顺水行舟8
这个太简单了，将干丑耳放入凉水中泡发1个小时左右。如果是夏季气温高，泡发0.5小时左右即可掰开。
如果你要煲汤的话，可以将泡发后的丑耳清洗干净，用刀削去根部硬块(偏深黄部分)去掉根部硬块后，再用清水清洗几遍，再将丑耳撕成小朵，撕开越碎越容易出胶，反之，喜欢偏脆口感的可以大朵一些。
呼伦贝尔草原美食
丑耳是银耳的一种。丑耳在涨发率上会比普通银耳低些，不会像银耳那样泡的非常大，丑耳是没有经过清洗直接烘干，区别于普通银耳增加了水泡清洗工序，在市面上丑耳普遍价格会比常见的银耳高很多。
丑耳朵形紧密小巧,含胶质高，颜色要比普通的银耳更黄一些。泡0.5-1小时即可煮易糯、口感更粘更糯。在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些丑耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体，一举两得。
丑耳在食用之前可以提前泡发三个小时，洗净，撕成小朵。
可以做以下美食：
一、红薯丑耳汤
主料：丑耳适量
辅料：红枣、冰糖（或石蜂糖）、红薯（或紫薯）1个
做法：
1、将丑耳泡发1小时左右，去黄色根蒂，洗干净，撕成小块。
2.将红薯或紫薯去皮，滚刀切小块。
3.将准备好的食材倒入炖盅，设置好时间即可。
4.红薯香软，丑耳糯软，汤香甜，颜色漂亮，孩子和大人都很爱哦！
二、红枣南瓜丑耳汤
主料：丑耳半朵
辅料：红枣、南瓜、冰糖适量
做法：
1、将丑耳泡发1小时左右，去黄色根蒂，洗干净，撕成小块；
2、南瓜去皮，切成小块；
3、把丑耳倒入点炖盅中，设置时间；
4、最后半小时加入南瓜和红枣；
5、炖好后加入适量冰糖调味；
三、芒果丑耳露
主料：丑耳半朵
辅料：芒果、酸奶、冰糖适量
做法：
1、将丑耳泡发1小时左右，去黄色根蒂，洗干净，撕成小块；
2、芒果去皮，切成小块；
3、把丑耳倒入点炖盅中，设置时间炖成丑耳汤；
4、丑耳汤和芒果混合，倒入破壁机（或者搅拌机）中；
5、搅拌完成，倒入杯中即可食，根据个人口味决定是否加冰糖。
四、红枣枸杞丑耳汤
主料：丑耳半朵
辅料：红枣、枸杞、冰糖适量
做法：
1、将丑耳泡发1小时左右，去黄色根蒂，洗干净，撕成小块；
2、把丑耳倒入点炖盅中，设置时间；
3、最后半小时加入枸杞和红枣（也可以与丑耳一起放，口感更甜）；
4、炖好后加入适量冰糖调味；
五、冰糖雪梨枸杞丑耳汤
主料：丑耳半朵
辅料：雪梨、百合、枸杞、冰糖适量
做法：
1、将丑耳泡发1小时左右，去黄色根蒂，洗干净，撕成小块；
2、雪梨洗干净，切小块，百合洗干净，把三种食材倒入点炖盅中，设置时间；
3、炖好后加入适量冰糖调味；
4、这道汤也可以加百合、莲子、不加枸杞，随个人口味变动。
宇媛先生
首先，得用清水泡上十五分钟，然后就很容易掰开。
创意小厨682125
用手掰开
