陳良昱
題主提的水滸中這兩個小故事，其實是有一個共同點的，就是涉及到當時的“官府”人。在古代，“官府人”的地位我在這裡不多說，大家應該都瞭解，當時家裡基本都是以出了“官府人”自豪的。
首先說一下蔣門神打施恩，施恩是孟州的小營管，官帽子雖然不大，但卻是實打實的官府人，那蔣門神為何趕打施恩，是因為其背後也有“官府人”撐腰，就是故事中的張團練和張督監。所以，如果殺了“官府人”施恩的話，蔣門神面對的估計是輕則流放，重則死刑的結局了。
其次，再說一下武松打蔣門神，蔣門神背後的“官府人”上面已經說了，武松這這場打鬥裡代表的是施恩，也算有點背景。武松在打蔣門神之前已經把蔣門神的底細翻了個底朝天，這裡也看出武松這個人的粗中有細，不是一味蠻幹的莽夫。按照故事的描寫，單從武力上來講，武松是碾壓蔣門神的，殺他很輕鬆。但是，武松是來幫忙的，跟蔣門神不是生死仇人，殺了蔣門神的話，其背後的“官府人”肯定不會善罷甘休，施恩能不能保他都難說，畢竟對方可是手握軍權的。
風火剪輯
我很高興來回答這個問題。
蔣門神為什麼不輕易殺死施恩呢？且看施恩的父親是老管營，相當於監獄長。是有一定的身份的，是吃官家飯的。施恩是小管營。施恩也不是什麼善類，長期依仗自己的身份以及所轄囚徒霸佔快活林。
武松為什麼不殺死蔣門神呢？我們先看一下武松的各個方面。
第一，武松是個心思縝密的好漢。從武松殺嫂為兄報仇這件事來看，武松暗中取證，及至要殺潘金蓮還不忘叫來胡正卿記錄口供， 讓潘金蓮畫供。在鄰居見證下殺死了潘金蓮。
第二，武松在那個時期，官本位還是挺嚴重的。武松和施恩結拜時，還覺得自己高攀了。及至後來張都監要提拔他時，武松對張都 監感恩戴德。原文如下。武松跪下稱謝道：“小人是牢城營內囚徒。若蒙恩相抬舉，小人當以執鞭隨蹬，服侍恩相”。通過武 松的話，可以看出武松對官場還是抱有幻想的。當血濺鴛鴦樓後的武松就變得有點冷血了。
武松本身就是一個囚徒，並且曾在官場混過，自然明白殺人的後果。武松出發前都不忘討了一帖小膏藥，貼了臉上金印，這時還是礙於自己的身份，不想暴露自己。到後來一時興起，報出了自己名號，也為後來血濺鴛鴦樓埋下了伏筆。
風雨小草
蔣門神能殺施恩，武松亦能輕易打死蔣門神，為何卻都不敢下死手？
之所以有能力殺死對方，卻不下死手，可以從三方面理解：第一，利益之爭還沒有升級到最白熱化的程度，不需要置對方於死地；第二，蔣門神是可以打得死施恩，但施恩好歹也是牢城營管營的兒子，張團練豈能輕易就要了施恩的命？第三，當利益之爭最終升級到了白熱化的程度後，這個底線就可以突破了，武松就殺死了蔣門神。
第一，利益之爭還沒有升級到最白熱化的程度，不需要置對方於死地。
武松殺死潘金蓮和西門慶之後，得到知縣和州府的從輕處理，只是脊杖四十、刺配孟州。武松還沒到孟州地界，遠在孟州牢城營的施恩父子就獲悉武松要被刺配來此地，施恩早早地就謀劃好了，要仰仗武松的武力，藉助武松之手打跑蔣門神，重新奪回他開辦的“快活林”。起初，施恩利用父親是孟州牢城營管營的特殊身份，靠山吃山，把牢城營一百來號健壯犯人帶出去開了家“快活林”，他不用支付給這些犯人任何酬勞，基本就是無本生意，單單靠這個“快活林”，每月能給他帶來二三百兩銀子的收入（一兩銀子相當於如今一千元人民幣，三百兩銀子就是三十萬元）。巨大的利益刺激了權勢更大的張團練，他不便明著出面，便僱請了蔣門神痛打施恩一頓，把“快活林”據為己有。在這個時候，張團練認為只要把施恩打跑就夠了，要知道這一次打施恩下手也不輕，他足足有倆月下不來床。
