秋天氣候乾燥,要多吃些白色的養肺食材, 山藥、蓮藕、蘿蔔、銀耳、梨等, 推薦幾道菜簡單又營養的家常菜,去燥潤肺好吃不上火, 讓家人遠離秋燥。
【豆豉雞腿蒸山藥】
原料: 琵琶雞腿 鐵棍山藥 香辣豆豉醬
製作: 雞腿去骨後切成小塊, 放入少許鹽和薑末; 加入1大勺香辣豆豉醬,拌均勻醃製一下; 山藥加入少許鹽拌均勻醃製一下,將山藥墊底,醃製過的雞腿放在山藥上,表面覆蓋上保鮮膜,放在蒸鍋上蒸15分鐘即可。
【玉米炒藕丁】
原料: 玉米 蓮藕 胡蘿蔔
製作: 燒鍋水,加入少許鹽和幾滴油,將玉米粒和藕丁放入鍋中焯至九成熟;熱鍋涼油,將胡蘿蔔放入鍋中煸炒,煸炒熟後加入玉米粒和藕丁進鍋繼續翻炒,加入少許鹽調味即可。
【彩椒炒花菜】
原料: 花菜 紅彩椒 黃彩椒
製作: 燒鍋水,加入少許鹽,將小朵花菜入鍋煮至八成熟後撈出控幹水分;熱鍋涼油, 將焯好的花菜入鍋翻炒兩下後加入彩椒片入鍋翻炒, 再加入適量的鹽調味, 翻炒均勻即可。
【芹菜炒豆芽】
原料: 綠豆芽 芹菜 紅椒
製作: 燒熱鍋放適量的油,放入紅椒爆香一下; 加入芹菜翻炒微微變色後加入豆芽菜進去翻炒,炒至九成熟時加入適量的鹽調味, 翻炒均勻後即可。
【海米炒蘿蔔絲】
原料: 白蘿蔔 海米 紅椒
製作: 蘿蔔絲放入水中焯一下, 加入少許鹽, 去除蘿蔔的腥味;燒熱鍋放入適量的油, 放入海米進去煸炒一下,加入白蘿蔔絲進去翻炒,加入紅椒絲進去翻炒,再加入少許鹽調味即可。
【百合雪梨銀耳羹】
原料: 百合 雪梨 銀耳 枸杞 冰糖
製作:先將銀耳用冷水泡軟,摘成小朵放入電飯煲中,放入百合,一次性加入足量的水,按下煮粥的功能鍵; 待到銀耳湯煮得差10分鐘左右加入雪梨和冰糖進去繼續煮;直到完全煮好,最後加入幾粒枸杞, 泡上幾分鐘即可。
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