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我們老家的炸洋芋一定是全國最好吃的。
1992年8月，雲南省政府批准成立了曲靖經濟技術開發區。原本荒蕪的曲靖西邊，有了一條條筆直寬敞的大道，一幢幢高樓開始拔地而起；在我們不經意之中，這塊西邊的土地發展迅猛、日新月異；時至今日，它扎穩了腳跟，算得上是一道靚麗的城市風景，儼然成為了曲靖的一張特色名片。
我們習慣性的把它叫做“西苑小區”，這裡有安廈房地產、九福溫泉、福滿樓餐廳、雲南人家等等標誌，鐵路橋下有一個風景秀麗的“大花橋公園”，路的左手邊有一條被年輕人叫做西苑“小街子”的街道，擁擠繁華的街道上，各種經濟實惠的小吃店一家挨著一家，很多人都會選擇來這裡吃上一碗便宜的洋芋燜飯或者炒飯，再加點炸洋芋、臭豆腐、鴨脖子等等。
路過這裡時，我想起在“小街子”中藏著一家我想念已久的會澤炸洋芋，論味道和人氣在開發區絕對首屈一指；剛進來以為自己走錯了，原來熱鬧擁擠的場景沒有了，路兩邊的鐵皮房子也消失了，只看到整齊的停滿了車輛，還有一塊塊新穎的門頭；心想他家應該是搬到別處去了。
準備撤退的時候看見一塊陌生卻又熟悉的招牌，不能確定到底是不是原來吃過的那家。
直到進門來看到這個忙碌的“胖子”，我才確定就是他家沒錯了，樸實的穿著和亮眼的紅色紋腰步，憨厚老實的第一眼印象和幽默風趣的說話方式，讓人記憶深刻；吃過的人，只要看到他，大腦就會自然的刺激你的神經，舌尖就會迫不及待想去吃到他家洋芋的味道。
門口擺著經過機器首次去皮，人工二次清理的洋芋；人家一天就要賣出去800多公斤，看似稍有邋遢，稱不上賞心悅目，但是最基本的乾淨衛生還是有的，所有工序都看得見；對於我們這種平凡社會中的平凡人來說，就是一份簡單卻美味的小吃，沒有很多奢侈高級的想法，吃起來健康舒服就已經很滿足了。
這個大媽是“胖子”的母親，在店裡幫襯著做一些簡單輕巧的雜活，從表情中能感受到一絲對於充實簡單生活的滿足感。
兩口黑色的大鐵鍋還是那個模樣，特別記憶猶新，原來在老店的時候也是擺在門口的，每到他們要倒洋芋進去的時候，都會提醒站在旁邊等候的人一句：“suo開小點，等哈油zan的身上捏”。
新鮮生脆的洋芋，下入熱鍋中就是一陣陣“噗呲噗呲”的聲響，在大漏勺不斷翻撈的同時，一股股熱氣和香氣油然而生，伴隨流動的空氣瀰漫了整個小店；炸焦一點的會慢慢從鍋底開始浮到油麵上來，香噴噴、金黃色的洋芋塊，看著看著就會默默的先把口水給嚥下去。
特色炸涼粉，看起來也很誘惑人。
一波波金黃焦脆的洋芋香氣濃郁，光是撒點鹽巴上去就會很好吃的樣子。
個人推薦一定要吃一次拌出來的洋芋，除了一些大同小異的佐料，他們會加秘製醬料、特色油辣子等幾樣別處沒有的，你看上去辣椒特別多，但是他家的油辣子不是那種辛辣的味道，是純正的香辣味，吃起來不會特別燥口。
如果來他家你不吃上一份炸涼粉和炸豆腐的話，一定會是一件很遺憾的事；涼粉外焦裡嫩，咬下去先是乾脆，再是糯軟嫩滑的感覺，特別的面香味超級濃郁；炸豆腐可以說是一絕，油香的辣子包裹住飽滿Q彈的豆腐，吃起來外香內筋，豆香味醇正，感覺整個人能飄起來~~~
桌子上面擺放著很多佐料和大碗，可以選擇他們給拌出來吃，也可以用蘸水自己蘸著吃，蘸水口味有傣味、滷腐、蒜蓉三種。
每一樣雖然東西算不上佳餚，卻一定配得上美味二字，無論你是拌著吃還是蘸著吃，任何一樣都自帶它本質上面的獨特氣質，特色的製作手藝會讓你吃一次就上癮。
有在附近上班或者住在附近的，剛下班，來帶一份回去下飯吃的。
有三五好友約起一邊吃，一邊玩的。
也有成群結隊，下班從小坡4S點開車，幾個同事一起來的。
就算是高富帥也同樣喜歡這口，一邊等一邊和炸洋芋的小哥熟絡的吹牛。
很多從花柯那邊騎著小摩托同樣要來這裡的。
可能是因為和美食有著不解的緣分，還好今天沒有錯過這家小店；原來吵鬧擁擠的“小街子”不見了，它換個面貌重生以後，還是保留住了最原始的味道和感覺，依然生存在這塊土地上。
在哪：西苑小區原來“小街子”進去左手邊——匯澤經典鮮炸土豆
曲靖美食臺
我的家鄉，就是高唐老豆腐，最近特別火，當然啦，一直就很火
