福雨軒茶葉
永定的牛雜湯很簡單哦，有蘿蔔，姜，牛雜一起燉，越久越香的那種，很香很好吃，讓吃過的朋友都會久久回味哦，出鍋時放點醋更正宗哦。客家菜色客家菜色【回味永定】泡天子溫泉（每年回永定的遊子都佔滿了天子溫泉），住客家土樓（每天接待著從世界各地來的國際友人、越來越國際化咯），然後再吃遍一頭牛（牛這個食材在永定客家人的食譜得到極致的發揮這才是永定客家土樓旅遊的正確打開方式哦！旅遊旅遊歡迎到永定旅遊哦，到時候可以找我帶你們吃遍各種永定美食！很正宗的那種哦！
永定牛雜湯的做法很簡單，其主要牛肉食材有：牛肉、牛腩、牛肚、牛腸、牛肺、牛筋等，再加上農家自己種的蘿蔔放在一個大鍋裡燜煮，燜的時間越長其味道就越香。作為一名地地道道的永定客家人，這邊跟大家介紹下牛雜湯的味道吧；這份湯中在牛雜味中夾雜著蘿蔔的清香素鮮，又在這清香素鮮的口味重中滲透著牛雜的鮮香葷味。配著開胃的醋，喜歡吃辣的朋友可以加上辣椒醬，其味更好哦！熱騰騰的牛雜入口即化，把你的胃伺候得舒舒服服，酥酥的口感伴著撲鼻的香氣，我們客家人一口氣來喝上兩三碗絕對沒問題哦。（小編跟大家說下哦，我們永定這邊的牛雜湯免費加湯哦，早餐喝上一碗牛雜湯，一整天都精神滿滿）
如果有來永定土樓旅遊的朋友，歡迎來找我哦！帶你們吃遍我們永定的美食哦！牛肉鮮湯、牛肉丸湯、牛雜湯、牛筋丸丸湯、牛肉兜湯、芋子包、泡鴨爪等等很多很多傳統的客家美食哦！我們客家美食主要的就是鮮、香兩味，所以在食材上都是新鮮的，特別是肉類，隔夜的肯定不行哦，做不出那種客家人的鮮味！還有還有我們這邊的牛都放養的，牛肉特別鮮哦，有機會一定來嚐嚐哦！
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蔥油餅不帶蔥
每個龍巖人的味蕾都有一碗牛雜湯。
一碗牛雜湯，最難得是一鍋足足需要熬製5小時以上的湯底，是用牛舌、牛腸、牛筋等純熬出來的哦。
滿滿一碗的牛雜，湯是醇厚的鮮美，濃而不膩。
龍巖牛雜做得好的店家可有不少。
比如中山路步行街的羅橋牛雜店，是老牌店家，環境雖然一般般，但人氣火熱到不行。
這家的牛雜湯是奶白色的，還配上大塊蘿蔔，香味濃郁。
牛肉刀功好，新鮮牛肉切的極薄，配上恰到好處的芡粉，有點正合時宜的胡椒味。
閩西交易城的牛掌櫃牛雜中的牛雜湯，也有自己的風味，湯水和味道都不錯，吃的時候，店員有準備了一壺湯水，方便加湯。壹周君很愛多加一點姜醋，酸酸很好吃。這家除了牛雜，還有牛血、牛百葉，都非常好吃，關鍵還超便宜。
另外，還有東風牛雜、洪記牛雜、……牛雜各有各的美，胡椒味隨著牛雜味緩緩透出來，有點辛辣的香，壓去了腥，再配上一碗香噴噴的米飯，令人回味悠長~
老字號昌盛牛雜，牛雜湯自然不在話下，湯品醇香溫潤，牛雜軟嫩香滑，帶著點其本身的嚼勁。另外順帶推薦他家的入口順滑的鹹肉粗粉，有嚼勁，還有恰到好處的米香，簡單不油膩。
武漢壹周
蓮花山交警隊邊上的“東風牛雜”，老師專門口的牛肉店的也很好吃，這兩家個人感覺是最好的。
活力四射的凱哥
吃牛🐮雜，當去永定區坎市鎮！那的牛🐮雜新鮮味美，分量又足，服務還挺好的
啤酒大俠盧雨萬
吃牛雜牛系列的話個人口味感覺坎市那一塊比較吃得慣，坎市環島邊上好幾家，每家味道都不一樣，每次回家就是先吃一碗再說~
放牧的男孩i
羅橋牛雜，超好吃
心晴162769946
朋口牛雜一級棒!
用戶6423440131651
朋口老橋頭牛雜
