侯佳儀
地瓜的稱呼有很多，比如番薯、紅薯、甜薯，有很多朋友都很奇怪，為什麼減肥的時候推薦選擇紅薯來幫忙？紅薯澱粉含量又高，有這麼甜，真的沒問題嗎？其實紅薯可不是吃了就能減肥，它並沒有什麼燃脂的獨特成分，而且如果紅薯多吃的話，的確會由於糖分攝入過多反倒影響減肥，不過，如果我們科學吃紅薯的話，它的確能助減肥一臂之力。
如何才是科學吃紅薯？
①紅薯作為主食食用
塊莖類或薯類食物的特點是富含碳水化合物，它們能像我們平時常吃的主食那樣為我們提供豐富的葡萄糖能量，不過它們的優點在於普遍碳水化合物的佔比要低於主食，而且並不需要經過精細的加工處理，保留的礦物質、維生素和碳水化合物都要高於“細糧”。細糧如白米飯、精白麵食在加工出場過程中被處理掉不少麥麩成分（富含膳食纖維），還會損失部分礦物質，由於膳食纖維的大量損失，食物的消化速度加快，餐或血糖的上升速度更快，而不利減肥。
膳食纖維有助延緩食物的消化速度，延緩糖分進入血糖的速度，平穩血糖。短時間內如果大量葡萄糖進入血液，細胞可能無法完全利用而暫時儲備為糖元，如果糖元最終得不到利用，最終是可能轉化為脂肪的，所以，升糖速度快，不利減肥。另外，膳食纖維能延緩食物消化速度，延緩胃排空速度，提高飽腹感，能讓我們少吃一些額外零食，也有助減肥。
②適量吃紅薯
吃紅薯不能過量，紅薯畢竟也富含碳水化合物，而且在薯類食物中含量還較高，紅薯做主食應當適量食用，建議和膳食指南推薦攝入量一樣，每日主食在250~400g為宜，每餐吃個100g（2兩）左右主食比較合理，紅薯較大的話可能半個多點就足夠了，不要因為紅薯好吃吃得過量。紅薯還可以搭配米飯一起煮，這樣有助彌補米飯損失的礦物質，也能提供更豐富的膳食纖維，比起吃白米飯要好不少。
③注意烹飪方式
吃紅薯還應當注意烹飪方式，最好採取蒸、煮、幹烤（不用刷油、不用添加其他調料）的方式，絕對避免油炸、燒烤的料理方式，會大幅增加熱量、油脂含量。其實原本土豆是一種低脂低熱的薯類食物，但在大家眼裡吃了土豆好像都會長胖似的，其實是因為土豆經常用不太合理的烹飪方式被我們食用，如炸薯條、炸薯片，燒烤土豆、狼牙土豆等，這些土豆熱量翻了好幾倍，如果多吃的確是容易胖。另外注意減少加工，例如土豆泥、紅薯泥由於膳食纖維遭到破壞，顆粒也更精細，所以升糖速度會更快，也更不利於減肥。
只有營養師知道
紅薯是非常適合在減肥期間食用的食物，主要有以下幾個原因
熱量低
100克紅薯熱量僅有61千卡，在主食中算熱量很低的。同等重量，米飯熱量116千卡，饅頭熱量220千卡。從熱量上看紅薯完勝。
膳食纖維豐富
紅薯含有豐富的膳食纖維，膳食纖維豐富的食物對於減肥的幫助很大。膳食纖維豐富的食物難以被身體消化，增加飽腹感，減少對於其他食物的攝入。膳食纖維豐富的食物還能清除自由基，促進脂肪的分解，達到減脂的作用。
紅薯能有效減少內臟脂肪
男性腰圍大於85釐米，女性腰圍大於80釐米，即為中心肥胖，成年人男性的將軍肚，中年女性的蘋果腰，都是由於內臟脂肪過多所導致。
紅薯可以很好的消除內臟脂肪，因為它能中和體內因過多食用肉食和蛋類產生的富餘酸，保持人體酸鹼平衡。
紅薯含有大量抗性澱粉
抗性澱粉，很難被身體消化吸收利用。可以很好的增加飽腹感，降低血糖。
紅薯應該怎麼吃
減肥期間碳水的攝入控制在每公斤體重2到4克，三餐之間按照4:4:2的比例進行分配。
除了紅薯，還有什麼適合減肥期間的主食
除了紅薯，土豆，紫薯，山藥，玉米等也是不錯的主食選擇，可以跟紅薯交替食用。 紅薯是非常好的減肥食物，但是也需要注意適量食用。紅薯不宜空腹食用，對於有胃部不適的人，最好避免食用。
思陌談減肥
吃紅薯對身體的很多方面都有好處，在減肥方面同樣如此。
