葡萄，是葡萄科葡萄屬的木質藤本植物，其拉丁學名為

Vitis vinifera L.，原產於亞洲西部地區，現在在世界範圍內均有分佈，是一種世界性的水果。

據相關資料表明，葡萄是世界上最古老的果樹品種，其化石在第三紀地層中就有發現，這就表面葡萄早在那個時間就已經存在於歐亞兩洲。到目前為止，世界上95%的葡萄都栽種在北半球。

葡萄之所以是一種世界性的水果，一方面得益於其本身的風味，味道酸酸甜甜，引人胃口大開，在夏天食用又格外消暑解渴，在夏天冰鎮後取食更是會讓人有種“快活似神仙”的感覺。隨著時間的遷移，人們也開發出了不少新的食用方法，例如葡萄乾、葡萄酒、及葡萄果醬等。另一方面，葡萄的營養價值也很高，葡萄中含有豐富的果酸，有利於消化，適當的食用葡萄還能健脾健胃，而且有關研究發現，葡萄對預防心腦血管疾病有一定的作用。

因此，葡萄在世界各地都是極受歡迎的品種，由葡萄釀造而成的葡萄酒更是享譽全球。因此，葡萄的產量對於栽種葡萄的果農來說是十分重要。可是，在栽種葡萄的過程中，可能不少果農都碰到過這樣一種病害——葡萄霜黴病。這種病害到底是什麼？又為何會令人頭痛呢？不妨一起來看一看下文對葡萄霜黴病的介紹吧！

葡萄霜黴病與波爾多液

說起葡萄霜黴病，就不得不提波爾多液了。值得注意的是，波爾多液之所以叫波爾多液，不是因為創造者叫波爾多，而是因為波爾多液的誕生於波爾多這個地方有著密不可分的關係。因為法國的波爾多盛產葡萄酒，所以葡萄在這個地區的地位不言而喻。但是，在1878年，由於引種問題及各方面的原因，葡萄霜黴病在波爾多地區大爆發，導致當地的葡萄產量急劇下降，果實品質也有所降低。

直到一位叫做米拉德的教授路過此地時，發現路邊上葉面覆有藍色物質的葡萄長得鬱鬱蔥蔥，可是園內的葡萄卻飽受霜黴病的摧殘。這讓米拉德非常好奇，詢問之下才知道這是園主為了不讓路人偷吃所以用熟石灰和硫酸銅配置出了這樣一種“毒藥”。後來米拉德就在一個酒莊進行了實驗，經過數次研究，終於研究出了波爾多液來對抗葡萄霜黴病。波爾多液也就此問世，

葡萄霜黴病的病原菌

葡萄霜黴病是一種世界性的病害，在我國多地也均有發生，其病原菌是鞭毛菌亞門、霜黴目、單軸黴屬的真菌，是一種專性寄生的病原菌，其拉丁名為Plasmopara viticola。這種病原菌的菌絲會在葡萄的組織細胞間生長，在適宜的環境中會形成遊動孢子。

葡萄霜黴病的病徵

葡萄霜黴病主要為害葉片，也能為害嫩梢、果實。在葉片上發病時，葉片最初會出現一種水浸狀的病斑，後期會慢慢擴展為褐色的形狀不規則的病斑，在溼度較大的情況下，病斑背面會出現白色的黴狀物。在病情嚴重時，葉片會慢慢焦枯並捲縮起來，最後脫落。在嫩梢受害時，也和葉片一樣，起初會有淡黃色的水浸狀病斑，但是病部會稍稍凹陷下去。花蕾和幼穗軸受害會變得捲曲，果實受害則在病情嚴重時容易脫落，影響當年的產量。

葡萄霜黴病的病害循環

葡萄霜黴病會以卵孢子的形式在發病組織中、病葉殘及土壤中進行越冬，且可以在土壤中存活1~2年。到了來年，在溫度和溼度適宜的情況下，卵孢子開始萌發，產生芽孢囊，芽孢囊在產生遊動孢子，這些遊動孢子會隨著風雨及氣流的傳播到達葉片上，形成出侵染。在侵入葉片之後，遊動孢子會形成孢囊梗和孢子囊，這些又可再次萌發形成遊動孢子，造成再侵染的出現。

葡萄霜黴病的發病因素

1. 溫度因素：溫度是影響葡萄霜黴病發生的重要原因之一，因葡萄霜黴病的孢子萌發溫度在10℃~30℃，最適萌發溫度在10℃~15℃，所以在秋季氣候較為涼爽的時節葡萄霜黴病更易發生。
2. 溼度：因為孢子的萌發需要適宜的溫度，且遊動孢子會隨著風雨進行傳播，因此，溼度也是葡萄霜黴病發生重要的影響因素。故葡萄霜黴病在秋季溫度較低，雨水較多的時候發生更為頻繁。
3. 葡萄品種：大面積栽種易感病的品種會導致霜黴病的大爆發。

葡萄霜黴病的防治方法

1. 農業防治：在葡萄霜黴病易發生的地區，多栽種抗病品種，如白羅莎、夏黑、美人指等品種。在冬季要減少越冬菌源的基數，及時修剪葡萄枝條，清掃掉病枝和落葉並進行銷燬。在播種前要對葡萄種子進行消毒，採用藥劑浸種的方法減少帶菌種子的數量，可選用50%的多菌靈可溼性粉劑1000倍液來浸種，或對需要移栽的苗木進行消毒。另外，在栽種時最好能選在避雨的地方栽種，這樣一來可以降低遊動孢子再侵染的概率，有條件的話可以採用多連棟避雨的方式栽種。最後，在栽種過程中，要加強栽培管理措施，增施有機肥，儘早清除發病中心，做好排水防澇工作，保持好田間的小氣候，並用採光時間長透氣性、透光性能好的玻璃紙對果實進行套袋。
2. 藥劑防治：在發病前，可用1∶( 0. 5 ～ 1)∶200的波爾多液進行噴灑預防。在發病後，可用用70%丙森鋅、80%代森錳鋅、25%嘧菌酯等藥劑每隔7~10天進行噴灑防治。需要注意的是，在用藥時要交替用藥，否則病原菌易產生抗藥性，影響藥劑的防治效果。

對於葡萄霜黴病的介紹和防治方法，就到這裡了，只要從管理方式下手，做到“預防為主，綜合防治”，及時採取適宜的措施，那麼葡萄霜黴病就是非常好防治的一種病害。