索大大想想你問個路
南方北方的分界線以哪裡為主？但是8大菜系基本偏南方。但是覺得個人習慣也很重要，在北方長大的喜歡家鄉菜肯定多一點，而南方的人肯定喜歡南方菜多也點啊😄。
錦秀儒毅
作為客居江南的北方人，來談談這個話題。
首先：從食材上來講，因氣侯，地理條件等客觀因素，南方人的可供烹飪的食材種類比北方人豐富的多。諸如，鮮竹筍，菱角等在北方比較少見，甚至沒有。南方多山，多河流，一些水產品，山貨的種類也遠遠多與北方。
其次：南方菜系豐富，清淡系列有廣東的粵菜，嗜辣的有湖南菜，川菜，重慶火鍋。偏甜的有杭幫菜，而融合南北各家所長的準揚菜，也屬南方菜系。而北方菜，稍有特色的東北菜多是以燉為主，以量大而聞名。
第三：在菜的製作方面，南方人喜歡精雕細琢，菜系比較精緻。而北方人，往往只重量，不重視質改變。尤其是在人民生活質量普遍提高的今天，注重質量，提高精細化，更符合大眾的認知。
第四：喜歡外岀遊玩的人，普遍都能體會到，祖國之大，處處有川菜的影子。川菜以品類豐富，口味大眾化，贏得了囯民第一菜的稱謂，能與之媲美的怕也只有沙縣小吃可以一戰。而沙縣也屬大福建，也是南方地區。
綜上，我認為，在菜系對比上，南方略勝一籌。作為北方人，只是更多的時侯，北方菜代表了故鄉，有家的味道。僅此而已。
江南的江楠
南方菜北方菜，各有優點，說不上哪方好吃與不好吃，因為一方水土養育之一方人，各有千秋，作為一個南方人，出門在外多年，南北菜都好吃，身邊交了很多北方朋友，她們偶爾到我家做客，我把自己最拿手的一些南方菜炒，燉，涼拌一大桌，北方朋友吃得不意樂呼，她們那種豪爽性格讓人喜歡。我也偶爾去北方朋友們的家，她們同樣也做些北方的特色飯菜，確實好吃，只是我這個南方人去北方人的家裡吃飯表現矜持一點，吃什麼斯文些，因為有些怕羞的感覺(因為自己身體原因什麼酒和飲料都喝不來)，只有以茶或者是白開水代酒碰杯，也吃得特別爽，只是南方人多數人愛吃辣，而北方的人不是特別喜歡辣，北方菜清淡一些，南方菜油膩一些，味道真的各有各的特別味道，都好吃。
平淡才精彩65
其實任何地方的飯菜都好吃……
只是習慣和地理差異，人的生活養成的習慣而分什麼南方和北方飯菜。
其實一句最簡單的話，家鄉的飯菜最好吃。
不管你的家鄉是南方，他的家鄉是北方，家鄉飯菜最可口，家鄉的老酒最香醇，家鄉的茶味兒最濃。
這永遠分不了南北，也永遠是改變不了的事實。
山雨欲來風滿樓2020
你認為南方人的飯菜好吃，還是北方人的飯菜好吃？
這個問題，我並不認為單純的是南方的飯菜好吃，還是北方的飯菜好吃，而是你喜歡的，不論南方、還是北方的飯菜，它都好吃。
每個地區的飲食不同，飲食習慣不同，飲食方式也不同。
今天還聽我姑說起村裡的一對老夫妻，去上海幫兒子兒媳看孩子，回來後大呼和兒媳婦吃不到一起去。
老夫妻倆做的飯菜，和兒子一起吃的心滿意足，但人家兒媳婦吃不習慣，也不喜歡。
所以你喜歡吃什麼，哪裡的飯菜就是好吃的。
我雖然也是北方人，但去了我愛人老家山西，那裡天天吃麵條，
春節時候待了一個月，吃麵條都吃出陰影了，即使是現在，談到麵條就本能的拒絕。
以前很喜歡吃麵條，但我生長的環境，以及飲食方式，雖然吃麵條，但不是天天吃，
然後一下子天天吃麵條，就吃到膩，以前還會時常做麵條給我愛人吃，但自從我吃出陰影后，自家裡就沒做過麵條了。
