河北安國是牛膝的主要產區之一，當地農民有習慣性種植的習性。當地牛膝主要在麥收後種植，秋後採收，屬於半年生作物，其效益比值與玉米掛鉤。2018年周邊跟風種植戶較多，但因牛膝單產及價格因素，多數跟風種植戶效益並不高，因此，2019年河北牛膝種植面積整體縮減，又因前期持續陰雨天氣影響，今年牛膝長勢屬於正常偏下，產量一般。
採挖前的牛膝植株，籽種已發黃成熟。
用鐮刀割掉牛膝地上植株，留茬3cm左右，為採挖做好準備。
圖為農戶正在用鐵鍬採挖牛膝。牛膝的最佳採收期為霜降前後，地上莖葉枯萎時進行收刨，過早則根不充實、產量低，過晚則根易木質化或受凍害，影響質量。
圖為剛採挖出的鮮品牛膝。採挖牛膝時先從畦的一端開始挖溝，溝寬60釐米、深60～80釐米，然後將牛膝整株連根全部挖出，注意不要挖斷根條。先抖去泥沙，除去毛須、側根，然後理直根條，每10根紮成1把，直接日曬，曬至八成干時取回，將其堆積於通風乾燥的室內，蓋上草蓆，使其“發汗”，兩天後再曬至全乾，切去蘆頭即成“毛牛膝”。
圖為農戶採挖出的鮮品牛膝，根粗長，皮細肉肥、色黃白。
圖為剛採挖完的整塊地牛膝。
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