很多人似乎不太會做油豆腐這道菜，只曉得翻來覆去的炒，炒出來都是乾巴巴的，沒有一點味，今天教你一招，把肉放在油豆腐裡面來做，超級好吃~
材料準備
碎豬肉 適量（這裡建議是自己買來肉自己剁，外面超市的碎肉渣並不是很乾淨
姜蔥適量
油豆腐按你肉糜的量決定
雞蛋一顆
生抽，鹽，少許糖，雞精（適量）
操作過程
步驟1
首先拌肉餡，豬肉糜，雞蛋，蔥薑末，生抽，鹽，少許糖，雞精拌均
步驟2
記得買大的油豆腐，千萬別買錯小號，不然你塞不進東西。剪頭中間剪個十次小口。
步驟3
筷子搗一搗，或者粗暴的您用手也行，怎麼方便怎麼來就可以~
步驟4
這時候就像包餃子一樣，直接把餡兒放進去
步驟5
別塞太少空洞洞，那就失去精華了~
步驟7
鍋內倒少許油，燒熱，把塞肉的一面朝下，煎一下可以先封住口子。
步驟8
加老抽（要老抽哦，紅燒醬油！著色才漂亮）少許鹽，千萬別省，加水，水位半蓋過油豆腐。
步驟9
蓋上鍋蓋，大火燒滾後轉中小火，煮至汁水收到成干時起鍋，汁水一併倒入碗內。
喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒一併出鍋喲~
學會了嘛？
我是馮小農，一位地道湖南特色美食傳承人，做好每一道菜，過好每一天~
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