能改變你未來的人
呵呵，烤鴨和鴨餅就是飯，不是代替飯，除非這個飯專門指米飯。
我自己倒是帶過米飯，就是飯盒裡有菜有飯，因為飯盒裹著衣服所以還不涼；但是這樣的飯是不能在夏天攜帶的，很容易變質。除了這種飯，我帶的最多的是自制的三明治，也就是肉夾饃，其中不限於肉，也可以是雞蛋和菜。帶起來方便簡潔，很適合旅途食用。
記得以前在火車上給人留下印象最深的是吃燒雞的人，滿嘴滿手都是油，啃一口雞翅膀喝一口酒，在稠人廣坐之中，好一副自得自在的樣子。乃至於覺著，燒雞這樣的食物似乎最恰如其分的就餐場合就應該是火車上了。
我見過在火車上吃涮鍋烤串的，當然不可能帶著火鍋，只能是將作料和串兒都裝在盒子裡裹著塑料布帶到車上，然後四個人換座，換成面對面想坐，然後便開始暢談和大吃起來。有意思的，言談話語之間可以聽出來，她們居然是一起出來培訓的小學女教師。
除此之外，火車上的人們帶的食物是各種各樣的：有的人去餐車正經坐下來點菜吃；有的品種多樣鋪了一片，蘸料作料俱全，津津有味；有的僅僅是一根黃瓜，有的是一個西紅柿，有的是一個饅頭，有的則在漫長的旅途中什麼也不吃……
火車上的飲食，其實是人們普遍生活水平和生活狀態的真實表現，是一個觀察整個社會的小小窗口。
東方連話
坐長途火車，除了方便麵和麵包，還吃什麼可以代替飯，我覺得這和每個地方的生活習慣有關了。
我老家是湖南的，我媽媽坐火車來北京的時候就會帶方便粉絲和八寶粥，然後把自己醃的酸豆角、酸蘿蔔和泡椒，切成碎丁用保鮮袋帶著，吃的時候，再把火腿腸用叉子插碎，她說這能讓她想起每天早上吃的湯粉，在火車上能待得舒服點。
我一個女同事每次出差都要帶上幾個自己家蒸的老面饅頭和一袋鹹菜，她的胃不好，火車上空調太涼，每次坐過夜的火車，她的胃都會不舒服，這時候，就得打上一杯開水，就著饅頭和鹹菜吃了，她的胃才能好一點。
還有一個同事是河北人，最愛吃的是他母親烙的大餅，但是大餅烙的再好，涼了也會有點發硬，他就買那種方便的紫菜蛋花湯，坐火車的時候，把切好的餅絲倒一點到紫菜蛋花湯裡面泡著吃，對了，他還會帶他媽媽醃的黃瓜條。我一個南方人，真是沒覺得北方的醃鹹菜能有多好吃，但是，我北方的同事都覺得他媽媽醃的特別好，南北不同胃。
我自己很少帶主食，火車上不動就不會覺得餓，所以，只帶零食，各種口味的溜溜梅，去絕味買各種辣味，然後就是黃瓜西紅柿，這麼吃一圈，其實也挺飽。
旅行攝影小達人
羨慕你啊，坐火車都保持這麼好的食物品質！對小孩子來說，坐長途火車的主要食物是方便麵與飲料零食，我記得那時讀書時，我們同學一起坐車結伴回去，會帶上撲克，然後買些飲料，最重要的是還要帶辣豆腐乾，超市的涼拌菜，還有醬板鴨，這辣豆腐乾，醬板鴨都是本地特產，又香又辣，越吃越停不下嘴，把整車人都弄得想流口水。火車上的飯是絕對的又貴又難吃，即使帶得食物不夠吃，長途車也可以先看好途經哪些站，到了站點時，可以下火車買點當地的特色食物吃，站臺買還是比火車上便宜，還能品嚐當地風味。坐火車能消磨時間的食物，就是還有那些滷菜，雞爪啊，滷毛豆，滷豬腳等等，都是沉悶旅途中不錯的選擇。至於那些火腿，麵包，我是不太感興趣的，沒什麼味道，若是一個人坐車，本就無味，再帶這些沒什麼味道的冷食，是沒什麼食慾的，旁邊一有人泡個方便麵，那香味惹得全車人肚子都會咕咕叫了！各自口味不同，帶足食物，在火車上慢慢品嚐，也是一種享受，當然別忘記了，可以再帶些水果，帶點防肚子痛的藥噢，因為吃得雜，亂，還有可能引起肚子不適噢！
很想把心裡話說給你聽
頭十年前坐火車不喜歡吃泡麵，也不喜歡車上的盒飯，於是準備一堆零食吃。每次從山東回來某人都買一袋子肉食～火腿，豬蹄，鴨腿。。。。。。還記得半夜兩點爬起來坐在臥鋪過道的窗邊摸黑啃鴨腿的場景😀，咋感覺像偷的呢。基本雷打不動的必須有火腿和豬蹄子，火腿是雨潤的，當時還不是切片，圓圓的一坨，用牙撕開了直接咬。豬蹄子是一家專門滷好透明袋真空塑封的，打電話定好上車前去取的，怕我餓著啊每次買都是幾個。
印象最深的是從武漢回山東了，也是三根手指數過來的一起坐火車的那麼其中一次，買的當然非麻辣鴨貨莫屬了，帶了一包罐啤。晚飯時間上車，仨小時後把他喊下來把鴨貨和啤酒都造了。現在想想過道來回走人看我倆的表情都有意思，又吃又喝真過癮。
