蘿蔔是一種物美價廉又營養的好食材，被譽為“小人參”；做法也是多種多樣，既可涼拌也可素炒、還可以做成滋補湯，口感清淡又甘甜，十分的美味好吃。前陣子離我家不遠處搬來了一位以賣醃菜為生的大媽，她做的醃菜非常的有特色，尤其是她家的醃蘿蔔跟別人做的不同，只要你吃過一次就絕對會愛上，前幾天路過她家門口，我在她那裡一下就買了10斤醃蘿蔔，還不到3天就吃完了，無論是用來送粥或者配飯味道都是一絕。
週末，就帶著閨女上鄰居大媽家串門，回來的時候大媽給我裝了一小瓶醃蘿蔔塊，一瓶大概有一斤這樣，她說送給我吃了，拿回來一頓就被我吃掉了一大半。今天一早起來我自己也去買一些蘿蔔回來，讓鄰居大媽教我醃，學會以後想吃自己就可以在家做了。於是我就親自上門跟大媽要來了她製作醃蘿蔔的方法，大媽一邊仔細地說著我就一邊用筆記在本子上，回來之後我就按照這個方法去做，沒想到的是我自己做出來的醃蘿蔔居然跟大媽做的一模一樣，味道好極了。所以今天我想把大媽這個醃蘿蔔的做法也分享給大家，平時喜歡吃醃菜的朋友這下有口福咯！
有一次跟大媽聊天時她跟我說，這樣的醃蘿蔔塊她每天能賣掉8桶，也就是相當於100斤的重量，其中一大部分都是回頭客，很多人隔兩天又來她家買醃菜吃，生意還挺不錯的呢！進入秋天了，就要多給家人吃些蘿蔔，簡單醃一醃，清脆爽口又開胃，早餐喝粥的時候搭配上一小碟這樣的蘿蔔塊，比吃肉還要香，如果你平時也喜歡吃蘿蔔鹹菜的話就趕緊做一份嚐嚐吧。鄰居大媽賣“蘿蔔塊”，每天能賣8大桶，顧客：吃1次就迷上！
【農家醃蘿蔔塊】
準備食材：白蘿蔔2斤。
配料：2勺生抽，2勺白米醋、鹽適量、白糖1大勺、香醋1大勺、味精少許、蒜片、小米辣。
步驟方法：
1、首先我們把買回來的蘿蔔放入水裡清洗乾淨，洗好之後再改刀切成夾刀塊，蘿蔔塊切好後裝入碗中備用。
2、在切好的蘿蔔塊裡撒入適量的鹽，然後用手抓拌均勻醃製20分鐘，把蘿蔔塊裡面的水分都充分的醃出來，再將醃出來的蘿蔔水倒掉。
3、醃好的蘿蔔塊要用清水沖洗一遍，將多餘的鹽洗掉，然後再撈出來控幹多餘的水分備用。
4、接下來準備料汁，首先在碗里加入2勺生抽、2勺白米醋、白糖1大勺、香醋1大勺、味精少許，再放入蒜片和小米辣，這樣調料汁就做好了。
5、把剛才控幹水分的蘿蔔塊倒入料汁中，然後用筷子翻拌均勻，讓每一塊蘿蔔片都能粘上料汁，最後用保鮮膜把碗口封好，再放入冰箱裡面冷藏保存2個小時，讓蘿蔔塊充分醃入味，這樣吃起來口感更佳。
6、等2個小時過去之後就可以取出來開吃了，清脆爽口又下飯，只要來上這麼一小碟醃蘿蔔塊，我就能吃兩碗白米飯，吃起來真的超級爽脆哦。我把簡單又好吃的做法分享給你，大家一定要記得做著吃哦。這位鄰居大媽賣“蘿蔔塊”，每天能賣8大桶，顧客：吃1次就迷上！你也趕緊試試吧。
1、蘿蔔塊醃製出來的水分要倒掉，然後再用清水淘洗一遍，把多餘的鹽洗去，這樣醃出來的蘿蔔塊才不會太鹹。
2、蘿蔔塊醃好之後要封上保鮮膜放入冰箱裡面冷藏保存，這樣味道會更佳，吃起來口感特別的爽脆。
以上內容就是今天要跟小夥伴們分享做農家醃蘿蔔塊的全過程，如果你對這菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享哦，要是你也喜歡吃這道美味的話，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊。
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