笑看人生8164450
你好，我是悠悠。我認為：五指毛桃可以與老母雞、瘦肉、排骨甚至豬蹄搭配來煲湯，都是不錯的選擇。
五指毛桃，顧名思義，因為它的葉子像人張開的五指，而果實則像毛桃，所以才有這個形象的名字。一般用來煲湯是它的根鬚，煲好後的湯水帶有一種椰香味，非常清香獨特。新鮮五指毛桃擦洗乾淨即可煲湯，如果是幹品的話，建議預先浸泡10~20分鐘左右，這樣可以沉澱雜質，清洗得更加乾淨。
五指毛桃可以搭配雞肉、瘦肉、排骨等材料煲湯，都是非常美味的，客家地區的人有時也會選擇用豬蹄來煲湯。而在外邊的餐館，也會有用五指毛桃來做火鍋湯底的，吃飯前可以先喝些毛桃湯底，然後再拿來燙青菜和氽肉丸子，味道一流！
現在時值炎炎夏日，用五指毛桃煲豬蹄湯似乎有些油膩，所以今天我給大家介紹了一款五指毛桃煲豬骨湯，味道清香不油膩，有健脾化溼的作用。如果天氣太熱沒胃口，不妨試試煲這湯，味道清香提神。現在一起來看看做法吧。
－五指毛桃煲豬骨湯－
【材料】
豬骨、五指毛桃
幹香菇、蜜棗、薑片
【製作步驟】
▼1．處理食材：將豬骨洗淨斬大塊；五指毛桃擦洗乾淨備用；幹香菇預先浸泡發大，然後洗淨泥沙備用；蜜棗切開兩半，去掉棗核。
▼2．豬骨先飛水：湯鍋裡放入豬骨及2塊薑片，加適量的涼水，煮至水開後，再滾約2分鐘左右，撈出洗淨表面浮沫備用。
▼3．開始煲湯：湯鍋裡放入所有材料，再放適量的清水，多少個人喝就放多少碗水，另再加1碗水作損耗，煲大約1~1.5小時。
▼4．調味處理：時間到，放點鹽調味即可飲用。
【乾貨總結】
▼1．一般用來煲湯的豬骨有4種，依次為：肩胛骨（即扇骨）、脊骨（即龍骨）、排骨、棒骨（即豬大骨、豬腿骨、筒骨）。以豬棒骨煲湯最好，因為有骨髓在裡邊，接著是豬脊骨，第三是排骨，最後是肩胛骨，大家可按需購買。
▼2．五指毛桃有鮮品就用鮮品，沒有的話用幹品也是可以的。
▼3．幹香菇用來煲湯比鮮香菇的風味更佳，香味更濃。
悠之美食日記
首先我們來說一下五指毛桃並不是桃子，因為葉子長的像五指，葉子上有細毛，而且果實成熟時像毛桃所以說稱之為五指毛桃。它也有很好的藥用價值，很多人都是用它來煲湯喝，那麼今天我就給大家推薦一道五指毛桃煲雞湯。
準備食材：五指毛桃50克左右、雞半隻、薑片、鹽。
製作方法：1、把所有的食材準備好備用。2、把五指毛桃用水泡15分鐘，清洗一下雜質。3、雞肉剁塊，焯水洗淨。4、然後把所有的食材放入砂鍋之中， 加入薑片，適量的水大火燒開後轉小火煮一個小時左右。5、加人適量的鹽就可以了。
自制方法很簡單，濃濃的雞湯味道好極了。
戈一森
分享許教授的兩個夏季保健五指毛桃湯，尤其對兒童具有保健作用！
營養師健哥
客家人喜歡用五指毛桃根來煲雞、煲豬骨飲用的習慣，具有行氣、祛溼的功效。
選擇一隻雞或半隻雞，五指山毛桃50克到100克，把紅棗和五指毛桃浸泡十分鐘，再洗淨表面的雜質。把雞剁塊，焯水後再衝冼乾淨。把所有食材放鍋裡，加進薑片，再加進7碗水開始用中火煲，煲開後繼續煲十分鐘左右轉小火繼續煲一個半小時。最後加少量鹽即可。
啞予
五指毛桃根，煲煮骨湯。