很多人覺得紅薯是甜的，常吃一定會發胖，其實恰恰相反，紅薯是一種很理想的減肥食品；相比之下，它的熱量僅僅是我們愛吃的大米飯的三分之一；而且其中富含膳食纖維和果膠物質，在阻止糖類物質轉化為脂肪的作用。
紅薯中含有大量的不易被身體消化吸收的纖維素和果膠物質，經常吃可以很好的促進腸道代謝，刺激消化液的分泌和腸胃的蠕動，從而就可以最直接的促進排便；這些作用恰恰促進了紅薯的減肥機能。
另外，不得不說紅薯是一種飽腹感比較強的食品，低熱量、低脂肪，對於減肥人群來說是一種非常靠譜的主食選擇。
減肥餐一般都是低糖低油低鹽類的，一般的減肥餐都是多吃水煮類食物，減少澱粉攝入，看到朋友圈減肥吃紅薯的有，但不是隻吃紅薯，是用紅薯代替澱粉類食物，加上適量的肉類和蔬菜水果，減肥可以少吃米飯，吃一些紅薯玉米紫薯類食物代替主食，配合一些蔬菜和肉類加強蛋白質和維生素的補充。
宇剛83980227
紅薯為什麼能減肥？
1、熱量低又能飽腹。每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。雖然澱粉含量沒有大米那麼高，但是紅薯裡面的大量的纖維會讓人們感到一種飽腹感，需要攝入的量也就沒有那麼大了。
2、減肥要少食多餐。紅薯就非常符合這個道理，因為紅薯中纖維的含量比較多，很容易產生飽腹感，並且消化得也特別快。
3、有利於排便。紅薯裡面的纖維，不僅僅會讓人產生飽腹感，而且還會促進腸胃的蠕動和帶走體內中的一些宿便，使大便鬆軟，不容易產生便秘。
4、能阻撓糖類變脂肪。由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。
但是要減肥，紅薯的吃法就很重要！
1、混著多樣食物一起吃減肥更快。
紅薯飲食減肥時，最好配合其他蔬菜和營養，才會效果更好。因為身體需要的是均衡的營養，只有在配合其他營養的情況下，紅薯的價值才能最大發揮，因為紅薯缺少蛋白質和脂質，要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。
比如配合雞蛋一起吃，能豐富營養層次，既有蛋白質又有纖維素，身體循環穩定，減肥減得更快。
2、用紅薯代替部分主食減肥
三餐中有1-2餐用紅薯代替精細米麵。但是要注意，紅薯本身的熱量也不算很低，進食的總量要控制好，每餐控制在200克左右即可。一箇中等個頭的紅薯大約就是200克。
3、蒸熟後再吃
就是一定要把紅薯蒸熟煮透。因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。再者，紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感，反而會讓腸胃不適應，造成體內新陳代謝變慢引起肥胖。
4、清蒸或者煮熟方式減肥更好
紅薯有很好的減肥功效，但是如果你的烹飪方法不合理，就只能給你帶來增肥的災難。所以吃紅薯減肥，就要以清蒸或者是煮熟的方式，不提倡吃通過燒烤方式弄熟的紅薯。所以，要想減肥就要捨棄那誘人的焦香味……
另外，建議蒸煮紅薯時，水中稍微放些鹼，可以減少氧化酶，預防胃酸產生。
推薦三款紅薯減肥的食譜！
1、紅薯紅棗粥：補血減肥助消化
將紅薯洗淨去皮，切成塊，跟紅棗、大米一起加水，文火煲軟，調味後即可食用。
2、蒸紅薯+蘋果+水煮雞蛋：開啟一天健康減肥模式
把紅薯洗淨蒸熟，把蘋果洗淨切好放在盤中，再將雞蛋煮熟一起食用即可。
3、紅薯三寶粥：飽腹又營養的減肥餐
將紅薯洗淨，去皮切小塊，和已經淘洗乾淨的糯米、大米、小米一起放鍋裡文火煮50分鐘後粥就好了。
但是吃紅薯也是需要看時間的，一般來說，到晚上九點之後就不要進食了。儘管紅薯的熱量低和澱粉含量少，晚上也不要去食用了。因為在晚上的時候人們不會再進行大量的運動，這樣就無法消耗紅薯帶來的熱量，使白天的減肥工作又白做了。
