中國地大物博，不論是風光之廣，還是美食之豐富，這令一個熱愛旅遊的人都驚歎不已。不論是當地美景，還是地方風味，總會令人留下深刻印象。 但許多去過藏區旅遊的人都有這麼一個感受：認為藏區並沒有什麼好吃的東西，遊客去了幾乎都在吃川菜。那麼，藏區真的沒有好吃的特色風味嗎？推薦地：青海祁連縣。
祁連縣隸屬青海省海北藏族自治州，北鄰古絲綢之路的首要通道甘肅河西走廊，故有青海“北大門”之稱。祁連，是青藏高原上的獨特風光所在，擁有最特色的藏地風味。如酥油茶。這在藏區任何一個地方都能喝到的特色茶，但祁連的酥油茶卻沒有濃郁的鹹味，它比較淡，也好入口。
一邊喝酥油茶，一邊吃酥油餅，這是非常地道的當地吃法。別看名字聽上去有些膩，但喝茶吃餅卻相當爽快。酥油餅趁熱吃香脆，但冷了後卻是酥軟，還有一股甜。也有人稱之是”狗澆尿“，這名字很奇怪，有誰知道出處嗎？
但更為地道的吃法，是在酥油餅上再抹一些酥油，這就跟吃麵包抹黃油的道理是一樣的。但凡去過藏區旅遊的朋友一定會發現這麼一個現象：當地人都很喜歡吃酥油，是他們日常生活必不可少的一道風味。由於藏區的特殊地理環境原因，藏族同胞除了從牛羊肉身上吸取營養和熱量，酥油也不可少的一項高熱量食物。
祁連這邊的人們還喜歡一邊喝著酥油茶，一邊吃著油炸的面果，這些都是青稞面所炸，非常香脆。往往吃著吃著，就停不下來了。
但最好吃的還是這一道類似月餅的小吃，這是酥油做成，吃的時候沾點兒白糖，美味極了。這是我在藏區第一次吃到這樣的茶點，雖然熱量極高，但實在好吃。
包括這一道由青稞面做成的小點心，模樣像極了月餅，如果裡面塞點兒東西，真的可以稱之為“青稞月餅”了。它同酥油點心一樣美味，令遊客一邊吃一邊讚歎不已。這兩道小點心可以說是最受歡迎的。
然而在藏區，不論什麼地方，都少不了一頓酸奶。在我吃過的酸奶中，青海酸奶讓我印象最深刻，那真是原味的酸奶，即便是加了糖，仍是酸得不行。可這樣的酸奶不僅美味，營養價值也高。當地人喜歡在吃酸奶的時候，加一點蕨麻，相當好吃。
在青海祁連，有這麼一種菌菇非常出名：黃蘑菇。它是當地特色，素有青海“十寶“之一的美稱，價格自然也不便宜。黃蘑菇個大、肉厚、水分少，質地細密，是青藏高原上有名的山珍。在雍正時期，它還是貢品呢。黃蘑菇的吃法很多，像這種輕微油炸後，撒一點白糖的吃法很新穎。
這一道油炸物乍看之下，很像韭菜盒子。但裡面不是韭菜而是羊肉。這道菜的名字具體不記得了，但十分香脆，尤其是裡面的羊肉餡兒，不知道廚師是怎麼做的，相當美味。
青海灌羊腸子十分有名，通常受到男性遊客的歡迎，但在祁連本地，這道菜是桌上常見的美味。 實際上在整個青海，這道菜也非常普遍。
牛肉，國內隨處可見。但犛牛肉，卻只能是在高原吃，卻有生長在高原的犛牛肉才極為鮮美。每年去藏區旅遊，都會買一點犛牛肉回去，通常是以風乾為主。
手抓羊肉，是一道硬菜，也是當地人招待貴客並端上桌的一道美味。仲夏到初冬是草茂羊肥的黃金季節，也是吃最鮮嫩可口的手抓羊肉的好時機。如果是這個時候來祁連旅遊，當地手抓羊肉可一定不能錯過。
這是一道餃子粉絲湯，餃子餡兒是羊肉的，這道菜是最後端上桌的，感覺不像是祁連本地風味，似乎是結合了漢族人的口味。但整體而言，祁連的藏族風味相當不錯。以後再也不要說藏區沒好吃的東西啦，只要找準地方，找對美味，大美藏區仍有無數風味。最後你們猜猜，這一桌菜我們吃了多少錢？
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