閩南山區鱒魚“跑道池”自然流水養殖技術探討

閩南山區鱒魚 “跑道池” 自然流水養殖技術探討

華安縣地處閩南山區，境內的馬坑鄉，位於西北部，海拔在500-1040m之間，是閩南高海拔鄉鎮之一。該鄉多年平均氣溫17.5℃，適宜發展冷水性魚類養殖。近幾年，我縣在馬坑鄉貢鴨山村開展鱒魚“跑道池”養殖，試驗取得成功。現將鱒魚“跑道池”養殖簡述如下，供交流、探討：

一、鱒魚生活習性

鱒魚是冷水性魚類，其生活水溫為5~24℃，適宜水溫為7~18℃，最適宜的生長水溫為13~18℃。在適宜水溫條件範圍內，鱒魚攝食旺盛、生長迅速，機體能保持良好的新陳代謝狀態。當生活環境水溫低於7℃或高於20℃時，鱒魚攝食停止，水溫22℃左右即有致死的危險。鱒魚養殖要求水體溶氧量充足，一般要求在5mg/L以上。為確保鱒魚生長良好，水中溶氧最好在6mg/L以上。

鱒魚屬肉食性魚類，以陸生和水生昆蟲、甲殼類、貝類、小魚、魚卵為食，也食水生植物的葉和種子。

二、“跑道池”建設場所的地理與氣候條件

鱒魚“跑道池”建設地點華安縣馬坑鄉貢鴨山村，海拔1000多m，相對周邊鄉鎮海拔高，有天然的山泉水源，水量充沛，水質澄淨無汙染，水溫常年保持在20℃以下。

“跑道池”的建造 採用鵝卵石砌牆，池底與池壁表面用水泥覆蓋。共建設3條“跑道池”，每條池長12m，寬3m、高1.2m；建設1條總進水池渠，每池設置1個進水口，1個排水溢水口，各進水口、排水溢水口均設置過濾防逃網。池底從進水口向出水口方向傾斜。常年池水水位保持在0.8m水深左右。

三、“跑道池”養殖技術方法

1.品種引進與試養

鱒魚養殖場先後從新疆、北京分批引入金鱒、虹鱒等兩個品種魚苗，開展“跑道池”試養，試養前2年，因水溫調節不當，引起幼苗不適，存活力低，經過實踐摸索，改變水流速度，加以適當地餵養管理，鱒魚“跑道池”最終試養成功。

2.日常管理

試養殖成功後，掌握養殖第一手資料，不斷完善管理措施，其主要作法是：

（1）採用“四定投餌方式”，即定時、定量、定位、定質投餌，並根據天氣、水溫、魚體大小、魚類生長生活等情況，及時調整投餌量。每天保持2次投餌，時間掌握在早上9點，下午3點各投餌一次，每次觀察池魚情況，當多數魚不再搶食時，停止投餌，確保池魚吃食達到8成飽為宜。經徵詢有關專家意見，鱒魚養殖採用大黃魚配合飼料。

（2）及時排汙。因投餌產生魚類糞便、殘餌，定期清洗池底（每週1次）應用長柄池刷刷池底，攪動池水，並加大進水量，通過水體快速流動，把積糞、殘餌推向排水口，從排水口排出汙物，減少水體汙染。

（3）水質調節。因池水無配置增氧機，養殖水體主要靠自然流水增氧。池水保持24小時不間斷流動，水體溶氧維持在6mg/L以上。當雨天水源渾濁時，在確保池魚不缺氧的情況下，停止進水或減少進水量。投餌前後2小時，適當加註新水。後半夜，如發現魚有缺氧徵兆，要加大新水注入。

3.病害防治

堅持“以防為主，防治結合”的原則，進苗前，用漂白粉消毒池底、池壁。投餵無機鹽營養餌，將250g無機鹽用水溶解後拌50kg餌料，投餵給經過長途運輸和體表損傷的魚種、成魚。可調節魚體滲透壓，使體液移動儲留正常，促進皮膚黏膜生長，加快傷口癒合。投餵VC與蜂蜜營養餌將VC10g加水溶解後和1kg蜂蜜攪勻拌100kg餌料，每10天投餵一次，可增加魚體對蛋白質和脂肪的利用，促進生長和骨骼發育。將VE5g與1kg油攪勻拌100kg餌料每週投餵1次，可增加魚體對蛋白質和脂肪的利用，增強魚體抗貧血功能。養殖過程中，池魚吃食控制在八成飽為宜。

四、養殖效果

我國南方氣溫偏高，但高海拔山區的氣溫較低，加上有無汙染山泉水源的天然優質環境，為“冷水性”鱒魚養殖提供了可行性，經過“跑道池”建設，品種引進，並做好日常管理和病害防治，實踐證明冷水性魚類--鱒魚在南方部分山區能夠養殖。

五、小結與體會

1. 鱒魚在運輸、捕撈過程中，由於運輸方法，或者操作不正確，容易造成魚體傷害，受傷後的鮭鱒魚抵抗力降低，容易感染病菌，降低存活率。

2. 雨天應注意水源水質，當水源渾濁時，控制進水量。

3. 鱒魚經濟價值高，是我縣新引進的優良養殖品種，“跑道池”養殖是可行的養殖方式之一。