我要收集西紅柿的完美吃法,有多少呢?

令狐v小衝


說到西紅柿,那做法可有太多了,可以涼拌、煲湯、炒等等很多種烹飪方法,常見的有涼拌西紅柿、西紅柿炒雞蛋等

西紅柿有著降血脂降血壓、健胃消食等功效,西紅柿的做法簡單省事,製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下它們的做法,希望對您有所幫助!


【西紅柿肉末燒毛豆】

毛豆剝好洗淨,西紅柿切小塊備用。豬肉切成肉末,切好後放入碗中,碗中倒入料酒和生抽,放入食鹽,攪拌均勻後醃十多分鐘。蔥切蔥花,生薑切末備用

起鍋燒油,將油燒熱後放入蔥花和生薑末熗鍋煸炒出香味,炒出香味後放入肉末,將肉末煸炒至顏色發白後倒入清水,放入毛豆,開大火燒開後轉中小火燜煮十五分鐘左右,將毛豆煮熟後,放入西紅柿塊,放入一些食鹽調味,西紅柿煮軟後開大火收汁,湯汁收得差不多了即可出鍋


【西紅柿龍利魚】

生薑切絲,蔥切絲,香菜切段,西紅柿切塊,龍利魚洗淨後瀝乾水分切成小塊放入盆中,盆中倒入一些料酒,放入黑胡椒粉、食鹽、生薑絲、蔥絲,用手抓勻後醃製二十分鐘

鍋中倒油,將油燒熱後放入西紅柿塊,將西紅柿炒出湯汁後放入一些番茄醬,翻炒片刻,將其炒開後倒入溫水,將水燒沸後放入醃製好的龍利魚塊,煮四五分鐘,將龍利魚煮熟後,放入食鹽和味精調味,在煮半分鐘即可出鍋盛入碗中,撒上一些香菜段點綴一下即可


【西紅柿土豆湯】

土豆削皮切塊,西紅柿切塊,蔥切蔥花備用


起鍋燒油,將油燒熱後放入蔥花,炒出香味後,放入西紅柿塊,將西紅柿炒軟後放入土豆塊,倒入一些米醋,翻炒片刻,倒入一些清水,大火燒開後轉中小火煮一會,放入一些食鹽調味,將土豆煮熟後,撒上一小撮白砂糖後即可關火出鍋

好喝的西紅柿土豆湯就做好了,大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!


我係萬能輝


西紅柿燒牛肉

原料:牛肉,西紅柿,植物油、醬油、鹽、蔥花、料酒、白糖各適量。

做法:牛肉洗淨,切成方塊;西紅柿洗淨,去籽、去皮,切成塊。鍋內倒少許油燒熱,放入醬油、蔥、姜、鹽、料酒,略拌炒後,加水浸過牛肉,煮開後放入西紅柿,用小火把牛肉燉爛即可。

豬肝西紅柿湯

原料:豬肝,西紅柿,蔥段、味精、植物油、鹽、醬油、胡椒粉、香油各適量。

做法:將豬肝洗淨,切成薄片,用醬油調勻煨5分鐘;西紅柿洗淨,用開水燙一下,去皮剁碎。將鍋放到大火上,加入適量植物油,燒至五成熟,把蔥段放入炒出香味,加入西紅柿翻炒片刻,倒入醬油、鹽及適量開水。將湯煮至沸騰,再把切好的豬肝片加入煮10分鐘,用勺撇去浮沫,放入胡椒粉、味精調味,淋上香油攪勻即可。

茄汁牛排

原料:牛排,番茄汁,西紅柿,洋蔥,紫蘇,油,鹽,胡椒粉,糖,玉米粉,香菜末,白蘭地酒。

做法:煎盤抹油,旺火預熱5分鐘,放入用白蘭地酒、鹽、胡椒粉調好味的牛排,每邊煎透,用旺火每面再加熱1分鐘。煎盤抹油,旺火預熱4分鐘,加入洋蔥、西紅柿爆炒,再旺火加熱1分鐘,加入糖、鹽、玉米粉、紫蘇及番茄汁拌勻,旺火加熱2分鐘,取出淋在牛排面上。撒上香菜末,擱置5分鐘即可上桌。


個體小胡


我們北海人最喜歡的一道關於西紅柿的做法,就是把它拿來和各種海魚在一起熬湯,小時候家人喜歡海釣,每週都能收穫些新鮮的海魚,我們就拿來各種煎丶蒸、煮湯的,我們家裡一般都用沙尖魚煲番茄湯,而內陸的朋友們,你們未必可以吃到新鮮沙尖魚,我就給大家也推薦另外一道西紅柿鯽魚湯。

一:準備西紅柿一個或者兩個都可以。

二、魚處理乾淨,瀝水備用。我一般都讓賣魚的殺好魚,回家簡單處理一下就好,生薑洗淨拍裂備用。

三、炒鍋上火,加適量油,油熱後下入鯽魚煎一下,炒鍋上火,加適量油,油熱後下入鯽魚煎一下。

四、加入足量的水,放生薑,大火煮開,煮開後保持大火繼續煮,至魚湯變成奶白色再改成小火繼續燉。

五、番茄削去外皮,或者番茄蒂劃圈,尖部劃十字,用開水燙幾分鐘去皮。

六、魚湯大火煮至奶白色後下入一部分番茄,改小火燉20-30分鐘,調入適量的鹽,還可以按個人口味加一點點糖即可。

ps:此湯要熱的時候喝,冷了後會有魚的腥味,然後這道西紅柿鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病後虛弱者食用,也特別適合產婦食用。