以後可能還有很多次坐火車並且吃吃喝喝的經歷，只是身邊的人卻回不去了。
雪堡雨傘623
現在火車乘的少了，就是在北京上海之間乘過幾次。
上週去北京乘的過夜的動臥，晚七點到早上七點。上車前吃的飯，然後買了一大瓶水和雪餅，就湊活了一夜，也沒吃什麼東西。
返程的時候，乘高鐵，在北京南站，下午四點到晚上十點，然後在超市裡買的水果，蛋糕（很難吃，扔了），然後去慶豐包子鋪買了二兩包子，就是晚飯了，吃的挺飽。
因為我沒有乘過太長時間的火車，最多也就是一夜，所以多數時候就是準備點夜宵就行了。以前也沒買過方便麵，因為泡的面實在是吃不下去，所以有時候會買點啤酒和熟食，有時候買點麵包，還有時候就直接去快餐店打包點快餐就對付了。
燕然居胥
很久很久沒有做過長途火車了，上學的時候最久坐過36小時。真是一點點都不懷念啊。
泡麵火腿腸真的是火車最好的選擇。題主啊，烤鴨這種你都能帶著的，為什麼沒有燒雞呢？冷吃，比烤鴨強了多少倍啊。我太喜歡吃烤鴨了，沒辦法接受涼的烤鴨。烤鴨不適合旅行。燒雞，扒雞，滷製的各種肉類，豆製品，各種鴨脖子，便利店的便當，各種口味自加熱米飯。不知道題主從哪裡上車，不喜歡麵包餅乾類的，我大中華傳統麵食，饅頭，燒餅，大餅，饢。配一瓶老乾媽，完美。哦，記得帶一包菊花茶，都是肉食。
蘭陵K
告訴大家一個好方法。坐火車容易上火，麵包啊方便麵啊，香腸早就該吃夠了，吃不舒服。把一些清淡的食物吃起來舒服些。上火車之前準備幾個熱饅頭。上了火車之後，即使饅頭涼了也不硬，再帶些鹹菜 ，（鹹菜，手藝好自己做點，方便買成袋兒的）伴方便麵或者是方便的湯啊，粥啊，吃起來很舒服。如果在東北坐火車，吃幹豆腐，卷黃瓜，大蔥。那才真香。饞死半車廂的人。
喜楊楊88689
孩子小的時候，經常做長途火車出去旅遊，為了孩子旅途中也能吃的好，體息好，想了很多辦法，也積累了很多經驗，分享給和我一樣平凡普通用心生活的人。
1.湯類，小包裝豆漿粉，豆奶粉，熟麥片，奶粉，速衝蛋花紫菜湯，需提前準備快餐杯。
2.主食，燒餅，麵包，糕點，饅頭。
3.蔬菜，黃瓜，西紅柿，小袋榨菜，海帶絲，也可以買點散裝的豆腐絲，豆乾，但要先吃，因為沒有包裝，不易儲存。
4水果，基本上出門帶的都是蘋果，長途做車不怕擠壓。桔子也可以，放在上層，香蕉就不行，很容易擠爛。
5.肉類，真空包裝的脫骨雞，火腿腸，配上饅頭和黃瓜，很爽口。
6.備點小盒的維C片。
7，煮好的雞蛋，或者包裝好的滷雞蛋。
8，牛奶帶幾盒。
9，這些主食，湯，肉，菜搭配起來，即便長途坐車，也不會上火，到一處遊玩結束時，到當地的超市再補給一些，就可以繼續坐火車去往下一個目的地。
熱愛美食，熱愛生活，剛開始平臺創作，對我有興趣就關注我吧！
烹煮五味
現在坐長途的火車大多都是為了省錢，而火車上售價比較高的盒飯，一般也不捨得去購買，最便宜的飯恐怕也就是方便麵了，沖泡起來比較方便，能不能吃飽就是另一回事兒了，而且方便麵是油炸食品，裡面也沒有什麼蔬菜，如果一連吃很多頓的話，確實有點兒吃不下去。
現在方便視頻比較多，其實不吃方便麵我們還是有很多的選擇的，比如自熱類的食品，自熱火鍋，自熱米飯，都是不錯的選擇，超市裡也都有賣的。鐵道部門對於這些自熱食品，目前還沒有什麼管理的制度，是可以帶上火車的，如果你擔心的話，也可以購買，開水泡的那種裡面是沒有加熱袋的。不過在吃過這些自熱食品的人都覺得，自熱食品本身的量比較少，而且味道也不是很好。
還有一種食品就是八寶粥了，現在有罐裝的八寶粥，攜帶起來非常方便，坐火車吃最適合了。但是光吃八寶粥，沒有什麼主食是不行的，可以在上火車之前，去包子店買幾個包子，最好買素包子，因為肉包子如果放涼了吃起來容易拉肚子，素包子基本不用擔心這個問題。如果不想吃包子，就帶上饅頭或者火燒，再去買一包一塊錢的榨菜。想要給自己加個菜，火腿腸，滷蛋都是不錯的選擇。
kiki的廚房
最近剛坐過高鐵，四小時，午餐正是在車上解決的。我一般遇這種情況會買滷鴨或滷牛肉或甜皮鴨+白麵鍋盔+春捲皮+切好的黃瓜條+水果，原則上就是無汁水的，各種方便攜帶方便在車上食用的美味。高鐵上現在已廣播車廂內不能吃方便麵等味重食品，以後估計會嚴禁。