第二，蔣門神是可以打得死施恩，但施恩好歹也是牢城營管營的兒子，張團練豈能輕易就要了施恩的命？
論武力，蔣門神的確比施恩強很多，他的確可以打得死施恩，這不，才打一次，就把施恩打得倆月下不來床，這其實已經是下重手了。蔣門神有打得死施恩的能力，但他有啥理由或者原因非要打死施恩呢？蔣門神就是張團練請來的打手，他怎麼打施恩，打得多重，打到什麼程度，這些都是要把握好分寸，都是要受到張團練的約束的，不可能由著蔣門神的性子來。打手不聽僱主的話，那還了得？這是第一層意思。作為蔣門神的幕後老闆張團練來說，他的目的就是要趕跑施恩，然後才可以霸佔“快活林”。但張團練沒有理由動不動就叫打手去打死人啊。畢竟人命關天，出了人命，事情總是很複雜，難以輕易擺平的。所以，這是張團練最後迫不得已的底線。一般情況下，不可能會叫打手打死人的。更何況施恩不是普通平民子弟，他好歹是孟州牢城營管營的兒子，真打死施恩了，牢城營管營也不是吃素的。張團練不想自找麻煩。
第三，當利益之爭最終升級到了白熱化的程度後，這個底線就可以突破了，武松就殺死了蔣門神。
但是，施恩和張團練黑吃黑的爭鬥，發展的趨勢總是會白熱化的，因為對於這麼大的利益，誰也不想讓步，讓步意味著示弱，意味著認慫。施恩和張團練本質上就是利用手中的權力，而成為孟州當地的黑惡勢力，不管是誰，如果先認慫了，那就意味著以後他在孟州地界上就跌份了，就沒有之前的光鮮了，就不好繼續混下去了。所以，當張團練僱來蔣門神把施恩打傷後，施恩就利用武松充當他的打手，武松又把施恩給打跑了，不過，武松比蔣門神更有分寸，只不過是純粹教訓了他一頓而已，沒有多嚴重的傷。張團練再聯手張都監實施第二次反撲，目標就是先拿下武松，所以，張都監誘騙武松進了都監府，再設計把武松抓入牢裡，這時候再由蔣門神出面打跑施恩。這一回合張團練又勝利了。但張團練和張都監低估了武松的戰鬥力，想要弄死武松，反被武松殺死他們的打手，接下來，就到了武松突破底線的時候，所以就有了武松在鴛鴦樓做的血案。
喬鞅
主要因為:蔣門神和施恩，以及武松和蔣門神打鬥，主要目的是為了爭奪“快活林酒樓”，以獲得經濟利益為目的，並非以殺人為目的。
首先說:蔣門神打施恩，其背後靠山是張督監，奪“快活林酒樓”計劃必定和張督監商謀，張督監作為大宋官吏，肯定諳熟大宋律法。大宋律法規定:殺人償命，雙方鬥打，一方殞命，另一方發配邊彊充軍。張督監和蔣門神只是眼紅“快活林”生意，只要用武力逼走施恩即可達到目的，並不敢把施恩殺死，殺死施恩觸犯法律麻煩大了。
再說武松:自小習武行走江湖多年，又曾在官衙做過“捕頭”自然對大宋律法律非常瞭解。你看他殺嫂時多冷靜，多老練就明白了，他先把潘金蓮胸前衣服扯開，這樣就營造成雙方打鬥的現場，造成因和潘金蓮打鬥失手誤殺的事實，這樣殺了潘金蓮，只能充軍而不用償命。
同樣，武松受施恩之託鬥打蔣門神，目的是趕走蔣門神，奪回“快活林”就可認了，殺人是沒有必要，也是得不償失的傻事，斷不能輕易去幹。
笑春風102159742
首先看看《水滸傳》裡幾個命案的結局。宋江殺了閻婆惜，宋江的人緣好，縣裡有人袒護，也是被刺配江州。
