首屆中原廚師大會在長垣召開，各地名優小吃雲集廚師之鄉，眾多吃貨齊聚，大快朵頤。
在百花齊放的眾多小吃中，有一個小吃也特別的引人注目，這就是來自開封的羊肉炕饃，不大的攤點前站滿了等吃的顧客。
牛羊肉炕饃是開封回族的特色小吃，在薄薄的烙餅中加入牛羊肉等物，用牛羊油炕制而成，焦香可口。
主料有牛羊肉末和一些特製的調料。
中原的大蔥是不可少的，一盆蔥末早早見了盆底。
姑娘正在抓緊切蔥備急。
烙餅是炕饃的關鍵，要慢慢的小火烙，很費時間，所以他們就提前烙好。
拿一個餅把牛羊肉末、蔥末、鹽、孜然均勻撒在餅上，再拿一個餅蓋在上面。
平底鍋上倒油，兩面烙的焦黃，然後切開。
炕饃終於做好，顧客也終於吃上等了很久的牛羊肉炕饃。
這位戴眼鏡的師傅可能是老闆，因為他們的炕饃就叫眼鏡炕饃。
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