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大家好,我是食言素語,是一個喜歡吃吃吃並且喜歡研究怎麼吃的人。關於芋頭有哪些簡單的吃法這個問題,我來分享我的看法。
芋頭是一種很常見的蔬菜。富含澱粉和膳食纖維,口感軟糯,吃法和做法很多,喜歡吃的人也多。根據各地的口味,有的用芋頭做甜品,也有的用芋頭做菜餚。如果要說簡單的芋頭吃法,家常做法就不錯。
接下來就為大家分享幾道芋頭的家常做法,都是比較簡單,但是吃起來很好吃的。
桂花糖芋苗
這是一道甜品,是一款很有名的南京小吃,帶著軟糯的甜美和桂花的馨香。甜黨的話一定要嚐嚐。
食材:小芋頭3-5個(一定要用小芋頭,大芋頭不適合做)
配料:紅糖、藕粉、桂花蜜各適量
做法:1、小芋頭洗淨後上鍋蒸,如果時間充足可以整個的蒸,如果懶得等,切塊或切片以後蒸會比較快,蒸熟以後剝掉芋頭的皮。不過推薦整個的蒸,因為這樣能夠保持形狀,比較好看。
2、取一個小鍋,鍋內燒水,水開後放入芋頭,煮到比較軟爛後加入紅糖,關小火繼續煮。
3、拿個小碗,把藕粉先用涼水調一下。慢慢倒入鍋中,邊倒邊攪拌,有點像勾芡的手法。
4、完成之後關火,倒入碗中,撒上桂花蜜即可食用。
酸菜蹋芋頭
這是一道酸辣口味的菜,也是雲南特色做法,是我們很喜歡做的一道家常菜。
食材:芋頭3-5個。
配料:老酸菜50克、青椒2個,蔥少許,幹辣椒2個。
調料:鹽、味精、花椒粉、辣椒麵各少許。
做法:1、芋頭洗淨,切塊,上鍋蒸熟,可以蒸軟一點。然後剝皮備用。
2、青椒、酸菜切碎,蔥切成蔥花。
3、鍋內放油,幹辣椒入鍋爆香。讓後加入酸菜、青椒、芋頭翻炒。芋頭已經比較軟爛,可以一邊炒一邊用鍋鏟按壓,有點按壓成芋頭泥的那種。(這個動作在雲南方言中就是“蹋”)。
4、待鍋內食材炒出明顯香味,放鹽、味精等調料調味。起鍋後撒上蔥花即可上桌。
這道菜看起來不好看,吃起來很入味,芋頭軟軟的,口味酸酸辣辣,大人小孩都喜歡吃。
芋頭的做法還有很多,蒸、煮、煎都可以,還可以搭配很多食材,比如粉蒸芋頭、芋頭燉排骨、白菜芋頭湯都是大家很喜歡的家常菜餚。以上就是關於芋頭的簡單做法的回答。如果你有更好的建議,歡迎來留言分享。如果您贊成我的回答,就請點贊並關注我吧。我是食言素語,頭條美食領域優質創作者和悟空答主,有很多好吃的要和你分享。
食言素語
芋頭太多吃法了,記得小時候早上起床媽媽就整個煮好等我們去吃了,廣西荔浦芋頭是最好吃的,粉,糯,特別是過年過節,廣西人喜歡拿來做扣肉,一塊肉一塊芋頭間隔,真的吃了停不下來,還可以做拉絲芋頭,芋泥,芋頭糖水,芋頭條零食,吃法太多了,嗯,想想它的軟,糯,口水都要流出來了。
羅c
芋頭所含的膳食纖維約為米飯的四倍,與許多蔬菜的纖維含量相當,可謂是澱粉類中的蔬菜,而芋頭中的鉀也比其他根莖類的地瓜及馬鈴薯高,因此常吃芋頭可以幫助身體排出多餘的鈉。
芋頭的功效
芋頭的主要成分是澱粉,但醣類含量不高,加上澱粉顆粒叫小,消化率可以達到98.8%,另外還含有纖維質,果膠及水分,可以預防便秘,促進腸內有益菌的繁殖,維持腸道健康。
吃芋頭的禁忌
天生腸胃不好的,容易脹氣的人,不適合吃太多會產氣的食物,而芋頭屬於產氣食物之ㄧ,對腸胃蠕動差的人來說就容易導致脹氣,因此建議少量食用即可。吃芋頭時,避免喝過多的水,以免沖淡胃液,妨礙消化,烹煮芋頭也儘量拉長時間,使其悚寒的澱粉變得容易消化,吃了較不會漲氣。
芋頭米粉湯
食材:芋頭 中型1個、米粉 2把、芹菜 少許、 排骨 1條、鹽適量
製作方法
