洪武二年1369
我在山东威海，威海大饽饽那是一绝！个大、绵软，和面的时候，还会放些白糖、鸡蛋、牛奶等来增加风味！造型就更是千姿百态，栩栩如生！再说说包子，更是厉害！威海人包包子肉都是大块的，菜也是大块的！可以包芸豆、茄子、白菜木耳粉丝、还有萝卜丝油渣的！如果吃包子隔牙了，别误会，那是整个的鲜蛤包进了包子，有时候还有整块的排骨！对，还有海菜包子，绝对的好吃😋，各位客官，是不是想家了……
1945sky
我们家乡的包子和馒头的特点就是大，尤其是馒头，蒸的非常大，那种大的土灶一锅也蒸不了几个，跟一个人的头差不多大。
每次吃的时候都是切的一块一块的吃，一般都是平分四块，长这么大一直搞不明白家里长辈为什么都把馒头蒸那么大，蒸小点不行吗，每次吃的时候还要切着吃，蒸小点就不用切了多好。
逢年过节蒸的馒头中间还要盖个红印！揪起来一块夹个大枣，还有各种小动物形状的馒头。记得小时候在家大人蒸馒头，小孩就在那玩面，就当成橡皮泥在哪玩，捏成各种形状，大人蒸馒头的时候一块放进去，出锅以后就吃自己捏的那个，非常有成就感。
我们当地的包子那就是典型的皮薄馅大，馅是又多又大，菜跟肉都切的很大块，爱吃肉的吃起来非常爽，因为我们这是沿海城市所以就有好多海鲜馅的包子，那吃起来的感觉，只能用“不够吃”来形容了！除了常规的包子，我们这还有豆包，大米包，就是平常吃的大米当包子馅，包在包子里，从表面基本看不出来，就跟普通的包子差不多，吃起来的感觉就好像吃了一口馒头又紧跟着吃了一口大米，在嘴里一起嚼！有些人吃不惯。
我们这边还有一样东西，囍饼，这个东西很难定义属于那一类，如果说它属于馒头类，那做法跟馒头不一样，馒头是蒸的，它是烤的。如果说它跟面包是一类，但是它凉了可以放锅里热着吃，而且热完的囍饼更好吃！
GuGu嘎
我家是在浙江绍兴诸暨的一个小镇上，在我们这有一种很好吃的馒头——酒酿馒头，而且馒头是微咸，适合和红烧肉一起吃。这种馒头以目前我的了解，只有我们家那边有。那这酒酿馒头是否做得好是否做的成，都取决于酒酿。具体怎么做，我是真的不会，因为怎么自制酒酿，怎么时候能用，都是一个制作老手熟能生巧的秘诀。
问了我妈妈，这个的制作流程大致如下：
从糯米+麦皮发酵做成酒槽曲水，再加入面粉，盐适量和面自然发酵后，搓团放在大蒸笼里面，在将蒸笼放在保温的房间里面，让馒头发大，发大之后在放在有滚烫热水上面乎一遍！乎到适当的大小，于是便可以上锅蒸了，全程需要蒸40分钟！期间必须是旺火，让锅内的热水变成蒸汽，将普通的面团变成了我们口中一个个好吃的馒头，而毛竹便成了灶火的唯一提供者！
这种非物质文化的传承，祖上传给了我外婆，传给我妈妈，而在我这一代却断了，甚是遗憾。
下面是制作期间拍摄的一些图片。
夏至的慢吃慢语
很高兴能回答您的问题，最为吃货的我，每日早餐包子馒头油条豆浆肯定少不了，吃过的包子不计其数，我还记得小时候，包子多半是白糖味的，因为喜欢吃糖，所以也吃得很多，不知道十几年前有没有吃过糖包子的小伙伴，我猜肯定不止我一个人，坐标重庆；
到后来，糖包子就很少见了，多半是肉馅的小笼包，这个很多地方都有，又韭菜馅的，白菜馅的，鲜肉包子和酱肉包子，最爱吃的还是酱肉白菜馅的包子，很有味道，白菜肉馅的很入味，至于韭菜味的，因为不是很喜欢吃韭菜所有迫不得已会买。
至于馒头，大馒头就很普通了，特别喜欢吃豆沙馅的小馒头，特别的可口，一口一个那叫一个爽，好了这就是我的分享！欢迎留言点赞关注哟！
浩猪来啦
