有哪些甜品讓你吃了會一直惦記?

康師傅大大卷


念念不忘的順德雙皮奶

雙皮奶是由順德人發明,至今已有過百年曆史,外表雪白晶瑩,口感香甜可口,特點凝而不瀉,作為順德美食中一張靚麗的名片,就連順德人一個星期也吃一兩次,外地遊客來到順德第一啖入口的也是是大良雙皮奶,有一次一位來自上海的小姑娘來順德四天就吃了四次雙皮奶。

大良雙皮奶的精華在於奶皮,其製作過程是:先把水牛奶煮滾,放涼,表面結成第一層奶皮。在奶皮上戳兩個小洞,倒出牛奶,加入蛋清和白糖,再重新倒入碗裡,再煮熱。這時新的奶皮形成,與原來的第一層奶皮合二為一,這就是“雙皮奶”。

大良雙皮奶於2000年被中烹協評為“中華名小吃”,排順德十大小吃第一位,到順德未吃過雙皮奶等於沒去過順德。

香港食神“韜韜”每次帶團到順德,品嚐大良雙皮奶是指定動作。大良的仁信、民信、周大娘、金榜雙皮奶均是老字號,值得推薦。



順德美食大使大虎哥


甜品很多,可以說各有千秋,今天想說說一串糖油果子的故事。

我其實一直不太喜歡油炸食品,而糖油果子大家應該都很熟悉,就是糯米糰子放在滾油鍋裡炸製出來的,油里加了紅糖,出鍋趁熱滾上芝麻。

那時剛剛工作沒多久,有一天上午,一個剛認識不久的朋友過來找我。手上拿了剛買好的兩串糖油果子,說沒來得及吃早飯,伸手要遞給我一串,我說我是吃了早飯的,你自己吃吧,而且我不太喜歡吃這種油炸的東西。

一般人聽這樣說了也就該算了吧,可是他沒有,他拿著那串糖油果子冷不丁朝我嘴唇上輕輕一蹭,然後說,看吧,上面有你的口水了,你只能負責吃掉它

我沒想到他會來這一手,只好乖乖拿過來吃了,他就邊啃他那串,邊得意地朝我笑著

後來我們談了快兩年的戀愛,之後還是因為種種原因分手了,多年過去,也許他已經不記得這事了,可是每次我經過賣糖油果子的攤子,看著那一串串油亮亮的糖油果子,都會想起他當時狡黠搞怪的樣子,都會想起以前的那段時光

很多年過去了,我也很少再吃糖油果子,但是,我想我應該會一直惦記ta


Totoro713


以前大學的綠豆湯!當時全寢室的同學都愛吃,五毛錢一碗,綠豆全部去皮,滿滿一碗沙沙的,經常上完自習和室友宵夜就來一碗。一食堂旁邊的一個小吃店,連個座位都沒有,每次買了都是站著端著吃,那時候覺得香甜無比,不知以後回到母校,小店是否還在,是不是還是年輕記憶中的味道!

讓人惦記的也許是它的美味,也許是吃時的心態,也許,惦記的就是那時的青春年少無憂無慮吧!


天外飛七


大概是最近才吃到的喳咋,說到“喳咋”,很多人都以為是香港傳統的甜品。其實喳咋最初是由澳門傳入香港的,是以前駐守在澳門的兵防,把各種豆類煮成一煲糖水來作為午餐,就此發明了喳咋。

喳咋其實就是葡萄牙語類似“雜糧”的音譯,所以聽起來有些奇怪,由此可知喳咋其實是正宗的澳門食品,只不過因為港劇而被更多人知曉接受。

最初的喳咋是以各種豆類為主,像紅豆、綠豆、眉豆、紅腰豆、三角豆等,後來還加入芋頭和西米、淡奶、椰漿,集多種材料所煮成。

當然不論它源自哪裡,如何改變,只要是美食,總會被傳到各地的。


顆粒飽滿的豆子清晰可見,混合著一絲清甜和濃濃的奶香。輕輕舀上一勺,甜湯微微有拔絲的感覺,這是在縱容我馬上吃掉它嗎?!

舀上滿滿一勺送進嘴裡,奶香瞬間充斥整個口腔,而且甜絲絲的,難怪人們常說甜品是治癒一切的存在。

豆子煮得不過爛也不生硬,甜湯濃度剛剛好,不會過稠也不過稀,小麥帶著嚼勁,一口吃下那麼多的材料,好像吃進了整個豐收的季節。

一碗喳咋材料眾多,滿足味蕾的同時也達到了飽腹的效果,和八寶粥有些相像,但個人總感覺八寶粥太過甜膩,不知道是不是加了淡奶的原因,總覺得這一碗喳咋更加的香甜味美。


汕尾慧生活


我喜歡的甜品好多呀,什麼雪媚娘、毛巾卷、布丁、提拉米蘇、舒芙蕾、奶凍、西米露、班戟…

個人覺得除了甜品店賣的,自己做甜品也是很不錯的選擇,自己做的東西吃起來放心,糖份也可以自己控制,不至於糖量太高。做一份味道好顏值高的甜品還蠻有成就感的。

前幾天自己剛做了抹茶毛巾卷,非常成功,吃完還想吃的感覺。抹茶毛巾圈在網紅了好久,甜品店裡一個就賣幾十元。其實做法挺簡單的,一個平底鍋就搞定了。

下面給大家分享一下抹茶毛巾卷的方法步驟😊

食材準備:

