下雨天的早茶邂逅


又到了廣東的雷雨季節,潤物細無聲

雨水滋潤萬物

喝早茶是廣東一大傳統,舊時候的早茶都是八點就結束,大家都早早的起床,趕去喝早茶

如今週末睡懶覺成了一種習慣,早茶時間也延長至下午一兩點,早茶變成了中茶

以前的廣式早茶一般都是蝦餃、燒賣、叉燒包……這些比較傳統的蒸籠小吃,而且分量比較大,這些小蒸籠放在一個小車子裡面,服務員推著小車叫喚,想吃什麼可以把服務員叫過來,或者起身去拿,然後服務員會在小卡片上蓋章

如今的早茶樣式多樣化,而且做功精緻,滿足口福的同時也是超級吸睛啦,不過推車叫喚的形式基本上沒有了,變成了固定地點拿吃食,或者直接選擇下單

多了許多漂亮的糕點,和一些新奇的肉類做法

同時還有一些西式的食物

麵包甜點等

各鎮上的特色小吃也會出現在餐桌上

蛋糕、餅乾、布丁奶酪,這些適合小孩子口味的食品讓小孩子也愛上喝早茶的傳統

小白兔椰汁糕,天鵝榴蓮酥,油條,炸春捲……

其實吃只是其次,喝早茶的傳統其實最基本的是大家圍坐在一起,喝茶聊天,增強感情,增進友誼

糯米雞

奶酪布丁

艾餅

蛋撻

週末抽上一天的時間,陪父母、愛人、孩子喝一頓早茶,一家人其樂融融,沒有比這更幸福美好的事了

其實陪伴何止是這一頓早茶,陪伴的方式很多種,也許正是陪伴,才讓廣式早茶能悠久流傳下來,並加以發展

祝大家下雨天也有個好心情


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