油炸花生米的時候,多加冷水浸泡這一步,好吃又下酒

油炸花生米的時候,多加冷水浸泡這一步,好吃又下酒

做菜是最能看出一個廚師的水平的,所以廚師和一般人之間還是有點區別的。明明看似很簡單的一道菜,廚師做出來的和你做出來的完全就是兩道不一樣的菜。其實也沒什麼技巧可言,只不過他們更加註重經常被我們忽略的細節而已。

油炸花生米的時候,多加冷水浸泡這一步,好吃又下酒


油炸花生米,我想是很多喜歡喝酒的人必備的一個下酒菜吧!雖然這個成本並不高,但是完全是可以買回來自己弄的。那麼很多人就有這樣的疑惑了,為什麼油炸的花生米?放了一個下午之後,好像就沒有那麼脆那麼的好吃了。其實這個還真的有點小伎倆的,今天小編就教給你們,不會受潮,而且吃起來還特別的脆。油炸花生米的步驟其實是很簡單的,而且我們準備的食材也是。

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食材:花生米、食用油、食用鹽、白糖、白酒。

製作步驟:先把花生米洗乾淨,然後再用冷水浸泡三分鐘。這樣是為了花生米可以充分的利用好水分,這樣炸起來會比較的好吃。浸泡完之後再把它撈出備用。先不要急著倒油,先把花生米在鍋裡幹炒一遍,也是為了把水分炒幹。然後再倒入油爆炒,但是記住要小火,大火容易把它炒糊。我們都知道糊了的花生米並不好吃。

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雖然這個步驟一定要記住,用小火慢慢的來炒。而且這樣也會受熱很均勻的那種。可以多倒一點食用油,如果怕糊的話。這個油可以二次使用的,所以不要擔心太浪費什麼的。

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等到花生米被炒著變色之後,我們就可以加入我們事先準備的食材了。把它們翻炒均勻,然後一直要炒著。炒著感覺差不多的時候,就可以把它出鍋了。這個時候的味道是很誘人的,家裡的大人一定要看好自家的小孩子啊。這個時候是很燙的,而且也容易上火。吃這個之前,記得先喝點水。

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在炒花生米之前記得在冷水中浸泡,在炒花生米的時候多加這一步,你就不用愁自己炒出來的花生米不好吃了。這個方法你們都學會了嗎?平時或者是家裡來朋友了,你都可以炒這個招待他們。男人都是很喜歡喝酒的,那麼下酒菜也是很重要的。所以這麼簡單的做法,就不需要再出去買了啊。而且在家的弄出來的也很好,只要用對了方法。


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