說到寄生蟲，很多人會不由得頭皮發麻、全身不舒服。

當然，也有一些人內心毫無波動。因為在他們看來，自己平時吃素多，即使吃肉也會煮熟，寄生蟲和自己有啥關係？

如果真這樣想，可這些人就大錯特錯了！實際上，寄生蟲的宿主除了動物，一些蔬果也是它們的極樂之地！

這4種蔬果，竟藏大量寄生蟲

有一種寄生蟲，主要以水生植物的根莖、果實為傳播媒介，進入人體後可寄生在小腸中，這種蟲即為布氏薑片吸蟲，簡稱薑片蟲。

它的傳播過程是這樣的↓↓↓

這4種蔬果，竟藏大量寄生蟲！

薑片蟲卵落入水中後，可侵入水中的小螺中暫居，待發育成熟才跑出來，常吸附在荸薺、菱角、蓮藕、茭白等水生植物的表面或肉質內。

荸薺、菱角生吃爽口、甜度高，邊剝邊吃很方便；而生榨蓮藕汁可清熱去燥，也深受很多人歡迎。但如果人們食用了生的荸薺、菱角、蓮藕等，便有可能吞入薑片蟲的囊性幼蟲。

囊蟲進入胃腸道中，囊壁會被消化，此時童蟲便會逸出，吸附在腸粘膜上汲取營養，1-3個月後便可發育為成蟲，導致薑片蟲病。

腸道內的薑片蟲，會使腸粘膜發生炎症、出血、潰瘍或膿腫，從而導致感染者產生腹痛、腹瀉、食慾不振等不適，後期或可出現浮腫、腹水，嚴重者可導致營養不良，影響生長髮育，甚至死亡。

圖源 /《人體寄生蟲學》

其實，是否會得薑片蟲病，主要取決於感染薑片蟲囊蚴的機會。

像是一些水生植物，常生長於肥沃的水域，其皮上和內部極易聚集及吸附薑片蟲的囊蚴。如果不小心吃下肚，就可能被感染上而致病。

因此，對於荸薺、菱角、蓮藕、茭白——這4種最常見的水生蔬果，大家食用時應注意：

1. 千萬不要生吃，或是用牙去啃掉它們的皮。無論是生吃熟吃，都要去皮。

2. 薑片蟲囊蚴不耐高熱，在沸水中一分鐘即可死亡。所以，吃之前最好徹底清洗乾淨，用沸水燙一燙。

如果懷疑自己或孩子得了薑片蟲病，應及時到醫院進行檢查。

當然，除了這4種特殊的水生蔬果，其它普通蔬果食用前，有個問題也需留意！

吃蔬果前犯一個錯，小心寄生蟲吃進肚

不少人吃水果時，喜歡切成塊再吃，以便入口。還有一些人，喜歡自制蔬果沙拉，幾片生菜葉子、幾塊魚生等等，洗洗切切拌拌後，便送入嘴中。

可就在平時準備食物時，不少人會犯一個常識錯誤——生肉和蔬果未分開處理！

例如，很多人平時做飯時，常常用一把刀、一個砧板，切了生肉切蔬菜，切完蔬菜又切飯後水果。

可如果生肉中含有寄生蟲或蟲卵，可能會悄悄藏著刀具和砧板上，尤其是表面有些坑窪的木質砧板。如果接下來繼續切生食的蔬果，則可能會被寄生蟲沾上。

因此，建議大家平時下廚時注意：刀具和砧板要生熟分開、肉食和蔬果也要分開。平時切完肉，須徹底清洗刀具、砧板等，以免交叉感染。

其實關於寄生蟲的文章，我們發過很多，但幾乎隔不了多久，小編便會看到一些聳人聽聞的人們感染寄生蟲的新聞。

所以今天在這，小編不嫌麻煩，大家也別嫌囉嗦，我們再一起來複習一下“幾種常見的內含寄生蟲的美食”，來給自己和家人提個醒！

這5種常見美食，是寄生蟲的最愛

1. 魚生有蟲，酒醬醋等都拿它沒招

淡水魚生中，常攜帶有肝吸蟲活囊蚴。常吃可能會被感染，導致肝吸蟲病。此病可能會發展成膽管炎、膽結石、肝硬化甚至肝癌等。

需要說明的是：無論是吃之前喝高度酒，還是蘸醋、醬油等，想要殺蟲至少需浸泡2小時，順手輕輕蘸一下，根本殺不了蟲。

2. 愛吃羊肉串，2種寄生蟲盯上你

烤羊肉串屬於高溫速制，很容易吃到夾生的。此時容易感染弓形蟲或（和）旋毛蟲。

孕婦如果感染了弓形蟲，可能會造成胎兒流產、早產、畸胎、死胎。

而得了旋毛蟲病的人，常表現為眼瞼水腫、長期發熱，肌肉疼痛、胃腸道症狀和皮疹等。

3. 愛吃醉蝦醉蟹，身上會長“能亂跑的包”

螃蟹、淡水蝦是肺吸蟲的中間宿主，其特點是會在人體內亂跑。它跑到皮膚下時，可看到如蠶豆或核桃大小的鼓包。

當肺吸蟲進入感染者的肺、肝、大腦等部位時，可出現咳嗽、胸痛、腹痛、腹瀉、頭痛、癲癇、視力減退、癱瘓等症狀，嚴重者還可能危及生命。

注意：醉蝦醉蟹不會經過充分蒸煮，僅用鹽醃製，或用醋、酒浸製，根本奈何不了肺吸蟲。

4. 一隻福壽螺，竟含上千條蟲

福壽螺是廣州管圓線蟲的“溫床”。一隻福壽螺，可內含600~3000條廣州管圓線蟲。

這種寄生蟲進入人體消化道後，繼而會進入血液、大腦等，從而破壞人體神經系統，使感染者頭痛、發熱、頸部僵硬，嚴重可致失明、偏癱、痴呆，甚至死亡。

注意：福壽螺價格低廉，因此有些不法商販會用福壽螺冒充田螺，大家在外購買或食用田螺時，可要好好辨認一番。

5. 吃蛙肉、蛇肉，“腦子長蟲”沒商量

蛙蛇類動物的體內，常寄生著一種叫做裂頭蚴的寄生蟲。

它一旦進入人體，會穿腸破壁到處亂晃，或跑到皮下，或鑽進內臟，或潛入大腦，從而造成全身不良反應。

注意：田雞火鍋、涼拌蛇皮等，都屬於高危菜式。

當然，生活中會招惹寄生蟲的食物，不止以上提及的幾種。為避免我們深受其害，大家平時做飯時應牢記以下3點：

生熟食、肉食蔬果分開處理！

食物要煮熟了再吃！

安全第一，口感第二！