中餐歷史悠久，一直以來都是我們喜歡的食物，它符合我們的口味和飲食習慣，比起其他食物我們更喜歡中國菜。實際上因為中餐美味豐盛的原因中國菜在世界上已經成為一類知名食物。
然而隨著氣候變暖的原因，一些西方人將其歸咎與中國傳統飲食。一些西方人認為：因為中國人喜歡吃肉，所以飼養了大量牲畜，而牲畜排出的二氧化碳造成全球氣候變暖。其實全球氣溫變暖的原因有很多，比如工業發展，森林面積減少等，但家畜飼養並不是決定因素。
在國外就有外媒發表標題為《為什麼中國傳統飲食為世界變暖提供了教訓》毫無事實的將氣候變暖歸咎與中國傳統飲食，甚至指出這是一個教訓。
在文章中他們說道：“巨無霸”的日子可能已到頭了，到2050年將增長76％，這是不可持續的，對地球構成了重大威脅。在全球範圍內，畜牧業佔二氧化碳排放量的15％，與各種運輸方式產生的廢氣一樣多。在中國人們對飲食與氣候之間聯繫的認識很低。他們吃大量的肉，世界上50%的豬這對全球氣溫變暖影響巨大。這必須改變，當然這並不意味著中國人都應該成為素食者。相反，他們應改用健康飲食，並減少食用的肉類數量，使其與推薦水平保持一致。
如果將吃肉認為是導致全球氣候變暖元兇，顯然和任何吃肉的人都有關。更重要的是我們並不是世界上吃肉最多的人，消費量仍然遠遠低於西方國家。根據統計，人均年食肉量前三的國家是新西蘭、美國和澳大利亞，他們年人均食肉量已經突破了100kg，而中國人的年均食肉量還不足他們的一半。
更有趣的是在美國如果按照所謂的“推薦水平”，美國普通人食用的肉類比他們健康專家建議的還要多三倍。舉一個簡單例子，人們每天的目標是吃不超過70克的紅色或加工肉這與一個小漢堡差不多，但很多美國人控制不住他們的嘴。
在飲食方面，西方人更喜歡肉類，這也是由於他們的烹飪方式決定的，高溫烹飪（西方人擅長的烹飪方式燒、炸、煮、煎、烤）更適合自含油脂的肉類，而不是蔬菜以及穀物等，所以在他們的餐桌上肉類食物會更加常見，而不是單一隻吃蔬菜或者穀物食物。
在蔬菜和穀物食用上，中國傳統飲食在世界上都是對蔬菜穀物運用最好的。在中餐裡我們的蔬菜種類以至於很多西方人不知道這是什麼食物。比如白菜、韭菜、小青菜等等這些常常出現在傳統中餐裡的蔬菜。
我們還用穀物作為的主食米飯和麵條，而在西方主食的觀念並不清晰。用水稻為例，很多西方人的餐桌上會出現水稻，但在他們的觀念中大米是一種蔬菜，並不是受歡迎的食物。這也是為什麼會說，西方人把肉當飯吃的原因，所以將氣候變暖歸咎與傳統中國菜本身就是錯誤的。
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