彝州老趙

韭菜，屬於百合科多年生的草本植物，含有多種維生素、胡蘿蔔素、碳水化合物等營養物質，是一種有著特殊氣味的大眾性蔬菜，韭菜主要是以葉片為食用價值的作物，對環境適應性強，抗寒耐熱，易管理，並且還有一年種植可多年採收的優點，因此又被稱作懶人菜，廣被人們喜愛種植。

在我們農村，我們農人割完韭菜以後，都會對韭菜地撒上一些草木灰的習慣，尤其是在春夏之交以及炎熱的夏季之時，韭菜收割回家以後，一般人們就會立馬從鍋灶裡掏一些草木灰撒在那些剛收割的韭菜茬上。那麼，問題就來了，我們老農們為什麼會在韭菜收割後要撒草木灰呢？就不怕韭菜斷茬口出現感染嗎？

其實，我們常看到農民們種植的韭菜地裡撒播的草木灰，主要主要目的是防止韭菜的蟲害，尤其溫度較高且乾旱時是非常容易發生韭菜的蛆。草木灰有殺菌消毒作用，在韭菜剛割的茬口上撒上一層草木灰，它能讓韭菜收割後的傷口快速癒合，抑制病蟲害細菌感染的侵入，有促進韭菜植株健壯和增強韭菜抗逆性作用，這樣一來韭菜蛆發生的概率是非常小的。

當然韭菜地裡撒播草木灰還有其另一用途，那就是農民草木灰可作為鉀肥施用。草木灰在民間被稱作百草霜，其主要成分是碳酸鉀，一種極易溶於水的鹼性的農家肥。收割韭菜以後撒上草木灰更有利於促進韭菜的生根、分櫱和生長，

農嫂話農事

村裡老人說，草木灰是韭菜的“治傷良藥”。

小時候，不太明白其中的含義。有時候和母親一起去菜園割韭菜回來包餃子用，會看到母親在灶堂裡掏出一堆草木灰來，用草木灰筐裝起，帶著我去菜園裡割韭菜，然後均勻的撒在割過韭菜的根茬上。當初，我看到此景，感覺給韭菜撒草木灰，有點見怪不怪了，也沒好意思問母親為什麼這麼做。

三農的高度

大家好，我是天義， 專注於三農領域。農村裡種植韭菜大多數都是自己食用的，由於韭菜的生長能力比較強， 割完一茬以後還會長出新的來。在韭菜收割後，老農會撒一些草木灰，我家裡種植韭菜也是這樣的。

韭菜收割後撒草木灰，韭菜斷茬口，不會出現感染的 ，相反可以除菌預防病蟲害，有利於韭菜的健康生長

1，草木灰在農村裡面大多數是燒柴剩下的灰燼，有的是麥稈， 玉米秸稈等，裡面含有比較豐富的鉀鈣等微量元素。對於韭菜生長所說，這些營養物質有時候比化肥還管用。我家裡做過對比，撒草木灰的韭菜和不這樣操作自然生長的韭菜，吃起來就是不一樣，前者的口感明顯更好。

2，草木灰裡面還有鹼性以及鹽的成分，撒到地面後會和土壤裡面的有機成分相互作用，從而起到除菌的效果，一些韭菜上面經常出現的蝸牛或者小蟲子等病害，也會明顯的少一些。

3，雖然韭菜割了以後，會有切口，但撒草木灰不會耽誤自身的癒合，也不會造成感染。關鍵是割韭菜，儘量選擇沒有露水的時候，上午太陽出來後割韭菜是比較合理的。下雨陰天儘量不要選擇割韭菜，容易導致草木灰被沖刷，起不到很好的作用。

最後補充：割完韭菜後，有的農戶會撒一些尿素，但建議不要撒太多，容易燒根，合理的施肥才能有利於韭菜的不斷生長。

天義說

草木灰在莊稼人眼裡是寶貝疙瘩。

現在的農村，夏季用天然氣或煤氣的居多，十天半月蒸饅頭或者包包子時，才會燒大鍋灶，所以草木灰根本攢不下。

深秋以後氣溫驟降，農村家家戶戶才會燒火炕取暖，只有這時才會攢一點草木灰，頭天晚上火焰燃盡，第二天早上做早飯前，莊戶人家都會小心的掏出灶裡的草木灰，晾涼晾透積攢起來，草木灰在莊稼人的眼裡用處多多。

草木灰中含有豐富的鉀和各種有機物質，而地瓜是喜鉀農作物，栽種時施到壟背裡是供應鉀肥的天然材料，這也是紅薯甜度高的原因之一。草木灰可以作為農家肥施到地裡，幫助冬小麥安然越冬。

農村種土豆、芋頭的時候，需要從種薯上割芽種植，草木灰是用來拌種用的天然消毒劑，萌芽率高而且植株健壯。家裡的老母豬產崽，如果遇到陰雨天氣，豬圈裡泥濘不堪，擔心小豬崽吃奶時感染，可以在豬圈裡倒上草木灰，這是天然的消炎劑，小豬崽即使吃到嘴裡也不用擔心。如果家裡暫時沒有草木灰，也會跑到鄰居家討要一些。

小時候如果手腳哪裡碰傷出現小傷口，奶奶總會直接從鍋灶裡掏出點草木灰按在傷口上，這血立碼就止住了。可見草木灰是一種簡單的止血土辦法，只是現在出現了更好的材料，比如創可貼等，取代了農村草木灰的止血作用。而且草木灰給人的感覺黑乎乎的，讓人覺得不衛生，現在家家戶戶獨生子女居多，都寶貝金貴得很，總想給孩子提供最好的，這草木灰的止血作用就被忽略了。

當然也包括老農在韭菜收割後撒草木灰，是為了防止韭菜斷茬口出現感染，促進分櫱快速生長。草木灰是屬於弱鹼性物質，經過燃燒之後留下來的，並沒有很多細菌，這讓它成為天然的消炎劑，老百姓在韭菜上撒灰，也有充當天然鉀肥的功效，特別葉子發黃，植株表現營養不良的時候，撒上草木灰，過上那麼三五日，晚上露水分解吸收，葉子就慢慢返青了。

農村種植的其他蔬菜和農作物都可以撒草木灰，當然只有農村大鍋灶燒出來的草木灰，對農作物才有效，而不是外面的垃圾處理站焚燒的灰燼，那是萬萬不能使用的。

我是家在南鄉，願和您嘮嘮關於農村的點點滴滴，記得點關注，讓我們共同學習一起進步。

家在南鄉

韭菜是一年四季都可生長的速生蔬菜，又叫做懶人菜，長壽菜。它是多年生草本植物。夏秋生長緩慢，粗纖維多，口感也不太好。季節不同，價格更是天上地下，不盡相同，夏季最便宜的時候一塊錢兩斤，而冬天過年的時候的新鮮韭菜最貴要達到七八塊錢一斤。

頭刀韭菜是最貴的，人們一般在過年的時候喜歡包三鮮餡的韭菜餃子吃，尤其我們沿海地區過年的時候有白菜牛肉餡兒的，薺菜豬肉餡的，還有韭菜雞蛋海米，韭菜扇貝丁海鮮餡，以前的農村誰家過年要是能吃上一頓韭菜餃子，那是極其奢侈的事情。

不過現在有了蔬菜大棚，冬天也可以吃到鮮美的韭菜。再生能力超強生長的韭菜的病蟲害也不少，主要是韭蛆和灰黴病危害較大。老農在韭菜收割完以後，會立馬撒上一層草木灰。不怕韭菜切口交叉感染嗎？

看這提問就知道題主不是地道農村人。因為農村人都知道，韭菜我們貼地兒割完了，斷面很容易出水。尤其是夏秋季節是韭蛆和灰黴病多發季。很容易引起蟲害感染。這時候農民如果把鍋底的草木灰掏出來，均勻灑在韭菜上，很容易使他斷面快速的結痂乾癟，減少高溫腐爛生病蟲害，草木灰在民間又叫百草霜，它是一種鹼性肥料，殺菌消毒，能加速韭菜斷面傷口的癒合。

韭菜斷茬以後，需要乾燥的環境恢復創口。這時候農民撒草木灰不僅供給韭菜充足的營養。還能有起到消炎殺菌，收斂傷口的作用。兩天後我們在適當澆水，然後施肥，韭菜才能夠更好的促進分蕖生長和抽芽。

豔陽之美

草木灰是農村常見的一種農家肥，是一些農作物的秸稈，樹枝，雜草燃燒後的灰燼，其中含有鉀，鈣，磷，鎂，鐵，硫等元素，能夠提供作物生長所需的營養，並且還有殺菌除蟲的效果。而韭菜大家就更熟悉了，是一種很美味的蔬菜，誰沒有吃過呢？割後再生，一年收割好幾茬，包個餃子，炒個雞蛋等。

韭菜與草木灰天生絕配，割後撒一層草木灰，那不是傷口撒鹽，而是有如下好處:

一，殺菌

草木灰是一種鹼性的肥料，具有殺菌功能。當韭菜收割後，會有創傷面，各種病菌會侵機感染，從創傷面中侵入。如韭菜疫病，會造成鱗莖的腐爛，根系的腐爛等，韭菜灰黴病會造成葉片的腐爛等。

而草木灰卻恰恰有殺菌消毒之功效，就像人的皮膚出現外傷，塗抹紫藥水一樣，為的就是殺菌消炎，防止細菌等感染，而韭菜割後撒草木灰，就是這個道理，不會讓細菌病菌等感染韭菜。

二，除蟲

草木灰是非常細的灰燼，當柔軟的蟲體接觸到草木灰後，細小的灰燼顆粒會堵塞害蟲氣門，導致其窒息而亡，所以可以用來殺蟲。而且草木灰與土壤中的水分混合，會釋放出地下害蟲不適的氣味，又加上草木灰屬於鹼性，地下害蟲不適在鹼性環境中生存，所以可用來殺蟲，驅蟲。

韭菜因在一地多年生長，韭蛆會大量滋生，危害韭菜的葉鞘基部及鱗莖上部，引起腐爛，導致韭菜枯黃而亡。

那麼在韭菜收割後，可在畦面撒施草木灰，會起到殺韭蛆和驅避韭蛆的作用，少用化學農藥，安全又省錢，何樂而不為呢？

三，追肥

韭菜增施磷肥，可促進根系的發育，促進植株對氮肥的吸收，不僅可提高產量，也能顯著提高品質。韭菜增施鉀肥，可促進植株的分裂和增長，加速養分的運轉，增加植株的抗逆性。

如果韭菜缺乏鈣素，會導致中心葉huang化，部分葉尖枯亡，缺鎂引起外葉huang化枯亡，缺硼會中心葉huang化，生理受阻等。而草木灰中卻恰恰含有這些成分，割後撒施草木灰，可部分或全部解除缺素症。

所以說，韭菜收割後，撒施草木灰那是一舉多得的好事，為什麼會造成感染呢？當然了，草木灰中因不含氮元素，別忘了再追氮肥，但不可同草木灰一起追，可過後再追，草木灰也不要一次性追施的太多，否則事得其反，影響根系對水分的吸收。

努力就好

謝謝悟空老師，農民割韭菜之後撒上草木灰對韭菜有益無害。

首先要了解韭菜的的生長過長過程，溫度和溼度相應時，韭菜會旺長，土壤對韭菜生長也很關鍵，要保持土壤的鬆軟度，有利於韭菜根糸生長和韭菜出土的硬度，確保韭菜生長優質蔬菜。

農民在自家菜園子種上一畦韭菜，待韭菜適合收割時，都用鍁背一小筐，筐裡面放一點土肥或者草木灰，用小鐮刀貼地皮把韭菜割掉，韭菜茬口上流出來的韭菜汁會自動愉合傷口，然後用二爪勾子劃破韭菜地裡的地皮，松完土後再把土肥或者草木灰撒在割完韭菜，剛松完土的地裡，即施了肥又保護了土壤，只要肥水充足，第二茬韭菜長出來又黑又壯，綠鬱郁的，韭菜香味更濃，還對剛割完的韭菜茬傷口上蓋上了防護，因為草木灰原本就是含鉀肥料，又能殺菌消毒，所以說不用擔心，也不用害怕，韭菜茬上撒草木灰百利無一害，在韭菜茬口上撒草木灰不會造成傷口感染，請看圖片，真正用土肥和草木灰的韭菜顏色是這樣的，味道純正，綠色蔬菜！

迎風飄揚779

韭菜和草木灰在農村都很常見，韭菜是農村人最喜歡種植的懶人菜，只需要種植一次就可以收穫很多次，而草木灰是我們燒火做飯後會留下的殘留物。農村老人在每次收割韭菜後都會撒上一些草木灰，他們就不擔心韭菜的斷茬會出現感染嗎？

在我們這裡很多人家都會在院子中種上一些韭菜，每年到了春季韭菜就會冒出新葉，用不了多久就可以收割了，韭菜在收割後人們為了讓下一茬韭菜更好的生長，都會對韭菜施肥澆水，但是人們並不會立馬就澆水施肥，而是要等上兩三天後再澆水施肥，之所以要等一等，其實就是等韭菜等茬口癒合，如果在韭菜收割後立馬澆水施肥，很容易造茬口感染，發生病害。那麼為什麼老農會在韭菜收割後立馬就撒草木灰呢？

老農們在韭菜收割後撒草木灰的好處很多，比如草木灰中含有豐富的鉀元素，韭菜要想長的好，和鉀元素是否充足有很大的關係，所以適量撒上一些草木灰，可有利於韭菜生長，使韭菜長的又粗又壯。韭菜種植的時間比較長，時間久了以後就很容易使土壤出現板結，影響韭菜根系吸收土壤中的養分和水分，適當撒一些草木灰可防止土壤板結發生。韭菜的蟲害比較少，常見的蟲害為韭菜地蛆，韭菜地蛆的發生必要條件為土壤呈酸性，而草木灰屬於鹼性，撒草木灰可以減少韭菜地蛆的發生。

大家在看到這裡後是不是會覺得草木灰的好處是不是很多呢？其實草木灰的好處除了以上三個以外，還有最重要的一點，那就是可以促進韭菜茬口癒合、消炎殺菌的作用。草木灰中不僅有充足的鉀元素，還含有促進韭菜生長的鈣、鐵、磷等元素，在韭菜收割後及時撒上草木灰，可以提高韭菜的長勢，從而提高韭菜的癒合以及抗病蟲害能力，能讓韭菜在短時間內癒合傷口，避免感染病菌。

草木灰雖然在農村很常見，在城裡人眼中草木灰像垃圾一樣的存在，但是在農村很多地方都會用到草木灰，除了在種植韭菜時會用到草木灰以外，在種植紅薯、土豆等作物時也會用到草木灰，以及每年的端午節在包鹼水粽時，人們會將草木灰水來製作鹼水粽。你還知道草木灰有哪些用處呢？歡迎大家回覆討論。

小馬話三農

韭菜作為一種業內的蔬菜，味道特別的鮮美。俗話說“香椿芽，頭刀韭，頂花的黃瓜，落花的藕”，這就是我國四大鮮類蔬菜，能吃上這4種菜的確是非常有口福的事情。特別是頭刀韭菜，對於包餃子、包包子、炒雞蛋、熬湯菜都是非常鮮嫩的也是愛不釋手的。但對於有胃病的人儘量少吃，特別對於胃潰瘍的人吃上了韭菜更容易使得疾疾病加重。當然就咱有壯陽的效果，所以所以說“男人不離韭，女人不離藕”。

韭菜是一種一年種植多年收益的蔬菜，也就是說韭菜種植一年以後管理得當的話，每年都可以享受韭菜的美味，因此又被人們稱為懶人菜。韭菜的種植方法有兩種，一種是老根繁殖，這種繁殖的方法速度比較快，當年種植當年就可以吃到韭菜；另一種就是韭菜種子種植，這種種植繁殖的速度比較慢一些，畢竟種韭菜種子比較小，一般是當年種植次年才可以吃到韭菜。

在農村收割韭菜時，一般都會在收割以後撒上厚厚的一層草木灰。有人擔心在收割韭菜以後韭菜的收割的傷口處是否會被草木會所感染呢，其實這個問題沒有必要擔心，而且對韭菜收割以後還能夠有保養的作用。為什麼這麼說呢？因為草木灰屬於鹼性的農家肥料，其組成主要是鉀類元素佔最多數，當然還含有其他的鎂、鈣等微量元素。鉀肥有利於韭菜生根、分櫱、促其生長。

韭菜收割以後，使用的草木灰就相當於人類的傷口塗上酒精消毒一樣，防止傷口感染，這種形象的比喻大家就可以瞭解了。畢竟割了韭菜的傷口，有可能出現被菌類或者病毒等所感染草木灰具有鹼性的作用，能夠殺死這些東西。因為草木灰的主要成分是碳酸鉀，碳酸鉀極易溶於水，一旦遇到水就會出現顯鹼性的現象。草木灰在醫學方面被稱作為百草霜，是一個非常好的中藥材，所以對於一些韭菜病蟲害有一定的預防作用和防治作用。而且草木灰不僅僅用在韭菜方面，對於紅薯和其他的蔬菜等農作物都可以施用。

當然，撒了草木灰對於農民的解釋只有一種，那就是防止韭菜蛆這種蟲害的發生。每年春夏之交以及高溫高溼的夏天，韭菜就容易發生韭菜蛆這種蟲害，一旦韭菜收割以後，在上面撒上厚厚的一層草木灰，草木灰是比較乾燥的，極易吸收水分，這使得一些蟲害遇到了乾燥的草木灰就會被吸收水分。而且草木灰也是比較細的一種粉末狀的物質，其粉末能夠堵住害蟲的氣孔使其窒息。

總之，對於農村老農種植的韭菜比較少，家裡也有一些草木灰，在收割韭菜以後撒上一些草木灰並不會傷害剛收割的韭菜，草木灰相反更能取到滅菌消毒殺蟲的作用，而且草木灰中的鉀肥也可以促其韭菜的生長，有百利而無一害。當然，對於大田種植的韭菜就不能夠使用這種方法了，必須使用化學防治方法，因為現在沒有那麼多的草木灰撒在大田裡。

三農一姐

韭菜是一個比較好種植的一種蔬菜，收割完一茬又會長出一茬，只要管理得當，一般種植一次在一年裡可以收割好幾次，在農村裡，韭菜也是比較多人喜歡種植的蔬菜，一般都會在菜園子裡種上一小塊地的韭菜，當韭菜可以收割時，我們就會去割回來做些自己喜歡吃的食物。

在農村裡，我們經常會看到，老農們在收割完韭菜後，一般都會往韭菜地裡撒施草木灰，那麼，這時有些網友就會問，老農為什麼會在韭菜收割後撒草木灰，就不怕韭菜茬口感染嗎？對於這個話題，農友個人覺得，韭菜收割後，很韭菜地裡撒施草木灰，韭菜茬口不僅不會感染，還可以幫助韭菜茬口更好的癒合。

有在農村裡生活過的應該都知道，草木灰是一個很好農家肥，它含有鉀肥和其它的元素肥，在種植農作物時，基本上都可以用草木灰來做肥料使用，它不僅可以增肥，還可以疏鬆土壤，同時，草木灰還可以起到殺菌消毒的用處，在農村裡，不僅種植韭菜時有用到草木灰，在種植土豆，紅薯，小蔥等農作物時也常用草木灰。

所以，農友個人認為，老農在收割韭菜後撒施草木灰，不僅是可以幫助韭菜茬口更好的癒合，還可以給韭菜補充養分，增加肥力，疏鬆土壤，同時預防和減少土壤裡的病蟲害，這樣可以讓收割後的韭菜更好的生長。

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