長白山野生榛子

榛子因營養豐富被稱為“堅果之王”，榛子屬於野生灌木。榛樹的果實，分平榛、毛榛兩種。平榛扁圓形，皮厚外表光滑，果仁香甜；毛榛為錐圓形，皮薄有細微茸毛，果仁甘醇而香。

白山市是吉林省下轄地級市，位於吉林長白山西側，東與延邊朝鮮族自治州相鄰；西與通化接壤；北與吉林毗連；南與朝鮮惠山市隔鴨綠江相望；轄2個市轄區、2個縣、1個自治縣，代管1個縣級市；地處長白山腹地，長白熔岩臺地和靖宇熔岩臺地覆蓋境內大部分地區，龍崗山脈和老嶺山脈斜貫全境；屬北溫帶大陸性季風氣候；總面積17485平方千米；2017年戶籍人口119.5萬人。

白山市是中國的主要木材產區之一。長白山自然保護區有60%的面積在白山市。原始森林為野生動植物提供了繁衍生息的條件，是東北“三寶”──人參、貂皮、鹿茸角的故鄉。境內有松花江白山庫區和鴨綠江雲峰庫區等風景區。1994年7月，國家林業部批准在白山市建立全幅員的國家森林旅遊區。

吉林省白山市的榛子 蛋白質含量達到22%，白山榛子蛋白質中氨基酸含量高，佔49.5%，人體必需的八種（兒童九種）氨基酸樣樣都有。每百克含能量2716焦耳，每百克榛子中含蛋白質22克、脂肪55.5克、碳水化合物17克，鈉20毫克。

白山市境內有2300多種野生植物中，經濟植物1500餘種，其中人參、靈芝、高山紅景天、五加參、天麻、月見草等藥用植物900多種，白丁香、鈴蘭、夜來香、天女木蘭等芳香植物200餘種，綠色食用植物有木耳、山芹菜、蕨菜、薇菜、松籽、榛子、蘑菇等200餘種。

白山榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質。其含量是其他堅果的數倍至幾十倍，其中磷和鈣有利於人體骨骼及牙齒的發育，錳元素對骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補益強健作用 。白山榛子含有豐富的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細血管的健康，從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進食慾、提高記憶、防止衰老的功效。

白山榛子富含油脂，有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛贏、易飢餓的人都有很好的補養作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開胃之功效。

榛子包含著抗癌化學成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延長病人的生命期。中醫認為，榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，並對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處。