“把這條魚給我秤下····”。經常逛早市您會發現，來青島旅遊的人喜歡購買一些大塊頭海鮮，其中包括大蝦、黃花魚、鮁魚、鴉片魚等等；而本地人更看重它是不是野生貨和價錢貴賤。有時候塊把錢不入眼的小海貨反而更多受當地居民喜歡。
今天跟大家聊一聊青島海邊人“獨享”的一道海鮮食材——蠣蝦。在青島每年的春季是蠣蝦的汛期，嶗山碼頭、積米崖漁港、琅琊漁港等地，大量上市這樣的海貨，由於它是純野生的海蝦，味道自然要鮮嫩些，個頭不是很大10多塊錢一斤。
在青島西海岸新區的早市上，我們可以看到有大爺，成筐的買回家剝殼做蝦仁，除了炒菜吃也可以做肉餡包餃子。一次買的多價格還可以商量。由於這蝦個頭不大，一般來青島旅遊的人很少買，因為送人看著不太體面。
蠣蝦學名鷹爪蝦，是純粹的海捕蝦，儘管個體不大，但味道鮮甜，它產量大價格適中，味道鮮美。烹飪簡單所以深受當地居民喜愛，用水洗淨後直接入鍋煮熟即可， 剝殼後蠣蝦蘸點醋吃，味道非常鮮甜，嚼咽在嘴裡特別嫩。
青島各種大蝦種類有很多，唯獨蠣蝦得青島“銀”專寵。除了吃鮮還有人經常購買蠣蝦曬蝦米。用鍋炒熟後，放在院子裡自然風乾，待到殼乾脆後，用手 一揉，有名的嶗山金鉤蝦米就“出欄”了。
冬天海貨少，豬肉價格也不便宜，所以這樣的“物美價廉”的小海鮮，在當地很受歡迎。現在距離過年還有一段時間，海鮮價格普遍處於低價位，所以本地老大娘、大叔，乘機“囤貨”，算下來可以省不少錢。
當然除了野生蠣蝦，市面上這樣的黃花魚也很便宜，市場裡成筐批發6.5元一斤。就是“顏值”稍低了些，收拾起來費工夫，不過煎炸起來，肉質鮮嫩，只有一根主刺，和老丈人喝酒一次一盤子都覺得不太夠。
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