再來說個例子，我愛人不喜歡吃肉，而我老家父母很喜歡吃肉
我們那裡的飲食習慣，就是招待人時，做一桌子肉菜，就是用心招待的意思，每次我和我愛人回我老家，我母親都會用心做一桌子菜，
對於我愛人來說，吃兩頓還行，但吃多了肉
類，他會覺得吃的膩。
所以每個人喜歡的，不論南方的飯菜，還是北方的飯菜，都是好吃的。
豆子的食物日記
各有千秋吧！記得09年一東北大哥和一四川大廚師傅打賭，賭包餃子，調餡料，四川大廚說和麵我肯定沒你拿手，但是餡料還是我來吧，我們分工你看怎樣？北方大哥一聽，來啊，誰怕誰，面和的是真好，，我們幾個女生在旁邊學習，餡料切好了，正好沒生抽了，大廚去庫房拿去了，北方大哥說，為了不耽誤大家吃晚飯時間，我先和餡，等生抽來了在加進去，我們就同意了，畢竟我們只會看，而且還看不明白的那種，我去，大哥了不得，直接兩隻手就放餡裡開始捏了，看的我，天啦，北方大哥說，咋滴，我在家裡就這樣的，多快呀，你們怎麼那麼矯情，怪不得現在還嫁不出去一個個的，[流淚][流淚]，然後就開始誇自己了，說，你們這些人呀，就喜歡吃什麼米飯，炒菜，還一個個的面都不會和，看看我們，我一大老爺們和麵都可以打倒四川廚師了，撒水平你們說說吧！我們也不服呀，，一個四川阿姨直接說，你可拉到吧你，就你這動作別嚇跑你老婆，還什麼四川的飯菜麻煩，以我說，你們那邊的就是懶，你們會做幾個菜呀？就會面 面 面，當然最後氣氛是好的，而且很多沒看見和餡的也說餃子特別好吃
BY尼古丁
我覺得單拿南與北的菜沒法比，南方人與北方人飲食習慣不同，我覺得喜歡的才是最好吃的。人在哪長大，對哪裡的吃的東西就會留念，特別是去了外地的人，都會想家鄉味。我們這的特產就是豬血丸子，以前在廣東打工，就特想吃家裡的豬血丸子，別的地方肯定都有自家特喜歡的特產，所以我覺得沒法比。南方人會說南方好，北方人會北方好。
幸福家園108538441
提這種問題，智商情商都有問題。這個世界上最美的美味，天天吃都不厭的的，只有媽媽的味道。所以全世界各地的食物都是美食，美味不美味，是每個咀嚼的人的個人感受。剛從東北到四川時，吃飯有如上戰場，飯桌上必備一碗涼開水，怕辣，最怕青花椒，不小心咬一顆，好似炸彈在口中炸了，半邊臉都麻了。後來也慢慢接受了。
因吃得少，年輕人追捧的西餐，真不敢說好吃。看著高大尚，七十歲生日孫女請我到希爾頓吃西餐。飯後孫子問我好不好吃。答：很好，體會了一次，以後看電視如有吃高檔西餐旳情節，再也不會羨慕了。
真德1943
怎麼說呢！我是寧波的！自己家鄉的菜、海鮮之類的也喜歡吃！但也特喜歡東北的菜 特別蘸醬菜😂😂而且吃炒麵之類的喜歡啃生大蒜😂😂感覺特爽！😂😂前提是一個人時！（因為吃完嘴巴味道確實挺大😂😂）因人而異吧！😊😊真懷疑自己生錯地方了😂😂😄😄
哇呸子猩哥
這得看說這話的人是南方人，還是北方人啦。吃慣了米飯的男方人肯定不習慣天天吃麵食了，而吃慣了麵食的北方人，猛然間天天吃米飯同樣也不習慣。
來廣東快十年了，吃慣了麵食的我由開始的不習慣，發展到現在南北飯菜統統都吃。南方的飯菜有南方飯菜的特點，北方飯菜有北方飯菜的優勢。雖然南方的飯菜口味有些淡，但是吃習慣了，也覺得蠻好吃的。
討厭回答裡面那麼多帶有地域性歧視的回答，你不能因為自己喜歡吃的飯菜，就一定要求別人也同樣喜歡吃，這樣的想法簡直有些可笑。
