我平時喜歡吃芝士蛋糕,各位有什麼好的推薦嗎?

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買好原材料可以在家做啊,榴蓮、抹茶、巧克力、芒果、藍莓、檸檬、奧利奧等等等等各種口味,不過還是感覺榴蓮與芝士最搭配,口感綿密,唇齒留香,喜歡榴蓮的pick這款。下面就分享一下做法啦!



食材

奶油奶酪 250g

榴蓮肉 100g

奧利奧餅乾 100g

黃油 50g

雞蛋 2個

酸奶 80g

玉米澱粉 15g

檸檬汁 1g

細砂糖 45g

1.奧利奧去掉夾心,用擀麵杖擀碎,黃油隔水融化後與奧利奧碎攪拌均勻,平鋪在蛋糕模具低部用勺子或杯底壓實,放入冰箱冷藏

2.奶油奶酪隔熱水軟化,放入細砂糖用打蛋器攪拌至無顆粒,分兩次加入雞蛋拌勻

3.依次倒入酸奶、榴蓮肉、檸檬汁、澱粉攪打到融合光滑狀態

4.烤箱預熱,烤盤中加入熱水,在烤盤上放上烤網

5.把拌好的芝士糊倒入模具中放到烤網上,上下火150度烤1個小時。不用取出,自然冷卻後從烤箱拿出來,放冰箱冷藏3小時以上即可享用

小貼士

1.用酸奶、檸檬汁可以提升蛋糕清新的口感

2.這個是6寸的方子,8寸的雙倍量就可以

3.攪拌食材一定等每一樣都拌勻了才放下一種,想要細膩口感的,可以過篩

4.如果想表面微焦,可以在最後把上火升溫到200度,烤幾分鐘看到上色就可以了,顏色更漂亮,脫模時用熱毛巾捂一下模具就能輕鬆取出

這款蛋糕不用打發蛋白、奶油,只需要攪拌均勻,烘烤冷藏便能做到,按照這個方子做百分百成功,也可以把榴蓮肉替換成別的口味,芝士控的你值得擁有!



上上媽創意美食


諾心有一款雪域牛乳芝士蛋糕賣的不錯,我也一直很喜歡這款蛋糕,吃了好多次了。最近他們家這款蛋糕升級了,叫雪域牛乳芝士蛋糕·濃4.9,我之前買了一個,味道濃郁,口感真的挺棒的,芝士控們可以嘗試一下。


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