白菜燉豆腐
食材：大白菜半顆，凍豆腐2塊，大蒜，鹽，生抽，水，油各適量
做法：
1、大白菜洗淨切絲，凍豆腐切塊，大蒜切片備用
2、鍋燒熱，加少許油，放白菜絲，翻炒幾下，加入凍豆腐，繼續翻炒幾下
3、加水沒過食材，水量一定要足夠，否則凍豆腐口感會不好。
4、蓋鍋蓋大火燒（蓋鍋蓋之前可以點一點生抽進去提味，不點也可以）
5、水開後加鹽，蓋鍋蓋中火燜
6、水分剩餘不多時，開蓋下蒜片，翻拌幾下，盛出
乾鍋辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g蔥花適量、紅辣椒20g青辣椒30g、老抽20ml蠔油15g、白糖2g鹽適量、黃酒10ml、雞精少許
做法：
1、五花肉洗淨切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎
2、炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒，倒入五花肉翻炒
3、炒至五花肉吐油微黃，再放入青辣椒炒香
4、淋入黃酒炒香再加入老抽，加入蠔油
5、炒至五花肉上色，放入切片的大白菜翻炒
6、加少許鹽在加入白糖繼續翻炒
7、白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火
8、把白菜盛入乾鍋，邊加熱邊吃
涼拌鹹白菜
用料 :鹹白菜400g剁椒20g麻油2g棉白糖3g青辣椒5g雞精1g
做法 ：
1、把鹹白菜用水沖洗，擠掉水分，去掉葉子部分；
2、切小丁，青辣椒洗淨切末；
3、加入白糖，拌均勻；
4、加麻油雞精拌均勻；
5、加剁椒拌均勻；
6、裝盤撒上青辣椒末裝飾即可。
酸辣白菜
食材：大白菜300克幹辣椒、蒜末各少許，鹽3克，雞粉2克，白醋、水澱粉、食用油各適量
做法：
1 、把洗淨的大白菜對半切開，去除菜芯，再切成小塊。
2、 鍋中注入適量清水，燒熱後注入少許食用油，拌勻。
3 、倒入大白菜，拌煮至斷生。
4 、把焯過水的大白菜撈出，瀝乾待用。
5、 用油起鍋，倒入蒜末、幹辣椒，煸炒香。
6 、倒入大白菜，用大火翻炒均勻。
7 、轉中火，加入鹽、雞粉。
8 、淋入適量的白醋。
9 炒至入味。
10 倒入少許水澱粉勾芡。
11 翻炒材料至熟透。
12 盛出裝盤即成。
西紅柿炒白菜
食材：白菜半棵、西紅柿2個、蔥蒜、雞精、白糖、鹽和植物油。
做法：
1、把白菜洗乾淨，切成長條。
2、西紅柿在開水中燙一下，撕掉皮，將其切成小塊。
3、蔥切蔥花，蒜切末。
4、起鍋倒入適量的植物油，放入姜蒜爆香。
5、放入西紅柿丁，炒出沙來。
6、放入白菜葉，大火炒至白菜葉疲軟。
7、撒上適量的鹽，雞精和白糖調味，攪拌均勻即可。
大白菜豬肉燉粉條
配料:五花肉100克、粉條60克、白菜200克、花生油適量、醬油10克、鹽3克、姜3克、蔥10克、水350克
做法：
1.準備材料。
2、五花肉切大片，白菜、蔥、姜切好。
3、粉條用溫水泡一會兒。
4、鍋燒熱加油，放入五花肉煸炒出油脂。
5、放入蔥姜炒出香味。
6、加入醬油炒勻。
7.放入白菜炒勻。
8、加入水和粉條。
9、蓋上鍋蓋中小火慢燉，等到粉條爛了，加入鹽炒勻，即可出鍋。
白菜炒木耳
主料:黑木耳適量白菜200克
調料:食鹽適量醋適量雞精少許蔥根姜2片八角2粒花椒20粒老抽1/2茶匙白糖少許植物油1湯匙
做法:
1、白菜用手撒片（這一步可是關鍵哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，還省事兒，特別適合俺介個懶銀，嘿嘿～）
2、木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗淨，蔥、姜切絲
3、鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻
4、白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量
5、放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可
枸杞燉白菜
主料：白菜500g枸杞50粒
輔料：高湯適量蝦皮適量
配料：胡椒粉2g鹽3g冰糖3g
做法：
1、選黃葉子的白菜清洗乾淨，這種白菜特別適合做燉菜，沒有絲，而且味道好
2、燉好的高湯倒入炒鍋中燒開
3、把白菜切段放入高湯中，枸杞清洗一下放入
4、加入蝦皮和少許冰糖提鮮，同時加入胡椒粉。
5、中小火燉10分鐘後放入鹽再煮2分鐘
6、燉好的白菜就可以出鍋啦。連湯帶菜，特別適合吃米飯。
香菇炒白菜
主料:香菇5朵白菜2片
輔料:油適量鹽適量五香粉適量胡蘿蔔半個白糖適量蔥適量
做法：
1、香菇洗淨，過水焯一下。
2、白菜洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨
3、白菜、胡蘿蔔切片，香菇切塊。
4、百香果取果肉，一半用來炒菜，一半兌涼開水和蜂蜜冷飲。
5、炒鍋加入適量的油，爆香蔥、五香粉，加入胡蘿蔔翻炒。
6、加入白菜翻炒。
7、加入香菇翻炒。
8、加入鹽、白糖、百香果汁調味。
9、收汁
10、出鍋。這色彩夠棒滴！
大白菜肉丸湯
主料：豬肉(肥瘦)200克,大白菜200克
輔料：粉絲150克
調料：色拉油30克,香油10克,鹽8克,澱粉(玉米)20克,黃酒10克,胡椒粉2克,味精2克
做法：
1、豬肉剁糜加入鹽（3克）、澱粉（20克）、 紹酒（10克）拌勻，攪打一下擠成肉丸；
2、大白菜洗淨切成粗絲，粉絲用熱水泡軟，再用冷水沖涼待用；
3、將大白菜放入抹過色拉油的大碗中，加蓋高火4分鐘；
4、再加入粉絲、熱高湯、肉丸子及胡椒粉（2克）、精鹽（10克）、味精（2克），加蓋高火10分鐘，淋上芝麻油即可
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