一、西施舌：又叫“蘭花舌”，是杭州傳統的風味小吃。這個小吃之所以稱為“西施舌”或“蘭花舌”，就是因為它形如舌頭，清香甜潤，使人聯想到西施的嬌美和蘭花的馨香。入舌形模具撳壓成形，不論湯煮或油炸，都美味可口。西施舌的“舌尖”還點了紅色，嬌俏可愛。
二、灶君糕：入口鬆軟，豆香濃郁的灶君糕，是老底子杭州人很愛的糕點。“老婦之祭七千年，灶君最重食民天，天下平安家家戶，新麥蒸糕爭品鮮。”說的就是杭州城裡家家戶戶蒸灶君糕的情景！
三、吳山酥油餅：是杭州傳統名點，至今已有七八百年曆史，號稱“吳山第一點”。吳山酥油餅的起源： 源於宋初問世的名點“大救駕”，後南宋遷都杭州，世人為藉故諷政，便仿製“大救駕”，希望南宋朝廷記住開國的艱難，不要喪權辱國。此點以吳山所制最為有名，故得“吳山酥油餅”的美名。
四、酥油餅：是杭州著名的風味特產之一，酥油餅採用的是上等的白麵粉和白糖，然後煎成的，吃的時候，白糖粉和麵皮的酥脆相結合，鬆脆可口，別有一番風味。杭州酥油餅色澤金黃，上尖下圓，像一座小山一樣，脆而不碎，油而不膩，香甜口感，得到了大家的喜歡，酥油餅至今已經有兩三百年的歷史。
五、素火腿：其形也似，其味也肖。當年杭州的素火腿，以虎跑寺的最著名，用豆腐衣疊積而成，成品看上去色澤醬紅，形如火腿，吃起來鮮甜味美。
六、幸福雙：年輕的杭州人或許不知道，但是問問50歲左右的老杭州，大多都知道。曾經是杭州家喻戶曉的傳統名點，是一種油包類點心~最早由杭州老店知味觀創制，該店已有100多年曆史。
七：定勝糕：是用粳米和糯米制作而成，屬於杭州特色小吃之一，營養價值極高，常被當做是養生調理或者是術後調理的佳品。定勝糕是用粳米粉和糯米粉加入紅豆沙蒸制而成，糕點吃起來比較鬆軟，色澤粉紅，入口甜糯，還帶著淡淡的甜味，和豆沙的香味，很多人喜歡吃。
八、蔥包燴兒：是浙江杭州市民間的一種著名的特色傳統小吃，早點食品。 蔥包燴兒與南宋奸臣秦檜有關，岳飛被殺害於杭州風波亭，百姓與愛國軍將士莫不痛心疾首。杭州有位點心師傅，他用麵粉搓捏成兩個象徵秦檜夫妻的麵人，把它們扭在一起，丟進油鍋中壓烤，以解心中之恨，並稱其為“油炸燴兒”。為了避免秦檜起疑，把木字旁的檜改成火字旁的燴。“蔥包燴兒”也是同樣的寓意。
九、麻球王：是杭州地方小吃，麻球王採用糯米粉和糖粉炸成的，麻球色澤金黃，外面裹著芝麻，皮薄透光，吃起來酥脆香甜。吃麻球據說還有講究，就是先弄破外皮，讓熱氣透出來，否則一口下去可能會燙嘴，麻球吃起來帶著糯米的甜糯，淡淡的甜味，油而不膩，價格實惠。
十、杭州小籠：其實就是杭州小籠包，用麵粉做皮，肥瘦相間的豬肉或者是蝦肉作為餡料，餡料裡面加上了皮凍，然後放上蒸籠裡面蒸熟就可以了，一般每籠有10個左右，小籠包的特點就是皮薄汁多，鮮香潤滑，小籠的麵皮一定要薄，否則做出來的包子就不會是那個味道了。
十一、小雞酥：在杭州還是很常見的美食，很多的飯店都會供應，因為製作成的麵點造型是小雞的形狀，所以取名小雞酥。不少外地人都會被它的外觀吸引，小雞酥吃起來外酥內軟，甜香可口，是一道很精緻的點心。
十二、西湖藕粉：是杭州很有名的特產小吃，風味獨特，營養價值也很高。西湖藕粉是藕粉裡面的知名品牌，藕是一種很健康的食品，經過加工製作成藕粉，色澤紅潤，細膩粘稠，易於消化，同時還有很好的開胃補肺，滋陰補血的功效，藕粉吃法簡單，用開水一衝即可，口味清甜，適合各個年齡層的人。
十三、杭州貓耳朵：是杭州地區很有名的一款小吃，這是一種麵食，面瓣小巧玲瓏，形狀像貓的耳朵，所以取名貓耳朵。貓耳朵是用白的麵粉作為原材料，配上了雞丁、火腿丁、香菇、乾貝等佐料烹製而成，貓耳朵很像通心粉，吃起來湯鮮味美，很多人都喜歡吃。
十四、片兒川面：是杭州的老字號品牌奎元館推出的一款點心，在杭州地區相當的有名，這是一道麵食小吃。奎元館是一家百年老店，片兒川面就是其中最火的小吃之一，採用的是特製的麵條，味道鮮美，加入了豬肉片，筍片等食材，吃起來綿滑味鮮，片兒川面的價格不貴，是杭州人日常最喜歡的美食之一。
分享到:
