歡迎大家觀看我這篇教你做紅棗山藥糕的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之紅棗山藥糕

二姐起了個大早想去早市，因為早市的攤位上有新鮮的山藥。攤主都是從老家開貨車過來賣山藥的，上面還粘著泥土，所以看著也很新鮮。早市的山藥往往個頭都比較大，而且山藥須也很多，二姐到那的時候，有幾個來早市買菜的婆婆們已經在挑山藥了，所以二姐也過去挑選了一些二姐喜歡的山藥。等把山藥買回家之後，本來想給家人做藍莓山藥的，但後來看到二姐前兩天剛買回來的大紅棗，頓時有了新的想法。二姐打算用山藥和大棗做一個山藥甜品，沒想到做完之後的味道家人特別喜歡，二姐也把這個做法推薦給大家。

紅棗山藥糕的優勢

1、清香味道十足

二姐這次沒有做藍莓山藥，裡面只用了紅棗和山藥兩種食材，這兩種食材在蒸完之後都有一股清香味道。而這個紅棗山藥是和藍莓山藥的味道不同的，這裡利用的是山藥和紅棗自帶的清香味道，而沒有加工之後的味道。

2、做法簡單

二姐做出來的紅棗山藥糕看著很精緻，做出來的樣子讓家裡人也覺得很喜歡，但不是什麼有難度的做法。大家看下我做的步驟，那麼這個紅棗山藥糕也就學會了。

紅棗山藥糕的做法

【所需食材】

主材：山藥兩根、紅棗一大把。

輔材：枸杞少許。

【開始做紅棗山藥糕】

1、把山藥切成薄片，放到蒸鍋上面蒸二十分鐘，二姐覺得最好切的稍微薄一些更好的。

2、把蒸好的山藥拿出來，然後用勺子壓成山藥泥，儘量壓的軟糯一些而且像山藥泥一樣。

3、把紅棗清洗乾淨之後，把紅棗也放到蒸鍋上面，大概蒸十五分鐘左右。

4、把蒸好的紅棗切開外皮後，把紅棗核去掉，留下做熟的紅棗。然後我們需要稍微切的碎一點，這樣做著比較美觀而且吃著也很嫩滑。

5、在最底部鋪一層厚厚的山藥泥，然後我們把做好的紅棗碎鋪到山藥上面。

6、在最上層再鋪一層山藥，然後把山藥切成如圖中大小的紅棗山藥糕。

最後在上面點綴個枸杞，這樣就做好了色香味俱全的紅棗山藥糕了，大家看二姐做的是不是很簡單呢？

小貼士

1、選山藥有技巧

做這個山藥紅棗的時候，大家儘量選擇蒸完軟糯一些的山藥，就像是做藍莓山藥那樣軟嫩的，而不是那種咬一口脆呼呼的山藥。所以二姐建議大家在山藥的選擇上面要注意下。

2、蒸紅棗有技巧

蒸好的紅棗之後會有很濃的棗香味，這個和直接剝開吃的棗子的香味還是不同的。所以要把山藥和紅棗都蒸熟，這樣做出來的味道會更好吃。

以上就是二姐寫的紅棗山藥糕的文章，歡迎大家關注我和我交流。