1.先把芋頭去皮,切塊,放入電鍋蒸熟。
2.取一鍋煮水,先把排骨燙過去血水。
3.稍微炒香燙過的排骨。
5 再取一鍋加入清水及炒過的排骨,開始煮排骨湯,排骨湯煮約莫半小時後,再加入蒸好的芋頭以及米粉一起煮3分鐘,起鍋前加入芹菜末,即可食用。
芋頭蒸排骨
食材:排骨(切片備用) 600g 、芋頭 200g 、自制蒸肉粉(可用市售) 50g 、老抽 適量、 油 適量、 料酒 適量、 糖 適量 、鹽 適量
製作方法
1.芋頭用鹽及油抓勻後醃10分備用。
2.再排入碗底備用。
3.排骨加入料酒及老抽。
4.用手抓勻醃20分後。
5.放入蒸肉粉 加入適量的水拌勻後入加料酒、糖並用手抓勻讓排骨均勻裹上蒸肉粉。
6.排入芋頭碗上。
7.入電鍋蒸即可。
芋頭小貼士
皮膚接觸到芋頭的黏液會有發癢的現象,生食芋頭會對嘴唇、舌、口腔黏膜造成傷害,但只要煮熟了就不會帶有毒性,可以安心食用,不需要洗淨的原因在於這些黏液也具有營養價值,洗掉反而是浪費了,只要確實煮熟就可以。
初二的原食餐桌
大家好,我是 “逛吃小妖精呀”,一個喜歡吃美食喜歡做美食的90後小妹兒!很高興回答這個問題,關於這個問題我覺得答案有很多,畢竟我大中華地大物博,人才濟濟,吃貨眾多,下面我來拋磚引玉列舉我認為最簡單➕好吃的芋頭做法前7名,大家一起來補充哈!
👇七大芋頭的簡單又美味吃法!
TOP 1.蒸芋頭沾白糖
這個是我讀大學時期的最愛,因為住宿舍沒條件煮飯,就買芋頭回去洗乾淨放到蒸蛋器裡蒸,蒸軟之後剝掉表皮沾白糖吃,好好吃呀!
TOP 2.翻砂芋頭
[用料]: 芋頭 白糖 蔥花 食用油
[製作方法]:
- 芋頭去皮洗淨,切成大小合適的長條,放入蒸鍋大火蒸10分鐘。
- 起鍋燒油(最好用不粘鍋,芋頭澱粉多容易粘鍋),油熱下入芋頭條中小火慢慢煎至表皮微焦盛出備用。
- 另起鍋加少許清水放入適量白糖,用小火慢慢攪拌直到白糖融化成糖漿(要熬到糖漿起大泡,粘稠一些才可以),然後下入煎好的芋頭條不停翻炒,直到芋頭條均勻的裹上糖漿,再把糖漿慢慢炒成糖砂以後,撒上蔥花翻炒均勻,就可以出鍋享用啦!
TOP 3.芋頭糕
[用料]:芋頭 500g,粘米粉 200g,清水 300,四川臘腸 1根,十三香 少許,蒜 2瓣。
[製作方法]
- 臘腸溫水浸泡20分鐘,洗淨切成小丁;芋頭去皮切成小粒;蒜切末。
- 粘米粉加清水先調成米漿。
- 起鍋少許底油,下入臘腸丁和蒜末先炒出油炒出香味,再下入芋頭丁一起翻炒,然後再加少許十三香調味增香。
- 然後把炒好的料倒入米漿中攪拌均勻,再放入薄底的盆中壓平,上鍋大火蒸20分鐘左右,蒸好的芋頭糕切小塊,直接吃或者淡淡煎一下吃都可以。
TOP 4. 紅豆芋頭糖水
這個做法很簡單喲!就是取適量紅豆,芋頭和冰糖一起下鍋煮,煮至紅豆裂開出砂,芋頭耙軟就可以啦!冰鎮最好喝!
TOP 5.家常清燒芋頭
這個也是簡單又好吃!直接去皮洗淨,下鍋炒,可以加辣椒一起炒,然後放家常調味料簡單調味就特別好吃!
TOP 6.剁椒芋頭
這個也很簡單,就是芋頭先蒸熟了再切成小塊,加一些剁椒回鍋炒入味就可以了。
TOP 7.排骨蒸芋頭
[用料]:排骨 芋頭 生抽 蠔油 十三香 鹽 蔥薑蒜末 澱粉
[製作方法]:
1.排骨剁成小塊,清水多抓洗幾次去除血水和雜質,然後擠幹水份加適量鹽,蠔油,十三香,生抽,澱粉,姜蒜末抓勻,多抓幾次才能更快入味,然後醃製大約20分鐘。
2.芋頭去皮洗淨切小塊。
3.芋頭均勻的鋪盤底,再把排骨鋪在芋頭上,上鍋大火蒸20~30分鐘,撒上蔥花,美滋滋!
