霜降過後刨紅薯，在河南三門峽澠池縣張村鎮三化溝村，趁著近日晴好的天氣，村民們正在地裡刨紅薯、拉紅薯。據正在地裡招呼收紅薯的村支書袁建文介紹，這些紅薯是村集體種植的，有400多畝，今年紅薯長勢不錯，預計總產量在一百萬斤左右。
豫西山區的土地，高低起伏不平的丘陵地多，這些地很多不具備灌溉條件，所以種莊稼的時候還要因地制宜。紅薯耐旱產量高，相對來說風險最小，所以總能見到大面積種植的場景。
過去家家戶戶種紅薯是為了吃，每家挖一口紅薯窖，把紅薯放裡面越冬，如果保存得當，一直能吃到來年春末。如今種紅薯自己吃的已經很少了，鄉親們收穫的這些紅薯，主要是用來做澱粉。
用紅薯打成的澱粉，可以做成大家熟知的粉條、粉皮等食材，尤其是紅薯粉條，深受河南人的喜愛，可以說每年市場上對這種食材的需求量極大，也由此消耗了很多鮮紅薯。
鄉親們種的這些紅薯，個頭有大有小，大的一個能長五六斤，看著模樣驚人。今年的紅薯地頭價在三毛錢左右一斤，鄉親們把大的賣掉，然後小一點的可以自己吃，另外大的確實也不方便吃。
看到今年的紅薯豐收，經過大家的合議，村支書袁建文說可以給來村裡玩的客人送紅薯，每人限送五斤，來者不拒，只要肯停下車到村裡看看，就能免費拿紅薯回家。
紅薯免費送，這不虧錢嗎？其實這也是農民發揮自己的智慧，自創的一種引流手段。原來村裡種的還有番茄和草莓等經濟作物，只要大家能來這裡看看，就有可能相中這些新鮮的果蔬，至於一兩元的紅薯成本，其實付出的並不算多，這樣算下來還是要為這種做法點贊。攝影記錄|張春光
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