雞蛋2個

白砂糖30g

低筋麵粉80g

純牛奶210g

淡奶油25g

抹茶粉6g

抹茶粉3g(撒粉用)

淡奶油(夾餡)250g

白砂糖(夾餡)20g

黃油20g

藍莓醬 適量(沒有藍莓醬的可以用蜜豆或紅豆沙也不錯,這個是用我自己做的藍莓醬)

一、2個常溫雞蛋,加白砂糖或糖粉攪打約2分鐘,直至把白砂糖攪打到看不到顆粒。

二、加入牛奶和淡奶油,攪拌均勻。

三、抹茶粉和麵粉攪拌均勻。

四、把抹茶麵粉用網篩篩入雞蛋液中,攪拌成麵糊

五、黃油隔熱水融化後,加入麵糊裡並攪拌均勻。

六、把麵糊過篩兩次後放入容器中,蓋好蓋子或用保鮮膜封住。放入冰箱冷藏15分鐘。

七、乾淨平底鍋,用毛刷抹少許食用油。

八、舀一大勺麵糊到鍋中,輕輕晃動平底鍋,小火攤成麵餅。麵餅不用薄如紙也不要太厚了,自己掌握好薄厚均勻便可。把麵糊全部攤成餅皮,張數要看平底鍋的大小。我大概攤了10張餅皮。

九、淡奶油分三次加入白砂糖,用電動打蛋器打發至九分發。放冰箱冷藏一會備用。

十、用4至5張餅皮疊壓起來,形狀如同奧迪的四環標誌那樣,五張餅皮的話只不過多一環哈。

十一、餅皮中間塗抹一層淡奶油,然後放上藍莓餡。

十二、先將餅皮的兩側的邊捲起來。然後像捲毛巾布一樣的,將整個餅皮捲起來。

十三、卷好的毛巾卷用保鮮膜包起來,放冰箱冷藏3個小時。

十四、

最後一步,把冷藏好的抹茶毛巾卷擺在盤中,用網篩篩上一層抹茶粉。可以準備開吃啦!

喜歡的朋友可以動手做哦,味道絕對超讚!

感謝您的瀏覽





歡茄美食嘉


不請自來,想必都不會介意,哈哈哈。

現在人們生活好了,交通、網絡都很發達,有的人為了一個特色菜會不惜驅車幾十公里去吃,甚至更遠。隨著電商的興起,人們不用出門,點點鼠標,動動手指,全國各地甚至全世界的美食也都可以送到我們跟前。我愛吃甜食,所以平時去超市,或網購,都會買甜品吃。有的吃過一次後就不會再吃它,喜歡的話最多也就是再回購3--5次,不會再多。唯獨對一種甜品念念不忘,那就是普通的不能再普通的蜜三刀。作為資深甜食吃貨,其實我想說,現在吃東西吃的是情懷,吃的是回憶,吃的是懷念。

我是80後,記憶裡小時候幾乎也沒有什麼零食,也就是地裡自家種的花生紅薯玉米,再就是摘野果。爺爺的妹妹,也就是我的姑奶奶,嫁到城裡去了,有一次來看望爺爺,給爺爺帶來了我們一種沒有見過的吃食。爺爺給了我2塊,告訴我這種吃的叫點心。只見它方方正正的,上面有三道刀痕,表面撒了好多芝麻,咬一口香甜綿軟,把舌頭都要嚥下去了。之後再也沒吃過這種點心,一直到14歲前都沒吃過。14歲後去縣城讀書,又再次見到這種點心,原來它有個好聽的名字“蜜三刀”,少量買了一點,還是第一次吃的味道,一直到現在,我也是過幾天就吃一次。

蜜三刀,又甜又有好多油, 是高熱量食物,就是這樣,我仍然戒不掉它。





冷香小築


hello ,我是穎涵~

前幾天買了一本做甜品的書

裡邊有一道餃子皮千層酥十分吸引我

沒錯,就是我們平時包餃子用的餃子皮

大家每次包餃子之後剩下的餃子皮都用來做什麼了

是不是就放在冰箱裡等著下次包餃子的時候用了?

其實可以用來做個看起來敲高級的甜品哦

烤餃子皮➕打發奶油➕裝飾三步搞定

是不是聽著就簡單到沒盆友!

