失之必然65639739
1、房租6000÷30=每天200塊。
員工100*2=每天200塊。
裝修折舊6萬÷365=每天164塊。
設備折舊2萬÷365=每天55塊。
水電費每天60塊。
損耗每天20塊。
合計是每天699塊錢的成本。
2、平均客單價按14塊。
毛 利潤算60%
每單可以賺8.4元。
699÷8.4約=84單。
也就是說，假設你的客單價不變的情況下，平均客單價是14塊錢，你的毛利潤是60%，那麼你每天需要做84單才能保本。從85單開始，才開始掙錢。
3、這裡面有兩個關鍵點，第1個關鍵點就是，想辦法提高你的客單價，比方說我給你送的客單價是14塊，如果你通過其他的產品，比方說你配有滷味來提高你的客單價，那麼你的，嗯數據就會有變化。第2個就是增加你的客流，你每天的費用都是固定的，但是如果說你的客流量越大，就進你店吃麵人越多，你所分攤到每一份麵條上的費用就是固定費用就會降低。所以開面館最重要的就是兩件事情，一是選址，二是經營。還有必須要指出的是，就是設備的折舊費，就算一年當你投入到第2年經營中，設備折舊費就可以清理掉了，所以為什麼老店，會越開越掙錢就是這個道理在。
威哥有店
首先預估一下， 固定成本房租6000+水電2000+人工工資2人7000，差不15000。
一月30天那麼每天利潤15000/30=500.如果利潤率是50%，那麼營業額就是500/50%=1000。
算一碗麵10元的話，(當然不可能只是10元，大部分超出的），那麼一天的話1000/10=100碗，因為還有其他增值產品，一天60，70碗就能達到目標。
其中人工成本和食材成本有可能高估，食材成本可能佔30%，那麼利潤率佔70%，利潤就提高了許多。
還有地址很重要，之前見有個拉麵店，周圍都沒有什麼其他餐飲店與它競爭，生意火爆。
結論就是利潤率如果是50%營業額如果每天超過1000，利潤率70%營業額超過700就能賺錢，超過越多賺的越多。
開心一笑世界美好
經營一家拉麵館，月房租6000，多少營業額能夠盈利。這個問題給的參數太少，不過我們可以根據通常情況來推算一下。
拉麵館的類型
目前拉麵館有兩種類型，一種是“蘭州拉麵”，這個大家最熟悉。另外一種是日本拉麵館，可能在一些一二線城市才會有，比較少見。根據你的描述，房租是單月6000，那麼說明你的地理位置非常一般。應該是屬於“蘭州拉麵”這種類型的店面。
商品單價和利潤
確定了類型後，我們確定商品單價和利潤。通常情況下，蘭州拉麵的價格最便宜的是6元，最貴的是30元（不算大盤雞，這個消費比較少）。通常一個客戶消費的價格在8-15元之間。拉麵的利潤還是不錯的，一碗不帶牛肉的拉麵成本通常是2元左右，帶牛肉的可能增加2元成本。那麼我們基本可以確定你的單品毛利在65%左右。
成本開支
你的題目中只是說到了房租成本6000元，並沒有說最重要的人工開支。一個拉麵館，如果自己是老闆，親力親為，一般配上一個主廚，加個服務員。這樣的配比工資在三四線城市，一個月差不多得1萬元。加上燃氣，電費，水費，物業管理費。基本上所以成本加在一起應該是兩萬元人民幣。這應該是算的比較省的，因為還有損耗等不可控因素。
多少錢能盈利？
現在我們知道了成本是20000元，平均毛利潤率是65%，那麼營業額就非常容易算了。20000/65%=30769，就是說一個月的營業額要達到3萬以上才能保證整個店面的盈虧平衡。換算成日營業額就是每天需要保證銷售1000元以上。
據我所知，每天1000元的營業額，很多拉麵館是達不到的。因為平均客單價太低，如果20的客單價，至少一天要有50人來吃。很多位置不好的拉麵館達不到這個水平。所以一般會選擇降低成本。房租一般會保持在4000以內的。人工方面，老闆親自主廚，請一個服務員，或者乾脆自己老婆老公當服務員。這樣降低成本運營。每個月保持到了一萬以內的成本，還是有比較大的盈利空間。
總之，目前做餐飲，特別是小店，最關鍵的就是控制成本，利潤基本上都是從成本里面擠出來的。
小魚聊創業
1、盈利主要是看成本率和營業額，單純一個成本率怎麼能指導盈利？