武松殺了嫂子潘金蓮和西門慶，縣裡府裡都明白怎麼回事，以鬥殺為名，也被刺配孟州。
楊雄殺了潘巧雲，為逃過官府的追捕，只好上了梁山。
所以說在宋朝，儘管官府腐敗，法律還是很嚴的。鬥殺人命，不判死刑，判刺配。刺配，可不光是在額頭上刺上字，到發配的地方住監獄就算了，而是永遠是低人一等的罪犯-配軍，入了牢城營的籍了。（這就是古代籍與貫的區別。）
施恩是孟州監獄的小管營，父親是老官營。在當地也算是一人物，所以經營著快活林酒店，風生水起，生意火爆錢自然掙得不少。
快活林是個招財進寶的好地方，張都監，張團練看著這塊肥肉，當然是垂涎欲滴了，再說，在孟州這塊地方，他們聯合起來，勢力當然要比官營大一些，就對快活林起了貪婪豪奪之心。
但是，他們與施恩的父親又都是官府官員，不好扯破臉皮明搶，只好找來蔣門神為暗中代言人，出面搶奪快活林。
施恩明知道蔣門神的背景，也無奈，自己勢力不如人，技也不如人。蔣門神是仗勢欺人名著搶奪快活林，也仗著自己摔跤的技術。
然而他卻不敢殺了施恩，相信是他的老闆交代過的，本身去搶別人不是合法光明的事。如果殺了施恩，勢必會將其後臺暴露出來，那張都監，張團練就當不了官了，損失就太大了，自己也會成為犯人。即使後來，蔣門神又一次搶回快活林，還是將施恩打傷了，並沒有殺他。
施恩也是放不下快活林掙錢的產業，咽不下捱打的怨氣。請發配到牢城營的武松幫忙打敗了蔣門神，拿回了快活林。
武松是很輕鬆可以殺了蔣門神的，但是，武松剛剛被髮配，很清楚法律，知道殺人的後果。再說武松本來就是犯人，如果殺了蔣門神，罪上加罪是其一，也勢必給張都監張團練留下打擊施恩父親的口實。
所以，武松醉打蔣門神，顯然是做了充足的準備，做到了收放自如，不傷及性命。
路遙lgy
縱觀《水滸傳》，武松是一個能下得去死手的人，比如在鴛鴦樓掀起腥風血雨，刀殺嶺上道士，剛死西門慶，凌辱潘金蓮。但是為什麼對蔣門神網開一面，心慈手軟呢？讓我分析一二。
先來蔣門神的背景
蔣門神這個惡霸並非憑空出現，施恩也不純粹是輸在武藝不精。的確，施恩在武打上同“廢物”無異，最後死因也是溺亡，比較丟人，但他能在地界上賺錢原因在於他的父親。他父親管著一堆犯人，在地方上也算是叫得出來的一位，施恩就是糾集一些犯人幫他霸住地面。
（《水滸傳》武松打蔣門神）
蔣門神也有背景，而且後臺比施恩硬多了，施恩店面人來人往，熙熙攘攘，“要想從此過，留下買路財”的好地方誰不想要？張團練就是一位，他就是蔣門神的後臺。
武松殺人的條件
武松殺人要麼的確有血海深仇（西門慶），要麼就是後來性起，無所顧忌（殺道士）。這個蔣門神並沒有得罪武松，反而是武松替一個惡霸去打另一個惡霸，這裡倒是武松沒理。更何況施恩早就告訴武松蔣門神的後臺，武松即便去打，也不可能打死，同理蔣門神也不會殺施恩，追究起來不好看。
（《水滸傳》武松和張督監）
所以才不能下死手。而且武松並非完全喪失對官府的希望，直到被張督監算計，因此不想把事情鬧大。
最後的報復
武松後來被張督監陷害險些喪命是武松殺人的原因，此時蔣門神再無活路。張督監和張團練穿一條褲子，張督監又是施恩他爹的上司，所以施恩在武松被陷害時無能為力。
（《水滸傳》武松殺道士前夕）
泊圖泊途
俗話說人命關天，但在宋朝末年，殺個把人還是很平常的，特別是那些有些權勢的官府中人。可是蔣門神為何不殺施恩，武松不殺蔣門神呢？