書中食材比較複雜

我改良了一下做了梅果千層酥

真的不是我自誇

好看又好吃

不信的話你也去試試吧


餃子皮梅果千層酥

50克黃油隔水融化


準備35克砂糖


餃子皮單面塗黃油


塗黃油的那面沾滿砂糖


放入預熱180度的烤箱15分鐘左右


砂糖在烤箱裡融化在餃子皮上形成光亮的焦糖脆殼


200克淡奶油加20克細砂糖


一條香草莢取香草籽放入淡奶油中

(這一步是為了增加奶油的香甜度,如果沒有香草莢可用兩滴香草精替代,或者不放)


打發


裝入裱花袋


我準備的水果是樹莓,黑莓和藍莓


餃子皮由外向內漩渦狀擠滿奶油


加入藍莓


擠上一層奶油


放上一張餃子皮

由外向內漩渦形擠滿奶油


用樹莓和黑莓按在奶油上裝飾

餃子皮對摺裝飾兩邊


餃子皮梅果千層塔就做好啦~


怎麼樣,看著是不是滿滿的高級感~


鮮紅的樹莓和優雅的黑莓還有圓圓的藍莓的組合

全是各種梅所以給它起名梅果千層酥


光光亮的焦糖色餃子皮香香甜甜脆脆的

不說是什麼做的完全想不到是餃子皮吧?


香草奶油入口香濃

和餃子皮搭配一起敲好吃


如果覺得有些甜膩

那就來口夾帶水果的

微微酸正好中和了奶油的甜膩


貌似高級法式甜品的餃子皮梅果千層酥快做起來吧

我在微博等你們來 @穎涵的快廚房 交作業哦

記得在同名超話交作業呀

每個月都會抽取優秀作業送福利呢


穎涵的溫馨提示

水果的搭配可以根據自己的喜好進行調整

餃子皮可以多烤一點,用來當零食也是不錯的選擇


穎涵的快廚房


幸福就是甜品的味道;每一道甜品都有一個故事;生活就像一道道甜品,不品嚐怎麼知道哪道更適合自己

  1.提拉米蘇

  一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點,就是喜歡那種淡淡的苦味

  

  2.熔岩蛋糕

  別名心太軟,流出來的果醬滿滿都是誘惑啊

  

  3.慕斯蛋糕

  是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果

  

  4.芝士蛋糕

  對喜歡吃芝士的人,簡直來說是最愛啊,這是屬於芝士的誘惑

  

  5.彩虹蛋糕

  吃這種蛋糕可能會提升整個人的幸福指數吧

  

  6.紙杯蛋糕

  是不是很Q很可愛,好少女心

  

  7.馬卡龍

  法式小圓餅,是不是自帶萌感

  

  8.草莓大福

  日式甜點。外面是糯米皮,裡面是顆顆飽滿的草莓

  

  9.甜甜圈

  在美國有許多人以甜甜圈作為早餐的主食,甚至還設立了"甜甜圈日"。不過吃多了會熱量大增,嚴重影響減肥,還會產生致癌物質,不利於健康。

  

  10.千層蛋糕

  抹茶味的一定也很受歡迎吧

  

  各種水果都夾在一起了,好開心

  

  11.泡芙

  源自意大利的西式甜點,濃濃的奶油味~

  

  12.餅乾

  最常見的了,每一個都是不一樣的形狀

  

  其實,快樂幸福就是甜品的左膀右臂。 那麼還有哪些是姬妹沒有說到的,都評論下來吧


泡麵Sir


我喜歡芝士蛋糕,戚風蛋糕,還有好吃又好看的冰激凌。

首先是芝士蛋糕,即便沒有各種造型和變化,僅僅是初加工的我也很喜歡。尤其是它鬆軟細膩的口感,讓人忍不住一口接一口的吃下去

再次是慕斯蛋糕,慕斯杯,慕斯杯是甜品店裡比較常見的,它造型比較多,小巧又精緻,喝咖啡的時候跟它很搭配呢

特別是巧克力慕斯,我很喜歡巧克力的,濃郁又細滑,巧克力慕斯我吃的比較多一些。

最後是各種口味的冰激凌,特別是冰激凌球和脆皮蛋卷的組合

吃完冰激凌,再嚼一嚼脆香的蛋卷,那就完全滿足了。

我是肉絲兒,一個會吃會做會養生的吃主兒,與你分享家常飯菜,手工烘焙,養生食療經驗,歡迎點擊關注我!


吃主肉絲兒


我一定會想到的是馬蹄糕了😁

馬蹄糕是以糖水跟馬蹄粉拌合而成的甜品。荸薺,也就是我說的別稱馬蹄,故名。其色千奇百樣,呈半透明狀,柔韌有型,可折而不斷,軟,滑,爽,Q,韌兼備,味極香甜可口,Q彈爽口。此品為車田河馬蹄粉最為有名。原產地桂林馬蹄之鄉是盛產的地方。產地所產的馬蹄粉純正,粉質潔白,結晶體大,可以做成各種各樣的甜品,小吃,勾芡等等。把馬蹄粉衝成糊,或者做成糕,四季皆宜。





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