這種像“佛頭”的釋迦果,味道甜蜜,咬上一口綿密潤糯,你吃過嗎

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釋迦果又名番荔枝、佛頭果,因為果子的外形和荔枝相似所以得名“番荔枝”,那為什麼叫佛頭果,還記得小時候看《西遊記》,對如來佛祖最深刻的印象就是滿頭疙瘩的髮型,而它的果皮正是和佛祖的頭髮非常像,所以又被稱為“佛頭果”。釋迦果屬於引進的水果,原產地是熱帶美洲,在我國臺灣和南方地區比較常見。

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釋迦果的形狀十分獨特,釋迦果多呈橢圓形,心臟型、紡錐形,個頭與手掌大小相差不多。外皮有疙瘩狀均勻突起,排列整齊。底部比較平整,像花朵盛開狀排列,越往上越聚集。未成熟時是青黃的果皮像一個個突起的“小山峰”。剝開果皮,釋迦果的果肉是乳白色肥肥厚厚的,掛滿一層結晶一樣的東西,看上去像蜂蜜,讓人感覺很有食慾,馬上嚐了,甜,但不像蜜,有一種沙沙的感覺。

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輕輕咬上一口,果肉軟綿綿、甜津津的,沁人肺腑,比想象的還綿還甜,還在甜中透著一股酸,似芒果又似榴蓮,但味道醇厚甘甜,有牛奶的香味,味道層次豐富,因此也有“瓊脂玉膏”的美稱。你還可以將成熟的果子冷藏一段時間後食用會更好吃一些,而且味道和口感非常像冰淇淋。

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釋伽果的營養價值非常豐富,還有大量的蛋白質,和各種人體必需的礦物質和營養元素,例如鈣、鎂、鉀等元素,營養價值非常高。同時,釋迦果的熱量非常高,因此也可以及時的補充體力。此外,釋迦果還具有美容養顏、強筋健骨的功效。所以營養價值非常之高,也是對人體非常有益的一種水果。

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