我的家乡在河北，作为北方长大的我。从小就爱吃面食。这也是我们家乡的特点。家家户户都爱吃面食。我记事开始就很爱吃家乡的包子非常有特色。从小就看着妈妈做面条，馒头，包子，花卷等等。走到哪都爱吃面食。我的妈妈现在已经70多岁了，到现在还一直坚持自己蒸馒头和包子。
记得我的家乡这边家家户户都有面起子。有的地方也叫老面或者是面引子免费，主要用于代替酵母发酵，这样做出来的面食口味儿特别好，而且放凉了也不会发硬，因为家家户户都是用这样的面起子做馒头，口感比较紧实细腻而且很有嚼劲儿。还有自然的香味儿。记得小时候，不就着菜都可以吃两个馒头。
再说说我们河北一代的包子，那说出来品种就太多了。猪肉大葱，韭菜鸡蛋。虾仁鸡蛋。牛肉大葱，羊肉萝卜，还有糖包等等太多了，我们河北这一带到了过年，家家蒸包子，馒头时都要在上边点一个大红点。记得小时候过年的时候去到亲戚家串门儿，还带着馒头和糖包。 
现在我们河北这边的农村基本上家家户户还是自己蒸馒头包子，在我们河北地区的农村里边儿，还有一些习惯，过年的时候。都是先吃饺子，然后上馒头大锅菜。当然，蒸馒头是用大笼屉蒸的，蒸出来的馒头都有一种飘香味儿。我妈妈现在一直坚持自己蒸馒头，蒸包子。而且会调各种馅，如果让妈妈每天蒸包子，一个月恐怕都不重样。看来包子，馒头，饺子还是我们北方这边的的特色。小旭891
我的家乡在云南丽江，我们这边用的面粉都是北方的，但是做出来的包子大同小异，我们当地的馒头口感粗糙，难以下咽，比起北方的馒头确实有很大差距，可能是本地人吃习惯了，每天吃的人也有很多，但是我不喜欢吃，因为口感确实不行，而包子呢，每个地方做法不一样口感不一样，像我们这边都是老面做的大白面皮包的，味道也还可以，但是口感上还是差了点，贵州的破酥包味道倒是不错，在我们这边卖的很火的，皮都是起层的，一层一层的，口感很酥香，
最炫版纳风
这是我做的陕南包子和馒头，虽然离开家乡已经快20年了，还是忘不了家乡的美食，曾经滋养过我们的躯体和灵魂，如今虽然已经离开许久，但只要一做美食，感觉和家乡跟亲近，那种感觉太棒了，所以我愿意一直做下去，把最地道的陕南吃食，分享给大家，喜欢的请留言点赞哦！
陕西大宝二宝妈妈
我的家乡在浙江台州玉环，是个鱼米之乡，那里的早餐种类繁多，包子和馒头是最常见的。我对于包子的肉馅是特别的挑剔，有些包子特别肉腥味，但是有一家特别的好吃，一个2块钱，一口咬下去肉香四溢，而且还有丝丝肉汤滴落。大家有空一定要来玉环尝尝，还有很多特色美食
要越努力越幸运哦
山东威海，各位老师都说了我们那的馒头，我说说喜饼吧，威海的喜饼是方形的、现在都用烤箱了，以前在大锅里半煎半炸的。荣城、文登那边好像叫抓果都是菱形的。炸的小小的，乳山喜饼是圆形的，不放油慢慢烙的。
芳若无枝
胶东大饽饽的做法:
原料:(8个饽饽的量,成品直径12.5厘米)
面粉1200克、酵母10克、猪油60克、白糖80克、蛋清4个。
做法:
1、放入酵母,用温水稀释,静置3分钟,加入融化的猪油,白糖和蛋清,用筷子搅匀;
2、先加入部分面粉,大约400克,用筷子搅成稀糊状,盖上保鲜膜放温暖处饧发。发酵后再加入剩下的800克面粉,用筷子搅拌成絮状面块;
3、将面块揉成光滑的湿面团,用保鲜膜封好,放温暖处再次饧发;
4、待面团饧发至两倍大小时,取出排气揉匀。把面剂揉成一个个光滑的圆面团;
5、取一个圆面团,整形成半圆形,插入切好的红枣放在温暖处再次饧发;
6、等面胚饧发得饱满轻盈,放入锅中,开大火,等蒸锅上气后25分钟,关火,虚蒸5分钟开锅即可。
