柒火
棒棰島辣醬3袋；番茄醬一大勺；味精少許； 白糖少許；孜然少許； 芝麻少許；辣椒麵少許；啤酒 1瓶；可樂1瓶。
做法如下：
1、白糖，番茄醬，孜然，芝麻，味精，辣椒麵，辣醬放入碗裡；
2、倒入啤酒和可樂，然後順時針攪拌；
3、啤酒和可樂的量根據自己喜好，看是喜歡厚一點還是稀一點的；
4、然後就可以刷了，雞翅、雞柳等燒烤都可以。
汪大食
首先選擇新鮮羊排一扇，羊腿一隻。調料:香茅草3克，花椒30克，香葉五個，小回香30克，水2.5斤，白扣十克，良姜十克，桂皮十克，白芷6克。將香辛料，提前用水泡發去除苦味兒，用不鏽鋼盆熬至15分鐘。食品調料:肉香粉20克，鮮味寶20克，蠔油100克，白糖15克，味精35克，鹽12克，雞粉35克。內容粉8克啦，鮮露60克，麥芽粉十克，東古一品鮮醬油200克，調好後對香辛料水調口。 製作:用注射器把調好的調料汁打入羊排和羊腿肉，注意一定要打均勻，羊腿肉後的地方要適量的多打一點兒調料汁，之後用洋蔥，姜醃製兩個小時。
我是老魚
你好我是美食黎小哥很高興能回答你的問題，燒烤醬汁我覺得簡單實用最好，你可以參考。
1.排骨醬，孜然粉煮香加些芝麻。這個醬汁挺不錯。
再備些辣椒粉。
番茄醬，食用油，蒜頭油就可以了。
可以參考
美食黎小哥
燒烤醬是一道菜品，製作原料主要有墨西哥辣醬、番茄醬等。所謂的燒烤醬都是在燒烤的過程中使用的調味料，是給烤制的烤品增加味道用的。對於燒烤時使用的調味料，有的地方叫做燒烤汁，有的地方叫做燒烤醬，更專業的人也叫做醬油汁。
一、羊肉燒烤汁
因為添加了花椒水、啤酒和孜然粉，所以能夠很好地遮蓋羊肉的
異味。
口味 孜然醬香味
用料 乾花椒100克，啤酒、香其醬、圓蔥料各50 克，蜂蜜30 克、自磨孜然粉20 克。
製作
1乾花椒用弗水1千克浸泡至汁水變涼，過濾成花椒水。
2.取花椒水100 克，加啤酒、香其醬、圓蔥料攪拌均勻，再放
入蜂蜜、自磨孜然粉攪拌均勻即可。
應用 羊肉類燒烤的刷醬，比如給羊肉串作刷醬用。
二、燒烤汁
醬味濃郁，風味寺殊，帶有淡淡的果香味。
口味 鹹鮮微辣
用料 王致和腐乳汁、色拉油、清水各50克，甜麵醬20 克，天津蒜蓉辣椒醬100克，海鮮醬、味噌各10克，檸檬汁5 克，辣椒麵、孜然面、熟芝麻各30 克，花椒麵15 克，辣椒油20 克。
製作 所有用料混合均勻即可。
應用 海鮮類燒烤的醬汁。
三、蒜蓉燒烤醬
蒜香濃郁，色澤金黃。
口味 鹹鮮
用料 蒜蓉7500克，蠔油300克，鹽150克，味素200克，白糖、雞粉各100 克。
製作
1.將蒜蓉用清水過濾兩次，去除蒜的粘汁。
2.起鍋下色拉油2500克，燒至六成熱，將一半量的蒜蓉炸至金黃色。
3.炸好的蒜蓉和未炸的蒜蓉與剩餘用料攪拌均勻，澆上炸蒜的油2500 克即可，涼透放入冰箱。
應用 主要用來烤制生蠔、鮑魚等。
四、燒烤醬
這款醬顏色很紅亮，蒜味辣味和各種香料味道搭配得會到好
處。
口味 鹹鮮
用料 炸蒜蓉5 千克，財神蠔油1千克，雞粉、雞汁、蒜油各50克，海鮮醬、柱侯醬各250克，熟雞油、熟豬油、鮮味寶、白糖各100 克，辣椒油200 克，白胡椒、肉香王各20克，益鮮素10克，百里香5克，保衛爾30克。
製作 將各種用料混合在一起即可。
應用 適合多種海鮮。
五、炒烤料
此醬料麻、辣味都比較適口，風味濃郁，各地食客都能接受。
口味 麻辣鹹鮮
用料 孜然粉、辣椒麵各50克，麻辣鮮60克，鹽10克，豆麵100克，雞粉 20 克。
製作 將以上用料混合均勻即可。
應用 適用於多種肉類燒烤。
六、辣蒜醬
豉香味非常突出，添加了陳皮後，解膩、增香的效果非常明顯。
口味 鹹鮮香辣
用料 蒜蓉1100克，蒜蓉辣椒醬220克，雞精15 克，辣椒油25 克。
製作
1.切碎的生蒜蓉1千克沖水約30 分鐘，祛掉過濃的蒜辣味。
2 鍋燒熱，放入色拉油25 克，燒至四成熱時放入蒜蓉100克，中火煸香，倒入蒜蓉辣椒醬，小火煸炒均勻，放入雞精翻炒均勻，最後淋入辣椒油，翻炒均勻後出鍋，完全冷卻後放入冰箱內存放(存放時表面最好淋入少許色拉油)。
應用 主要用來給烤帶子、烤生蠔、烤扇貝刷醬。
蔥油餅不帶蔥
番茄醬120克，紅糖2湯匙，伍斯特醬2湯匙，蘋果醋1湯匙，墨西哥辣醬少許，蒜1頭，搗碎，芥末粉1/4茶匙，鹽1/4茶匙
用戶5331374571975
牽扯到配方方面的建議可以到正規的專業的的品牌知名學校學習下哦
