隨著人們的健康意識不斷提高，越來越多的人選擇食用堅果，而堅果的全球需求表現也越來越旺盛。
據媒體11月25日最新報道，全球堅果需求國之中，中國對於堅果的需求最為旺盛，甚至在美產堅果需要疊加60%費用的情況下，中企仍然不斷進口美產堅果。
數據顯示，7月份的美產杏仁價格從6月份1磅3.2美元左右上漲到3.6美元左右，增長約10%。有美國人士認為，當10月份堅果收穫季結束後，產量會在23億至23.5億磅左右，價格將維持在每磅3.45美元附近，但與2019年初相比，這一價格仍然高出6%，同比漲幅更是高達15%。
只不過，對於進口商而言，目前美產堅果的價格屬於在高位運行。事實上，此時需要加價60%去收購，是一個無奈的選擇。對於中企而言，澳大利亞堅果是堅果進口渠道的首選。作為夏威夷果的產地，澳大利亞和南非兩大產地的產量約為10萬噸，其中約3萬噸出口至中國。換而言之，中國已經包攬下總產量的近三分之一。
然而，有公司銷售代表表示，澳產堅果已經被買光了，因此不得不採購美產堅果。數據顯示，光是今年8-10月，美產杏仁對華出貨量就比同期增長29%。而美產堅果也隨之漲價，據悉，夏威夷果1公斤的價格為20美元左右，是10年前的2倍。
由於堅果是一種健康食品，加上中國網購的助力，中企不得不盡可能從海外進口堅果來填補國內需求。據悉，2019年上半年，我國鮮、幹水果及堅果的進口量為401萬噸，同比增長38.6%。
有分析人士指出，全球堅果的漲價趨勢還會繼續持續下去，因為不僅僅是中國的堅果需求在快速增長，其他國家對於堅果的需求也極其旺盛。據瞭解，發達國家對於堅果的需求更加強烈。目前，在日本的杏仁、核桃等堅果的交易價格已經高漲。
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