疍家吃痴謝叔叔


西紅柿做法很多,最簡單西紅柿拌白糖,還可以做成沙拉,或者冷飲。

西紅柿做熱菜,有西紅柿炒雞蛋、西紅柿炒茄子、西紅柿燉牛腩、番茄排骨湯、番茄豆腐,番茄魚片。西紅柿離不開雞蛋,可以做成西紅柿雞蛋湯、西紅柿雞蛋麵,西紅柿雞蛋餅、甚至西紅柿雞蛋疙瘩湯。

西紅柿最重要的一種吃法是做成番茄醬,很多西餐離不了,現在中餐很多也用它調色增味。

番茄醬做法:

1、清水燒開,塘一下西紅柿,去掉表皮

2、切成小塊

3、放入料理機,加入白砂糖、澱粉,打成醬。

4、打好的番茄醬倒入鍋中,小火熬20分鐘,成粘稠狀,加入檸檬汁,攪拌均勻即成。








讓我們一起美食吧


很高興這個問題,西紅柿是蔬菜中的水果,也可以說是水果中的蔬菜,即可以當水果吃也可以做成各種美味的桌上菜。
糖撒西紅柿:這個是最簡單的,把新鮮西紅柿切成大厚片,整齊的擺在盤中,上面撒上白糖即可。


西紅柿炒雞蛋:這個菜不管是飯店還是家裡都是經常做的,先把西紅柿炒好出鍋備用,再炒西紅柿幾下加上雞蛋繼續翻炒即可,這個菜南方喜歡加糖,北方喜歡鹹口,其實加糖口味真不錯。
西紅柿蛋花湯:把西紅柿切碎,炒爛,最後淋入雞蛋液加入香菜香油即可,這個很多人喜歡喝。


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1、糖拌西紅柿:熟透的西紅柿切片,有適量白糖或紅糖涼拌,酸甜可口,富含VC。

2、西紅柿燉豆腐:此菜營養豐富

1)將西紅柿洗淨切片,鍋底坐油少許,下鍋扁炒,注意火候不可太大,約7、8分鐘,到西紅柿炒成湯汁狀

2)豆腐切條,下西紅柿原湯中,添適量水,加鹽,加火燉開,改中小火慢燉,約30分鐘左右,收湯既可。

原料:西紅柿兩三個(可以多加),豆腐一塊,油鹽稍許。

關鍵操作:西紅柿炒湯火候;豆腐放入西紅柿湯後,先要注意加水不要太多,適量,其次要注意多次去

翻攪,避免豆腐沾鍋。

3、西紅柿面:麵食修行之人應多食用。

1)西紅柿拌涼麵:

將西紅柿切片,如上之法炒熬成湯汁狀,(注意不可以添水)加鹽;然後將煮熟麵條撈出入盤,將熬成的

西紅柿汁澆面上攪拌成涼麵,可口爽滑,有營養。

2)西紅柿湯麵:西紅柿炒熬成湯後,加適量水,下麵條,加鹽,連湯帶麵食用。

西紅柿的個數一般需兩三個,根據個人口味可以多加。

4、西紅柿醬:將西紅柿炒熬成湯後,小火再熬,約需要40分鐘,直至西紅柿成果醬狀,加鹽,可以做果醬使

用,或涼拌菜所有。此做法尤為食用,即將放熟過頭的西紅柿,不能浪費而可以熬成醬食用。

2。炒西紅柿。

原料】

西紅柿一斤;食油三錢;醬油二錢;蔥花一錢;蒜三瓣切片;大料幾粒;白糖三錢;鹽二錢

【製作過程】

將西紅柿去蒂洗淨,在開水中燙過去皮,直刀切在兩瓣,再滾刀切成菱形塊。把炒鍋置旺火上,燒熱油,炸入大料出味,再炸入蔥花、蒜瓣稍炸,倒入西紅柿翻炒,最後加入醬油,白糖、鹽炒勻即成。

3,西紅柿炒雞蛋

【原料】:

西紅柿500克,雞蛋2個,植物油50克,白糖25克,精鹽5克,水澱粉15克。

【製法】:

1.把西紅柿洗淨,去蒂,切成象眼塊;雞蛋打入碗內,加入精鹽,少許攪勻,用熱油炒散。

2.將炒鍋放入油,燒熱後放入西紅柿、雞蛋,攪烽均勻加入白糖、精鹽、再攪炒幾下,開後勾芡即成。

4。軟炸番茄

原料】

西紅柿250克,雞蛋3個,豆油750克(實耗50克),精鹽2克,右粉25克,醬油30克,澱粉25克,芝麻面6克(焙好),黑胡椒粉5克,大蔥15克,芝麻油16克

【製作過程】

1、把醬油、芝麻面、黑胡椒、大蔥末和芝麻油放入瓷碗中,攪拌均勻成漬汁,待用 2、再把西紅柿洗淨,用開水燙後,去皮,去蒂,剖開去籽,切成2釐米厚的片,然後在西紅片逐片掛上漬汁糊,下入炒鍋內,炸至呈微黃色時,用漏勺撈出,控油 3、如拌勻的漬汁內打入雞蛋清,加入餘下的澱粉和麵粉,攪拌均勻成漬汁糊 4、炒鍋燒熱放入豆油,旺火燒至三四成熱時,將粘好麵粉的西紅柿片逐片掛上漬汁糊,下入炒鍋內,炸至呈微黃色時,用漏勺撈出,控油 5、食用時,趁熱上盤,配一碟辣椒醬同食,即可


小李說娛樂圈


涼拌西紅柿,夏天吃非常爽口


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白糖西紅柿,西紅柿牛腩,雞蛋炒西紅柿,西紅柿打滷麵!都是我的最愛


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西紅柿炒雞蛋,蛋黃釀西紅柿


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西紅柿🍅燉牛腩,加一些黃豆一起煮味道很不錯,孩子很愛吃的!


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