我最喜歡的早餐，看看豆腐腦，高溫熱點有韌性和彈性
加點老棉油，很香，應該是濃香
在搭配雞蛋，雞蛋每個朋友都喜歡吧
再加入滷湯，現在很多外地的朋友，都過來品嚐，也有本地的朋友，邀請外地的親戚過來
這就是我家鄉的美食，希望大家能喜歡哦
康康愛美食
菏澤老家裡，有很多特色小吃，下面我就簡單的介紹幾個吧。
1.單縣羊肉湯，在全國各地，你可能見過或者去吃過單縣羊肉湯，味道是鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏，可謂是深受大家的喜歡，尤其是在寒冷的冬天，喝上一碗羊肉湯，全身都會感到很暖和。
2.鄆城壯饃，說到鄆城，那一定會想到《水滸傳》裡的英雄好漢，沒錯，這個英雄輩出的地方就有這樣一種美食——壯饃，剛炸出來的壯饃色澤金黃，外焦裡嫩，食之鮮而不羶，香而不膩，配上一碗胡辣湯，吃起來真的很美。
3.水煎包，一口大鍋，裡面放滿包子，然後添水煎至兩面金黃，剛出鍋的水煎包吃起來外焦裡嫩，味道真的很香。
4.西瓜醬，用西瓜醃製而成的醬，吃起來特備香，夾雜饅頭吃，真的特別好，西瓜醬還上過《舌尖上的中國》。
5.左營綠豆丸子，是菏澤鄄城的一個特產，吃起來口感很酥脆，還有一點清新的味道，現在在超市也可以買得到。
看完之後是不是很想吃呢？
張別急
在我們老家民樂主要是麵食，但是在美食裡也有好多特產，比方說麵食類有我們家鄉流傳下的烤餅，燒盒子，千層月餅，飄香餅，胡麻餅，糖窩酥，花花子，油炸糖花子，油果子，流傳的陀羅子等等，很受全國各地的顧客喜歡，它口感好，味美酥軟。
主料
優質小麥麵粉，水，清油，
輔料
白糖，純鹼（或小蘇大也可以）酵頭（就是經過醒發後留下的發麵），還有紅曲，薑黃，香斗子，胡麻子，小菜籽（這些都磨成粉未）等備用。
製做方法
把麵粉放在盆裡，水燒開後涼溫到30至40度右攪拌均揉成麵糰放在盆裡用乾淨白膜包住醒發到七，八小時後開始制。
取醒發的的面放入純鹼（接比例用純鹼）等面揉好鹼合適再揉成小團，
做千層月餅，根據千層月餅大小來做，分成多層，擀成小圓張，每層摸上清油，然後再有胡麻粉，香斗粉，紅曲粉，薑黃粉，各撒一層每樣撒3層共12層。
放入模具鍋裡，用烤爐烤1小時即可，但烤爐溫度要調合適。
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千層香馬記烤餅店
我老家，潮汕地區。潮汕有很多小吃、美食，還有自己的民俗文化，地方方言（還有方言字典，潮州音字典），潮汕民居。
下面來說說我們這邊的美食——潮汕腸粉，在外地吃到的總覺得沒有老家的好吃。
1.潮汕腸粉
不同於廣州的拉腸，我覺得潮汕地區的腸粉有3大特色。第一，選米。一定要老米，江蘇大米。第二，腸粉加的料比較足。一般有雞蛋，青菜，金針菇，蝦仁，生蠔，蘿蔔丁，香菇，蔥花等。第三，醬汁。每家腸粉店的醬汁配方都不一樣，所以每家腸粉店，各有千秋。我最喜歡的醬汁是用豬油、蒜末、蔥花、香菜製作的。
小連美食
我是正兒八經的尉氏人，所以對尉氏的燴麵有絕對的發言權。首先說一下這個面，是用活好的面片用兩隻手扯出來的，能寬能細，能厚能薄，可以根據個人的喜好要求店老闆怎麼扯。
尉氏燴麵比較獨特的地方在於，湯是由羊的骨頭熬製的濃湯， 光是湯都美的不要不要的，扯好的面放入碗中，放入調料，芝麻醬必不可少，還有專門用滾燙的羊油潑的辣椒油，散上一把香蔥或是芫荽，鮮美得很。每次出遠門之後回來第一件事就是弄一碗，羊肉燴麵喝喝，我們這邊吃麵就是喝面，哈哈。
吃麵的時候手拿一個剛出鍋的鐵板燒餅，這感覺真是幸福的很！
吃貨Y哥
我老家在陝西西安。西安是一座美食城市，是吃貨來了就不想走的美食天堂。那麼就讓我介紹幾種必吃的美食吧。
1.牛羊肉泡饃
2.涼皮
3.肉夾饃
4.biangbiang面
5.葫蘆頭
6陝西餄餎
7.臊子面
8.鍋盔
9.千層酥油餅
10.肉丸胡辣湯
還有等等很多美味的小吃。歡迎大家前來西安品嚐
文姐的美食屋
我的小面自創的，別的地方是吃不到的
五骨巡撫私房面
都弄啥
我是河南的，我老家的胡辣湯，燴麵 ，還有大盤雞🐔這是我到什麼地方都吃不到的味道