2、至於你說的這些所佔的比例多少為合適，建議是參照消費能力調查和周邊餐飲店的毛利率去考量。大概情況：菜品的成本率大概低於45%，而房租單算，你這樣核算起來好合算。
這個成本率沒有一個既定的標準，舉個例子，你定45%，別人都是50%--55%，價格上你沒優勢，而中式快餐很難做到菜品優勢格外突出。拋開其他的影響因素不考慮，這時候你的營業額肯定不行，就談不上盈利了。
建議：1房租不要納入單款菜品毛利率的核算上，單獨核算房租。
2、成本按售價做適當浮動和調整，而售價同樣放過來根據成本和目標市場消費水平來核算。
小代162200976
1000元的營業額毛利差不多500到600，地方不一樣，毛利也不一樣，但是怎樣都不能低於百分之五十，因為有的地方飯貴一點，我們在新疆這邊差不多能到600元，毛利是包括水電費的，不包括房租，稅務，工資等，差不多需要3個人，包括自己，發兩人工資，師傅高點得5仟，剩下一人，3500元差不多，還得包吃住，就算毛利600元30天一萬八，除去6千房租，除去8千5的工資，剩3千5，再租個住的房子，還有員工和自已吃飯，差不多自已能剩1千多吧，如果買的再多點就能多掙點。一般月營業額不超3萬是不用上稅的。
恩典滿意的人
1、盈利主要是看成本率和營業額，單純一個成本率怎麼能指導盈利？2、至於你說的這些所佔的比例多少為合適，建議是參照消費能力調查和周邊餐飲店的毛利率去考量。大概情況：菜品的成本率大概低於45%，而房租單算，你這樣核算起來好合算。這個成本率沒有一個既定的標準，舉個例子，你定45%，別人都是50%--55%，價格上你沒優勢，而中式快餐很難做到菜品優勢格外突出。拋開其他的影響因素不考慮，這時候你的營業額肯定不行，就談不上盈利了。
筆者03年入市，至今已有十多年了。通過十多年的股市闖蕩，練就了高超的看盤功夫，穩健的實戰技能，乾淨利落的操盤手法，特此建立了一個薇信：（315605609），每天講解選牛股思路，在每天早上都會有很多粉絲朋友感謝本人分享的選股法，看懂後選出不少牛股，也是抓住了不菲的收益。
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看上圖，此股經過前期斷崖式下跌後，出現了吸籌洗盤，如今股價突破上方壓力，上行空間打開，能不能超過前期高點，我們試目以待。至於該股後期走勢，也會在選股文章持續跟蹤講解。
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大霄金融問
6000看你多大平米，按照我們這裡的價格，只能租到60平米，60平米除了廚房，只能擺八張四人桌，中午坐滿，十塊錢一碗麵條，320元，翻檯百分之五十，賣五百一中午，晚上再坐滿320一天營業額才九百，再多說一千營業額，水電費不計算，利潤對半，掙五百，一個月掙一萬五，除去房租六千，最少得倆人操作吧，假如是兩口子，倆人掙九千，自己覺得合適就做，反正我是不會去幹了，而且你的工作時間15小時以上，過年你得休息吧，房租不能少吧，掙這個錢真還不如掃馬路，落個名好聽，老闆，磨腳板
那樣的人不好
說什麼也沒有用，就問你所選地址怎麼樣，進店人估計多不多，沒人進店說啥都白扯，百分百利潤有啥用！我店對面就是麵館，投裡十多萬，三個月就兌出去了，沒人進店，餐飲水深，儘量避免
勝利你我他
一看你就是沒幹過餐飲！飯店裡面的房租費只是費用當中的一小部分！現在最多的是人工費！看你開多大的店面，100平不算自己起碼要3到4人，一個月最少得15000，水電費，各種稅費一月也要1000＋，就算你一碗麵賣10元，你一天的營業額沒有2000是出不來費用的！我就是幹這個的！
老號味道
拉麵的利潤比較高，不知道你是做清真的？還是漢餐？如果做清真的，牛肉就必須去找阿訇買，價格會高於市場。給你大概算一下，廚房最少兩個人，外面一個人。三個人的工資一個月算一萬二，煤氣和水電一天最低算一百，住房房租呢？這樣算下來一天得賣一千四左右能保本。悄悄告訴你，如果附近有回民區，有做羊肉，牛肉卷的，你可以去買碎肉（比大拇指大一點）這種牛肉才十塊到十三塊一斤，而且都是好牛肉。