一，兩人都是借別人之勢。蔣門神，他有能力下死手，但是下了死手之後呢？蔣門神雖武藝不低，卻權勢不大，他只是借與他交好的張團練張都監的勢力。武松也是如此，他雖然武功高強，但只是一個犯人，他敢去打蔣門神，也是因為小管營施恩站在了他的背後。
二，如果打死人命，都不會善了。蔣門神如果打死施恩，施恩之父是個管營，雖然管的都是犯人，但沒有點頭臉，沒有點勢力的人也是難以承擔的，而且，他代表的是官府勢力，絕對不會任自己的兒子被人打死而一聲不吭，如果施恩父親發作起來，蔣門神縱是再惡霸，也難免被朝廷治罪。因為與他交好的張團練張都監等可以為他做後臺，卻不會為了他而得罪施管營。武松不打死蔣門神，因為蔣門神雖只是一個惡霸，雖比不上施恩是管營之子的勢力，但其背後卻有著張團練與張都監做後臺，這也是蔣門神敢強搶施恩快活林的底氣，這股底氣自然不敢打死施恩，但對付武松卻是綽綽有餘。因而，武松在快活林可以胖揍蔣門神，奪回施恩的快活林卻不敢殺死蔣門神，但如果殺死蔣門神，施恩雖武松交好，卻護不住武松。
三，，沒有必要打死。蔣門神打敗施恩，強佔快活林時，施恩服了軟，認了輸，把快活林認了出去。同樣，當武松打敗蔣門神，蔣門神同樣服軟認輸
萍風竹雨123
這個問題我們從兩個方面來分析。個人淺見，認同的朋友們點贊關注，歡迎留言評論。
01.蔣門神為什麼不下死手
蔣門神和施恩的衝突，其實不單單是個人衝突，而是涉及到兩個利益團體。施恩父子雖然官職卑微，但是在孟州境內可以算作是地頭蛇；蔣門神確是和張團練從東路州調任到孟州地界，屬於是過江龍。
一個地界的利益分配原本是定額的，張團練作為新來的官員想要分一杯羹，就得從原有的利益既得者手裡奪取，可是有不能顯得吃相太難看，所以
派出了蔣門神以私人身份，爭奪過來了快活林，作為一條財路。
施恩父子其實也知道是怎麼回事，施恩在請武松出頭的時候也曾隱晦的表明過這一點：“本待要起人去和他廝打，他卻有張團練那一班兒正軍，若是鬧將起來，和營中先自折理”
從施恩的這句話中不難理解，蔣門神既然以個人身份奪取了快活林，如果施恩用營中配軍奪回快活林，那就等於給了張團練插手的理由 ，而且自己手中的配軍還不是張團練手下正軍的對手。
同理，張團練之所以讓蔣門神出面，也是不想把事情鬧大，引起本地勢力的反彈，畢竟自己剛到孟州，雖然和本地張都監是同姓結義兄弟，但是如果給本地官員留下一幅不好的印象，長久看來對自己並沒有益處。
所以施恩父子和張團練屬於心照不宣，等同於遵守一種官場潛規則，那麼蔣門神作為張團練的心腹，自然不會殺害施恩，平白給張團練惹事。
02.武松為什麼不下死手
說道武松，其實他性格有一個重大的轉折點，那就是血濺鴛鴦樓。血濺鴛鴦樓之前的武松並沒有視人命如草芥，反而因為有著“打虎英雄”和“陽穀都頭”的名號，對規矩十分的看重。
這一點從他為哥哥武大郎報仇過程可以看出，先是蒐集證據報官，官府駁回後，武松才自己動手報仇，將西門慶和潘金蓮殺害後，武松並沒有逃走，反而去官府自首；從這些舉動可以看出當時的武松並不是一個嗜殺之人。
施恩請武松出手的時候，也曾是有言在先：“出得這口無窮之怨氣”，所以武松在和蔣門神爭鬥時，蔣門神一求饒，武松順勢停手，並且提出了三點要求，既幫施恩報了仇，也奪回了快活林。
03.武松是兩個集團的犧牲品
