在外打工的東北小夥想家,20塊錢打包一大碗酸菜湯,帶媳婦解饞


寶林是地道東北胃,每隔一段時間就想念一口家鄉味兒,這幾天廠裡不忙,下午三四點鐘就收工了,騎個小摩托去鎮上一家東北殺豬菜小店整碗酸菜湯喝,老去跟老闆都熟了,他遞根菸給寶林說:“老樣子整一大碗打包唄?”“嗯,湯多肉少媳婦兒減肥……”

老闆到後廚把碼在大盆裡的熟肉切成片,再切幾片自己灌的血腸,這貨可是酸菜湯的點睛之筆,少了它的助陣,就顯得清寡不帶勁,酸菜湯事先都用大骨頭和肉湯燉好了,一直擱大鐵鍋裡小火咕嘟著,別看大黑鍋偏居一隅,那味兒可是飄散得離店幾米遠都能聞到……

寶林一瞅大鍋就剩個底兒了,問:“哥,你這湯燉飛了?”“妹,咕嘟一大天了,酸菜太爛糊了,我給盛鐵盆裡了,剩這些晚上俺們自己留著吃……”

大鐵盆裡的酸菜湯可真惹人歇罕,望聞問切一下:一瞅黃黃的稠稠的說明燉的時候不短了;聞就不用說了,滿屋子都是,直衝腦瓜門子;問老闆是今天晌午燉的;切就是親嘗,等打包回宿舍的……

在酸菜湯里加入切好的肘子五花熟肉,再放幾片血腸,大火咕嘟燒開,加蒜末出鍋,晾一會兒裝袋打包,掛車把上,啟動,走……

到了宿舍,原先的桌子一個腿瘸了,這可咋整,千鈞一髮之時,酸菜湯和嘴都等不及了,寶林和小胖於找了倆塑料桶,臨時搭了個小桌子,湊合用唄,那印度啥的還坐地上抓著吃呢,酸菜湯得套小盆上,家裡唯一一個大盆被工友借走了,得,剛好手邊有個快遞紙殼箱,就它吧……

小胖於不是東北人,對寶林的酸菜湯謎之熱愛不太理解,他吃昨天剩的胡辣湯,米飯是食堂打的,順帶打了個土豆燉豆角沙沙吃,她這個四川大涼山的彝族女孩雖然也吃酸菜長大,但跟東北酸菜不是一個頻道的……所以這一大箱子,基本都歸寶林一人喝……


為了培養沙沙對東北酸菜的感情,他每次都讓沙沙先撈喜歡吃的血腸和肉,每次看她吃完都問:“咋樣,這回覺沒覺得更好喝了?這玩意多喝就有感情了,等以後你喜歡吃了,我還得分你一半,你說我奪大公無私……”

碩大一碗酸菜湯,20塊錢,米飯和菜食堂打的免費,仨人吃得一頭汗,來不及擦的汗珠子滴到湯裡,越往後喝越鹹,待到喝乾最後一口,都跟桑拿了一樣,誰說只有冬天才喝酸菜湯,大夏天也好喝,這湯酸爽開胃,富含乳酸菌,拿起勺子,只需一口,眼前就能浮現大雪紛飛的老平房,窗花越結越厚,白酒溫在暖壺蓋裡,炕桌上,一家人,滿屋香……


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