AnitaSong
作為廚師我要好好的回答你的這個問題了。雖然我是做魯菜的廚師但是粵菜是我一直崇拜的一個菜系，雖然魯菜裡也有許多的精髓。記的那一年跟著一個粵菜的師傅做學徒真的學到了好多好多，首先有的一個菜用到的高湯都需要一天的時間來吊，還有煲湯真的是沒得說。粵菜也是第一個走上世界的菜，早在明末清初就走上了世界。粵菜的種類呢也非常多有炒菜，有粵點，有燒臘
我個人覺得粵菜能與法國大餐能夠齊名真的是實至名歸的，做粵菜一是粵菜師傅做菜非常的講究，二粵菜師傅做出來的菜就好像是藝術品一樣完美。
我喜歡粵菜裡的幹炒牛河，牛河看似簡單的一道菜，卻有著非常多的講究。炒出來的牛河要有焦糖的香，要黑白分明，要有米的香味，吃完之後盤底不能留油。可見做粵菜是有多麼的講究
小於廚房
一 口味好 粵菜口味清淡，但是味道豐富，選材上很精緻，例如廣式茶點種類豐富口感多樣，貨真價實；
二 擺盤等較為精緻 很多川菜魯菜等口味也挺好，但是在擺盤和裝飾上和粵菜就差很多了
三 早期華人影響 很多海外華人是廣東籍貫，粵語也是分佈很廣的語系，粵菜自然是首先攻破外國人味蕾的第一波，更容易被外國人接受
四 評分標準不同 米其林餐廳是比較公認的評分標準，但是評分人主要集中在大城市，米其林餐廳也集中在廣州上海等大城市，粵菜高端的食材和講究的做工迎合了更講究的米其林評分標準
源路
你好，我國的八大菜系都很有名，只能說粵菜更被外國朋友接受一些，肯定有些特色菜品，雖然法國大餐很不錯，那就介紹一下粵菜吧！
粵菜有著悠久的歷史，全世界有華人的地方就有粵菜館或者茶餐廳，粵菜講究全方面，從食材的原材料的新鮮，食材加工、烹調的方法、掌握燒菜的火候、擺盤、跟碟等這些步驟，每一個環節都要認真、仔細的完成。粵菜口味清淡、燒出來的菜餚講究鍋氣，幹生、色香味俱全才能體現粵菜的精華。
特別是粵菜點心，品種繁多，各種造形，口味獨特非常受中外食客的喜愛，所以很多茶餐廳有早市、午市、晚市都排隊的現象，生意非常好。所以，在八大菜系中，粵菜很早走出去，比較適合外國朋友口味，他們非常喜歡吃，雖然法國菜也很出名，粵菜也能和法國菜難分高低，能為全世界人民提供健康、營養美食。
浪漫系
八大菜系中，只有粵菜做的最精緻漂亮，另外粵菜追求的是漂亮還有美味，所以擺到餐桌上也就特別好看，適合宴請朋友，相比之下其他菜系，裝盤顏值方面，較粵菜相比就略輸一籌了
小張賊愛吃
法國沒資格和粵菜齊名！
夏聞花香
粵菜講究色香味俱全，擺盤，營養搭配每道菜都是有講究，而且粵菜很早的時候就已經有很多前輩在專研，
