"粗糧可以穩定血糖，糖尿病人只吃粗糧，不吃細糧行嗎？糙米、小米、黑米、紅米、麩皮、燕麥、玉米、青稞、全麥麵粉等被我們稱之為粗糧，也叫全穀物雜糧，粗糧中富含膳食纖維、多種維生素和礦物質，營養又健康，長期吃粗糧能降低心血管疾病、糖尿病、癌症、肥胖的發病率，並可促進胃腸道健康，預防便秘。#關注糖尿病# #清風計劃# 對於糖尿病患者，粗糧也是必不可少的。大家都知道，血糖升高的決定因素是碳水化合物，也就是我們平時常吃的米飯、饅頭等富含澱粉的食物，這些食物的升糖指數很高，在胃腸道可以被快速轉化為葡萄糖，進而被消化吸收，升高餐後血糖的速度很快，容易引起血糖的劇烈波動。粗糧則富含膳食纖維，膳食纖維體積較大，在胃腸道停留時間長，這樣就減慢了粗糧中澱粉的消化速度，葡萄糖緩慢吸收進入血液，不會引起餐後血糖的劇烈波動，從而有效降低了升糖指數。此外，由於富含膳食纖維，粗糧還可增加飽腹感，這有助於糖尿病患者控制食慾，保持體重，避免了攝入過多食物，引起血糖波動。因此，粗糧是穩定血糖的好幫手。粗糧雖好，但還是應該講究做法，有一些糖尿病朋友喜歡用粗糧煮粥，這樣粗糧中的澱粉會充分糊化，從而變得更加容易消化吸收，升糖指數也會隨之增高，不利於血糖穩定，因此，建議粗糧還是做成乾飯比較好。當然，粗糧也有其缺點，過量的食用，很難被消化，增加胃腸負擔，可引起胃腸脹氣、腹瀉、腹痛，對於有消化系統疾病的糖尿病患者，不建議攝入過多的粗糧。此外，有些糖尿病患者餐前服用降糖藥物，只吃粗糧，升高血糖的速度較慢，容易引起低血糖，因此建議糖尿病患者可以將大米和各種粗糧混合，做成雜糧飯，這樣粗細搭配既有利於控制血糖，又不會引起胃腸道不適和低血糖，您要知道，糖尿病飲食，均衡最重要。@健康真相官 @頭條健康
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