文 │QT
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這位姑娘說，她要聽一場搖滾，和耳朵一起一醉方休；喝一圈兒烈酒，讓酒膩子們聞風喪膽；開一場cosplay party，二次元萬歲；吃三斤驢打滾，翻滾吧腸胃；去山頂看一次日出，然後大喊滾蛋吧腫瘤君。看完電影，我知道大家心裡有很多感動和領悟，更有疑問：腫瘤君怎麼就找上門了呢？這次是她，下次會輪到我和家人嗎？
當然，腫瘤的發生機制非常複雜，科學家們也正在進行不斷地探索。今天我們一起花5分鐘的時間先簡單瞭解一下腫瘤君的前世今生。
昨晚關機躺床上睡覺，今天你一大早起床，重啟開始新的一天，叫醒了身上100萬億個細胞吃早飯擠地鐵刷朋友圈。這100萬億個兄弟們現在正在你的體內各司其職地忙碌著，他們經歷著生長、複製、分裂和死亡，為的就是能夠讓你正常運行：呼吸心跳，眼睛看得見，耳朵聽得到，腦袋能跟著我的說話想象和自我思考。對，就是這些大家覺得理所應當的事兒。
可惜細胞分裂可不會次次都那麼完美，在各種誘因的影響下，分裂過程中遺傳物質DNA的複製出了點兒小錯，就是我們通常所說的“基因突變”。在你看這篇帖子的5分鐘裡，你的體內大概會產生20個這樣的基因突變細胞。不過先不要擔心，你的身體會有各種各樣的辦法來對付他們。比如，衝在最前線的就是基因修復蛋白。它們是個龐大的家族，每一個都是糾錯專家，小差錯他們都能搞定。
錯得太離譜、修復蛋白無能為力的時候，這些基因突變細胞會自殺，啟動我們通常所說的“細胞程序性死亡”或“凋亡”。這就是你身體的另外一道防線。如果突變恰好發生在編碼修復或凋亡蛋白的DNA序列上，突變細胞就可能躲過前兩步生存下來，並且在重複分裂的過程中進一步突變， 增殖生長變得不受控制，局部組織受傷發出求救信號，正常情況下，機體依賴完整的免疫機制來有效地監視和排斥這些癌變細胞。
免疫細胞的種類非常多，其中樹突狀細胞會發現特定腫瘤抗原指揮T細胞攻擊腫瘤細胞。在鬥爭的過程中，有些腫瘤細胞脫掉了帶著抗原的外套，免疫細胞們竟然傻傻分不清本我和異己了，發生了我們所說的“腫瘤細胞免疫逃逸”現象。在接下來的日子裡，這些成果逃逸的腫瘤細胞還會釋放各種細胞因子對免疫細胞洗腦，使它們失去戰鬥能力，甚至反過來幫助腫瘤生長。
所以，你看到了，腫瘤君的前世其實就是你那100萬億個兄弟裡邊兒的一個，今生由於種種原因導致多重突變引發不受控制的增殖，並且在和免疫系統戰鬥的過程中佔了上風。我們把導致細胞多重突變的原因叫做“腫瘤危險因素”。如果對這些危險因素有所瞭解，我們就有了初步甄別各種抗癌致癌消息真假的能力，並且從明天開始重啟自己的日常生活，力所能及地優雅地避開腫瘤君的拜訪。
我把這些危險因素給大家劃分成兩類：我們可以控制的和不可以控制的。不可控制的因素包括：年齡、家族史（遺傳因素）和隨機突變；可以控制的因素其實和生活日常相關，包括：吸菸、大量飲酒、經常食用加工肉和紅肉、經常食用醃製食物和燒烤、肥胖、作息不規律、不運動。
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為什麼把這些危險因素列出來？第一個原因是這些因素在普通人日常生活中出現幾率大；第二個原因是我們可以通過改變生活習慣來控制和降低這些危險因素，最大限度地阻止腫瘤君出現。如果想要查閱目前已知的各種致癌物，可以去世界衛生組織WHO下屬的國際癌症研究機構（IARC）查看靠譜諮詢。以後出現任何防癌抗癌方法貼，你可以根據該方法對危險因素的干預程度來判斷它是否靠譜。IARC曾發佈針對加工肉和紅肉的評估報告，將加工肉列為1類致癌物（表示對人類致癌），將紅肉評為2A類致癌物 （表示很可能對人類致癌） 。消息一出，朋友圈轉個熱火朝天。加工肉和吸菸同屬1類致癌物。原來我的香腸培根和菸草一樣罪大惡極？但事情似乎不是這樣。全球每年約有34000人因食用加工肉而患上腫瘤死亡，而全球10億菸民中每年有100萬人因腫瘤離世。致癌物分類並不代表毒性大小，只是代表了致癌證據的確鑿程度。
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說了一大堆，確實應該上乾貨了。關於我們在日常生活中如何預防腫瘤這件事只需要關注一下三點：體重、飲食和運動。
美國癌症協會（ACS）和美國癌症研究中心（AICR）的指南基於最為嚴謹的流行病學證據和臨床試驗結果，性價比最高。如果你可以採納之後一分鐘裡看到的建議，可以預防約1/3最常見的腫瘤，包括肺癌、乳腺癌和結腸癌——
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重要的事情說三遍哈
如果真的非常在意吃什麼能抗癌這件事，AICR的官方網站上有抗癌食物表單，比如十字花科類的蔬菜對於預防結腸癌有效。這些食物們也是按照抗癌證據的確鑿程度進行排列的，不妨參看一下。那麼儘管有證據提示包含抗癌食物的食譜能幫助降低特定癌症的風險，但是對個體而言，沒有任何一種食物或者食物成分能保證讓你免於患癌。
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