作為遊牧民族的哈薩克族，其飲食文化與賴以生存和發展的畜牧業緊密相關，哈薩克族人民的食品以肉、奶、茶、面等為主。肉食中羊肉佔有較大比重。哈薩克族人忌食豬肉和非宰殺而死亡的牲畜肉，忌食一切動物的血。
哈薩克族
哈薩克族有著複雜的源頭，有著悠久的歷史。在漫長的遊牧生涯中孕育出了獨特的飲食文化。哈薩克族的飲食與其畜牧業生產有著密切的關係。馬、牛、羊、駝是哈薩克牧民千百年來賴以生存和發展的主要物質基減因而哈薩克人民的飲食習慣，在很大程度上與牲畜和放牧有關。他們善於用牲畜的肉和奶製做各種具有民族風味的食品。
哈薩克刁羊
日常飲食
哈薩克族的日常食品主要是面類食品、牛、羊、馬肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酪等。平時喜歡把麵粉做成包爾沙克(油餜子)、烤餅、油餅、面片、湯麵、那仁等，或將肉、酥油、牛奶、大米、麵粉調製成各種食品。間或也吃一些米飯;但要把米飯和羊肉、油、胡蘿蔔、洋蔥等燜在一起，做成風格獨特的抓飯，或用羊、牛奶煮成的米飯。飲料主要有牛奶、羊奶、馬奶子，特別喜歡馬奶子，馬奶子是用馬奶經過發酵製成的高級飲料。
還有駝奶，這是個好東西，只是貯藏運輸都不易，原味的無法進入內地的市場。來新疆旅遊的朋友一定要嘗一嘗。剛開始喝不慣，但是它的功效非常好，這是實踐過的。
老奶奶燒奶茶
哈薩克婦女敬茶
節慶飲食
哈薩克族主要節日有古爾邦節、肉孜節和那吾熱孜節。在那吾熱孜節裡家家戶戶都要用肉、大米、小麥、大麥、奶疙瘩等混合煮成“庫吉”(稀粥)。哈薩克族熱情好客，待人真誠。拋撒“包爾沙克”、糖，迎喜事是哈薩克族的傳統禮俗。對登門投宿的人，主人都要拿出最好的食品招待。
哈薩克族的餐具非常講究，這是一個家庭的門面，選擇的茶壺、鍋碗瓢盆都很精美講究，豁口有瑕疵的餐具堅決不用，比較喜歡金銀器，家家備個洗手壺，認為流動的水洗手洗臉更加乾淨。
包爾薩克
過節擺桌
特色飲食
哈薩克族人的特色食物大部分來自畜牧業生產，適應於畜牧業生活，如：冬肉，哈薩克族語稱“索古姆”，是入冬後宰殺的馬、羊肉製成;馬奶子，民間也稱酸馬奶，是哈薩克族日常飲用的名貴飲料，在節日和婚宴中，更是不可缺少的飲料;奶疙瘩，哈薩克族民間日常食用的零食。
清燉肉
酸奶疙瘩
此外，茶是哈薩克牧民的必需品，一般吃飯被稱為“卡依依蘇”，就是喝茶的意思。哈薩克族的傳統習慣，一日三餐，白天的兩餐，主要是喝茶，伴之以饢或炒麵、炒小麥進食，只在晚上吃一頓帶有肉、面、饢等的食品，這是因為茶中含有芳香油，能溶解脂肪，起消食、提神、清腦作用，所以哈薩克人中流傳著“寧可一日無食，不可一日無茶”的說法。
以前燒奶茶一般用這種茯磚
飲食禁忌
按哈薩克族傳統習俗，婦女懷孕後，忌食駝肉、駝奶;忌食兔肉，因為兔子是三瓣嘴，認為孕婦吃了兔肉會生下豁唇的孩子。忌食狼咬過的牲畜的肉，因為狼的口水很多，怕因此而生的孩子也會有很多口水。另外一部分哈薩克族不喜歡的顏色是黃色，這個跟不同的部落有關。
通過了解可以看出，哈薩克民族人民的物質生活與精神生活滲透著畜牧業和草原遊牧生活的濃郁色彩。而哈薩克族人民也在自己漫長的歷史中，創造了具有獨特而又濃郁民族色彩的飲食文化，而且繼續不斷地將其發揚光大。
現在新疆比較流行的哈薩克美食還有這些：
正宗的想吃跟我聯繫
哈薩克燻馬腸
哈薩克土豆片，我的必點
哈薩克納仁，太好吃了
酥油，抹在熱饅頭上
各個民族有各個民族的習俗和文化，互相尊重，互相理解，團結互助，我們的生活會越來越好，因為安定和諧是各個民族共同的心願。
哈薩克姑娘穿民族服裝
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