以上就是我的答案啦!
芋頭還有哪些簡單又好吃的做法大家一起來補充喲!讓我也開開眼界吧!
逛吃小妖精呀
大家好 ! 我是愛美食的小丫,很高興在這裡與您相遇!
芋頭是一種常見的食物,它裡面含有豐富的蛋白質、鈣、磷等多種礦物質,也含有多種維生素。經常食用可以起到預防便秘,增強機體免疫力,提高抗病能力的作用,同時對保護牙齒起一定的作用。所以今天我要為大家分享一道醬汁芋頭,它的做法簡單,無論早餐還是晚餐都是非常不錯的,也可以當成菜來吃。它可是懶人、減肥的福星哦。
醬汁芋頭
原材食料:芋頭500克 、醬汁:大蒜3個 、小蔥適量 、辣椒麵1勺 、鹽半勺 、生抽2勺、 香醋2勺、 白糖1勺、 豆油2勺 、香油少滴 、五香粉適量
做法如下:
1、芋頭去皮切成滾刀切,隔水上鍋蒸10分鐘左右
2、趁這個時間,我們來調一下醬汁:大蒜切末、小蔥切碎放入碗裡,加1勺辣椒麵,適量五香粉,鍋中放豆油加熱後熱油直接潑在大蒜上面,接著倒入生抽、香醋、白糖、鹽、滴幾滴香油
3、蒸熟的芋頭用筷子能戳動即可
4、蒸熟的芋頭淋上醬汁即可
溫馨提示:
芋頭很容易熟,所以不需要太長時間蒸哦
我是小丫,希望我的回答能夠幫我的到您!小丫愛美食
芋頭是我們日常生活中比較常見的食材,它的味道很不錯,芋頭中含有多種礦物質和多種維生素以及胡蘿蔔素、葉酸、蛋白質、膳食纖維等多種對人體有益的營養成分
芋頭的做法也很簡單,我比較喜歡做水煮芋頭、酥香炸芋頭、紫薯香芋泥,都很好吃,而且做起來也不算困難,大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下這些菜品的做法,希望對您有所幫助!
【酥香炸芋頭】
芋頭削皮切成塊放到碗中,蒸鍋中倒上水,將鍋燒開以後,將碗放到蒸鍋中,蒸二十分鐘左右,將魚頭蒸熟,蒸制軟爛後取出
趁熱撒上一些白砂糖,然後用勺子將芋頭壓成芋頭泥
準備一個碗,打入雞蛋,將其攪散。再準備兩個盤子,一個盤子中放上玉米澱粉,另一個盤子放上面包糠
然後將拌好的芋頭泥用手揉成小長條,蘸上玉米澱粉,然後再蘸上雞蛋液,最後再蘸上面包糠備用
鍋中倒上寬油,將油燒至六七成熱後下入芋頭條,炸至顏色金黃後就可以撈出瀝油擺盤
【水煮芋頭】
芋頭洗淨後削皮切塊,蔥切蔥花備用
鍋中倒上清水,放入芋頭塊,倒上一些醬油和少許老抽,放入食鹽和胡椒粉以及雞精,大火燒開後轉成中小火煮一會,將芋頭煮熟後撈出放入碗中,撒上蔥花
另起一鍋,鍋中倒上一點油,將油燒熱以後關火,將熱油澆在蔥花上即可
【紫薯芋頭泥】
紫薯削皮切塊,芋頭削皮切塊,然後將兩種食材放到蒸鍋中,將其蒸熟後取出壓成泥備用
不粘鍋中放上一塊黃油,將黃油燒至融化後放入芋頭泥和紫薯泥,翻炒片刻後根據個人口味放入適量的白砂糖,再倒上一點牛奶,將其炒勻後即可出鍋
好吃的紫薯芋頭泥就做好了,大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同做法,歡迎大家在評論區留言討論!
我係萬能輝
婆婆大多時候以素食主義為主,除了愛煲湯之外,也很喜歡經常煮一些粗糧,比如芋頭、番薯這些。
要是問芋頭的簡單做法,那肯定是少不了直接下水煮,這樣煮出來的芋頭既保留了營養,又好吃,粉粉的口感讓你一下子有了飽腹感。
另外,婆婆經常也會做芋頭扣肉,一塊扣肉一塊芋頭這樣夾著蒸來吃,味道超級好,而且還特別的下飯。
芋頭還可以做糖水,比如芋圓糖水,就是番薯、芋頭和澱粉、發酵粉這些組合成的,方法也比較簡單,我平時也會學著做來當下午茶,簡單分享一下芋圓的方法給大家!在現在這個秋季喝,特別的舒適和適合呢!
