仙人掌的果子能吃，仙人掌也能吃，可能有很多朋友都吃過仙人掌的紅果果，吃起來跟火龍果一樣，仙人掌的果子是沒有味道的，不過所含的營養很豐富，比我們平常所吃的水果養分都要足，其實大家有所不知，仙人掌也是能吃的。
可以食用的仙人掌品種的名字叫“米邦塔仙人掌”，因為仙人掌的種類很多，大概有幾百種，能吃的只有這一種，在1997年的時候，我國的農業部從墨西哥的米邦塔地區引進的，米邦塔仙人掌可以完全當成新鮮的蔬菜來食用，米邦塔仙人掌的肉莖裡含有豐富的維生素。
米邦塔仙人掌跟我們家中的仙人掌株形長勢很相似，但卻是完全不一樣的，米邦塔仙人掌長勢快，植株上幾乎沒有尖銳的刺刺，不會對我們產生任何的傷害，米邦塔仙人掌能長到一米的高度，長出來的新葉子就可以採摘下來當做食材食用。
地處於美洲的墨西哥，就盛產仙人掌，米邦塔仙人掌在當地被稱為是“可食用的仙人掌”，墨西哥當地的仙人掌是農民的主要經濟作物，仙人掌在當地佔蔬菜經濟收益的四分之一，非常的受歡迎，全世界的仙人掌來源也是墨西哥出口的。
在墨西哥當地，一公斤的新鮮可食用仙人掌出口價格在8元人民幣左右，價格還是很昂貴的，可食用的仙人掌烹飪的方法很多，能將仙人掌的果肉製作成罐頭，能榨汁成飲品，能用來釀酒，在歐美國家仙人掌還能用來煎炸，涼拌，烤制等。
米邦塔仙人掌在我國一部分地區也是有種植的，產量小，種植的人很少，因此一直沒有得到普遍，但是也有售賣的，價格在一斤10元左右，需求量少，種植的面積也很小。
米邦塔仙人掌的肉莖內含有豐富的蛋白質氨基酸，經常食用能美白皮膚，仙人掌果肉內的維生素能幫助消化脂肪，科學的食用仙人掌能消耗身體內的脂肪達到瘦身的效果。
很多人說可食用的仙人掌會成為農業種植的風口，而且還會帶來很好的收益，仙人掌的種植簡單，相對於其它品種蔬菜至少在人工上不會消耗太多的人力，種植一次，能連續採摘6年的時間，成本大大降低了，可食用仙人掌面對的主要問題就是銷售了。
目前很少有人能接受仙人掌進入到我們的生活裡，但是米邦塔仙人掌絕對是一種很有“潛力”的蔬菜品種，你會接受這種可食用的仙人掌嗎？
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