前面也講了，施恩父子和蔣門神屬於兩個利益集團，默契之下把鬥爭控制在最下的範圍。
武松的插手等同是打破了這種平衡，所以張團練在不能大張旗鼓的對付施恩父子的時候，只有拿武松來撒氣，所以後來才有了武松被冤枉入獄，並且在飛雲浦被截殺的一幕。
幸好施恩父子也算是有點良心，武松因為他們的事情入獄，也是施恩上下花錢打點，並且三入死囚牢，探望武松，才把武松從死刑改為流放。最後武松在飛雲浦能實現反殺，也未嘗沒有施恩贈送燒鵝的功勞。
也是在經歷過這些風雨之後，武松的性情有了轉變，才有了“血濺鴛鴦樓”這樣過激的行為。
三點文墨
蔣門神與施恩、武松與蔣門神原本都是遠日無冤近日無仇互不交集的人，更沒有所謂的殺父之仇，奪妻之恨。也就是說他們之間的矛盾並沒有達到以命相拼的境地。
如果武松不出現的話蔣門神的目的達到了，根本就沒必要對施恩痛下殺手斬草除根
蔣門神是看到施恩在快活林開酒店賺了大錢心裡嫉妒，於是仗著武力把快活林酒店據為己有。任何時代無端殺人都是死罪。蔣門神不是傻瓜，不會狂妄到隨便殺人的地步，莫說是他這樣的草民，即便是高高在上的皇帝也不可能動不動就殺人。蔣門神的目的是賺錢，他已經用武力制服施恩並奪取了酒店，施恩已經對他構不成威脅了，因此他也就沒必要下死手了。更何況施恩在孟州也有個一官半職，和他老爺子一起擔任孟州牢城的管營，在當地也算是權勢人物，蔣門神想殺他並非易事。
武松快活林醉打蔣門神的初衷只不過是替施恩出頭，抱打不平，給蔣門神一個教訓
武松跟蔣門神之間沒有怨仇，武松只是受施恩委託奪回快活林酒店，說白了武松就是個幫忙的，只需要讓蔣門神受點皮肉之苦警示警示他也就算了。蔣門神只要把快活林酒店歸還給施恩並當眾道歉也就不再深究了，況且武松此時的身份本就是流放到孟州的配軍，戴罪之身，他更沒必要再去殺人罪上加罪自找麻煩了。如果按照這種邏輯發展的話，倘若蔣門神在武松的警示下能痛改前非或者真正按照武松的要求離開孟州遠走他鄉是完全可以保全性命的。
蔣門神之死純粹咎由自取
最終事態的發展還是走向了惡化，而始作俑者就是蔣門神，蔣門神還是沒有逃脫死亡，他純粹就是自找的。
快活林酒店被武松重新奪回後，蔣門神不但不感念武松不殺之恩，反而懷恨在心，處心積慮與張團練和張督監勾結，設置圈套陷害武松，將武松投入死囚牢，勢必將武松置於死地。幸虧施恩上下打點，又幸虧衙門裡的當案葉孔目筆下留情，將武松再一次發配恩州。蔣門神等一計不成又生一計，暗中派遣殺手欲在飛雲浦殺害武松，只不過他們的如意算盤落空，武松大鬧飛雲浦將殺手幹掉又血濺了鴛鴦樓將蔣門神、張團練、張督監全部殺死然後亡命天涯。
可見如果不是蔣門神心生殺機，武松也不會上演大鬧飛雲浦與血濺鴛鴦樓的壯舉，蔣門神死有餘辜，正所謂“天作孽猶可為，人作孽不可活”。鄭非夢妙文
這跟《西遊記》裡那些有後臺有背景的妖怪不能打死是一個道理。施恩是孟州牢城營管營的兒子，蔣門神的後臺大老闆是孟州的張都監，施恩跟蔣門神斗的流血受傷甚至傷的1個月下不了床都可以，但是不能出人命，否則管營和張都監這倆個官場人物要撕破臉了真不好收場。蔣門神打傷施恩搶了快活林的買賣，施恩的管營父親都沒怎麼吭聲，還是施恩自己拉攏結交了武松去打跑了蔣門神，張都監下毒手也只拿武松下手，因為武松已經沒有任何官方背景後臺只是個犯了殺人罪的發配到孟州的囚犯。所以施恩被蔣門神打，蔣門神被武松打，都只是捱打，武松卻必須要殺