芋圓糖水做法:
5、開水煮沸,再加入芋圓。待芋圓浮起來,就可以撈起來了。看起來放入涼水過一遍,會更Q彈。
我是小芳,一個愛吃、愛動手的婆娘,如果你也喜歡美食,不妨關注@鄉村芳小妹,一起吃吃吃!
鄉村芳小妹
很高興回答您的問題。芋頭的做法有很多種,比如紅燒,清蒸,燜,燉,煮都是可以的,而且味道也是非常好吃。也可以和各種葷菜一起搭配。諸多的做法中,其中有一個方法我覺得是芋頭最簡單的吃法,那就是芋頭糖水。它也是廣東最出名的糖水之一。秋天吃芋頭是最好的季節 ,口感非常弱,非常滋潤。下面就和大家一起分享一下芋頭糖水的做法吧。
材料:芋頭、西米(不喜歡的可以不放)、冰糖。
做法:芋頭去皮後切成小塊,把芋頭放到鍋裡,倒入適量清水,蓋上鍋蓋,大火煮開,然後轉小火慢燉20分鐘,加入西米,再繼續煮20分鐘,最後加入適量冰糖,煮兩分鐘就可以關火起鍋了。
天氣熱的話,放到冰箱冷藏一個小時再拿出來吃,味道更好。這樣煮出來的芋頭糖水是非常軟糯,綿綿的,很好喝。秋天的時候我家經常會做這一款糖水喝,家人都喜歡。芋頭糖水的做法是非常簡單的,沒有多少技術含量,唯一的就是火候要掌握好,時間要熬久一些。朋友們如果有關於芋頭其他簡單的吃法,歡迎留言,評論,關注黃皮妹妹,喜歡我的請點贊轉發。
黃皮妹妹私房菜
很高興回答這個問題,香芋可以做很多又簡單又美味的美食。
例如:
【香芋排骨粥】
主料:大米、排骨、芋頭
調味料:鹽、生抽、澱粉、姜、蔥、雞精、植物油、料酒。
做法:
1、排骨洗靜,瀝乾水份,用鹽,姜,生抽,料酒醃製10分鐘,香芋去皮,切小塊。
2、大米洗淨,放入砂鍋,加入適量清水,大火煮開,放入將醃製好的排骨,芋頭,然後轉中火慢慢熬製1小時,調味,放入鹽、雞精、蔥花就可以了。
【香芋扣肉】
主料:五花肉、芋頭
調味料:鹽、生抽、老抽、白沙糖、姜、蔥、雞精、植物油、料酒,豆瓣醬。
做法:
1、五花肉洗靜,下鍋用水煮熟五花肉變軟,撈起備用,將剛煮肉那湯留起來等下會用到。
2、用一個小碗放入老抽,白沙糖,抹在五花肉上,要抹均勻,熱鍋熱油,把肉放下去炸,炸制黃色,撈起,放入剛留下煮肉的那湯裡泡泡。
3、芋頭去皮,切大片,用鍋炸成有一點黃色,放少許鹽。
4、五花肉切大片備用
5、備用好的芋頭片五花肉用鹽、豆瓣醬,蒜蓉、辣椒粉、生抽、料酒、老抽、雞精,攪拌均勻,放入碗中排整齊,一片肉夾一片芋頭。
6、用高壓鍋蒸40分就行了,出鍋,撤上蔥花。
【香芋蒸排骨】
主料:排骨、香芋
調味料:鹽、生抽、老抽、澱粉、姜、雞精、蔥。
做法:
1、排骨洗淨,切段,鹽、姜、老抽、生抽、澱粉、雞精,醃製10分鐘。
2、香芋切丁,用盤子裝好,再把醃製好的排骨鋪在香芋上面,放入高壓鍋蒸30分鐘。
3、蒸好的排骨撒上蔥花就做好了,很簡單的做法吧,大家可以試試做一下。
義烏濤哥
芋頭有哪些簡單的吃法?
大家好,這個問題我來回答一下。
芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培。芋頭最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮溼的沼澤地帶,目前在全球各地廣為栽培。我國的芋頭資源極為豐富,主要分佈在珠江、長江及淮河流域。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物,營養和藥用價值高,是老少皆宜的營養品;而且芋頭的澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的1/10,其消化率可達98%以上,尤其適於嬰兒和病人食用,因而有“皇帝供品”的美稱。
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分。
芋頭最簡單的吃法就是放在水裡煮著吃;也可把皮消掉後放在蒸鍋裡蒸;如果你實在覺得麻煩,又想吃的話,那就拿幾個消皮後放在米飯裡,跟米飯一起蒸。芋頭潤腸防秋燥,很好的。
芋頭燉粉條是也是不錯的一種菜品,還可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用。
以上是我的回答,不知道能不能幫助到您,不周之處請見諒,謝謝,喜歡就關注一下我,我們一起探討和努力,再見!