一些患有胃病的人，最好還是注意食用紅薯的量。紅薯進入人體後會產生一種叫做氧化酶的物質。這種酶在人體中容易產生二氧化碳，會使人產生打嗝，腹脹和放臭屁的現象，還會刺激胃病病人的胃，產生更多的胃酸，這樣就會加重胃病病人的病情，尤其是那些患有胃潰瘍，胃酸過多的人群必須要注意食用紅薯的方式。
所以從整體上來說，把紅薯當作減肥餐來吃是有利於減肥的，假如發現自己食用紅薯後還增胖的話，就要看一看是飲食時間、食用方法是否得當。
持續分享健康知識，希望對您有幫助~
首薈
因為地瓜是粗糧的一種，富含粗纖維及多種維生素，具有增加飽腹感，延緩血糖上升速度，增加腸道蠕動，促進排便，在減肥期間是一種不錯的替代部分主食的粗糧食物之一。
地瓜為什麼會這麼甜？
其實地瓜並不甜，只是地瓜中含有澱粉，澱粉也不是甜味，但地瓜主要是含有澱粉酶，澱粉在澱粉酶的作用下，生成了二糖或者單糖，那麼二糖和單糖就有甜味，所以，地瓜在進入我們口腔以後再經過唾液澱粉酶分解，甜味更加濃。
所以，我們吃地瓜的時候總感覺甜甜的味道，其實和這2個原因因有很大關係。
地瓜能減肥適合所有人食用嗎？
1，有胃病的人群不宜食用。
因為地瓜含有一種“氣化酶”的物質，食用以後在胃中產生大量的胃酸，有胃病的人群食用以後會產生反酸，反胃，嘔吐等現象。
2，有糖尿病人群不宜食用。
地瓜含糖量比較高，有糖尿病的人群不建議食用。
地瓜為什麼能起到減肥的效果？
地瓜含有豐富的鈣質，鉀和鎂，足夠的鈣質具有抑制腸道內的脂肪酸，膽固醇相結合，阻止脂肪在腸道內的吸收。另外地瓜富含膳食纖維及B族維生素，具有增加飽腹感，促進排洩，同時還能預防便秘的作用。所以，減肥期間食用地瓜是可以起到減肥的效果的。
營養師李老師
澱粉類食物相對於纖維類、蛋白質類很容易使人發胖，包括米麵、粗糧，包括紅薯在內的薯類，之所以說減肥期間適合吃紅薯，是因為要把紅薯代替主食來吃，並且要適量，才會有“輕食”效果，如果吃了主食又吃紅薯，或者當成加餐吃，只要是一天的碳水化合物或者熱量超標，一樣的會發胖。
所以，重點在吃法以及量的方面。
替代主食的吃法主要是替代白米、白麵等精細主食，這涉及到一個詞語“升糖指數”(GI值)，食物被人體吸收後會以葡萄糖的形式被血液傳輸並參與代謝與供能，而不同的食物或者同樣食物不同的烹飪方式都會引起這個過程的速度快與慢，傳統細糧或者精加工的食物在這個過程中會很快速的引起血糖的升高，而粗加工的食物就會相對慢很多。
血糖的快速升高一是必定會引起胰島素的過度分泌；二是容易有飢餓感、飽腹感弱；三是更容易囤積脂肪。這也是為什麼說減肥期間少吃點米麵(精細化)的主要原因。
而紅薯之類的薯類屬於升糖指數比較慢的類型，一是因為它的膳食纖維非常豐富，增加了腸胃蠕動的同時也大大的減緩了胃排空的速度；二是飽腹感強，這也是粗纖維食物共同的優勢，減少飢餓感自然減少了暴飲暴食或者加餐太多的現象；三是涉及紅薯等薯類食物最好替代主食，或者替代大部分的主食，不要再一天或者一頓餐中攝入過多主食，導致營養比例不協調。
雕刻你的美
因為地瓜屬於粗糧，有豐富的膳食纖維，對腸胃蠕動很有幫助，飽腹感強，不容易餓，對減肥很有幫助。
園妹子
你好，這個問題問得好。
地瓜，又名紅薯、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，含有豐富的粗纖維、β胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、鉀等，不含任何脂肪，常食可增加機體抵抗力，防止膽固醇及脂肪進入血液，且食後容易使人產生飽腹感。
其中的粘蛋白，能粘附膽固醇和脂肪，通過大便排出體外，因此可起到良好的減肥作用。
