宋豔輝分揀剛剛收穫的小龍蝦
中國人愛吃，人盡皆知，千百年來我們將飲食總結為飲食文化，如今，我們又將美食化身為時尚符號。“到簋街，吃麻小”已成為北京街頭的一道風景。而風靡於簋街裡的小龍蝦重要原產地就在我們身邊，憑藉著優中選優的水質條件，來自魚臺的小龍蝦，正用自己厚重的“鉗子”，拴住全國人民的味蕾。
恰逢回鄉創業好時機 開啟與小龍蝦不解之緣
“曾經，提及小龍蝦，大家往往會想到江蘇盱眙、湖南益陽，現如今，我們魚臺的小龍蝦遠銷北京簋街，由於品質上佳，價格比盱於、益陽的小龍蝦高，還不愁賣。”魚臺縣節慶辦相關負責人介紹說，魚臺小龍蝦節已成功舉辦兩屆，第三屆將於今年6月底舉行。
對於商品來說，品牌就是生命。2011年，“魚臺龍蝦”被農業部登記為地理標誌保護產品。2018年，入選“濟寧禮饗”區域品牌。2018年6月，魚臺縣被中國漁業協會授予“中國生態龍蝦之鄉”稱號，目前，全縣龍蝦養殖面積已達13.5萬畝。
魚臺縣潤輝現代農業科技有限公司負責人宋豔輝指著自己承包的500多畝水塘，計算著今年的小龍蝦收成。“就拿佔地20畝的1號塘來說，每天出產200斤左右，馬上就到了上市高峰季，摺合每畝每年產量300多斤。到了6月份中下旬，水深下降到60公分左右時，我們再下水稻秧苗，摺合每畝每年的收益能達到7000元以上。”曾在市區紅星農貿市場打工的宋豔輝告訴筆者，對市場價格十分敏感的他，看到了小龍蝦的巨大前景，又恰逢回鄉創業的好政策，索性回老家梁崗村承包了百畝土地，開啟了與小龍蝦的不解之緣。
一季蝦苗、一季成蝦、一季水稻、一季種蝦……宋豔輝歸結了稻蝦共作的巨大商機。“說到底，還是咱們魚臺的水質好，養出來的小龍蝦不僅特別乾淨，還因為水中微生物含量多，因此小龍蝦特別肥美，市場售價較高。”宋豔輝說，水塘旁邊就有國家生態環境監測點，重點監測小龍蝦水源老萬福河。
外封閉內循環 小龍蝦住進生態“小區”
“外封閉內循環，植物生態淨化，尾水零排放，這已經成為咱縣生態龍蝦養殖的新模式。”來自魚臺縣漁業服務中心技術科周玉軍說，這就像小龍蝦住進水質絕佳的“高檔小區”，還享受優質的“物業”服務。
水稻和蓮藕為小龍蝦提供最好的居住環境，小龍蝦還能吃掉威脅水稻和蓮藕生長的害蟲，一舉兩得，這就是“稻（藕）蝦共作”模式最通俗易懂的解釋。筆者瞭解到，去年11月申報的魚臺縣2015-2017年國內漁業油價補貼政策調整一般轉移支付項目共41個，其中“稻（藕）蝦共作”基地34處、漁業工廠化項目兩處、休閒垂釣漁業公園4處，生態池塘改造項目1處，項目已獲批。
為使漁業項目更好實施，魚臺縣漁業中心成立了漁業項目推進落實工作小組，分解任務、壓實責任、分工協作、加強督導落實，從項目申報、評審、施工到審計、驗收以及資金撥付全程服務。通過加快項目落實，擴大基地規模，促進龍蝦產業快速發展。
據瞭解，魚臺縣積極探索和建立從繁殖到種養的技術標準規範和質量控制體系，與省漁技推廣總站、市水產技術推廣站聯合制定魚臺龍蝦生態養殖技術標準。
完善產業鏈 發展“物聯網+龍蝦產業”
“一斤龍蝦一斤料，這才構成了美食家口中的麻小，也讓小龍蝦的價值增長了20%。”在湖中鮮食品有限公司負責人李磊看來，要想讓小龍蝦持續增收，真正實現小龍蝦帶來的鄉村振興，延長小龍蝦產業鏈是必由之路。“規格為1公斤的麻小，由500克小龍蝦和500克的炒製材料構成，出廠價為58元，今年產量預計突破千噸。特別是在引進液氮速凍技術以後，遠銷北方各地，更可以快遞至全國各地。”
為延長小龍蝦產業鏈，魚臺縣在扶持二三產業上下足功夫。為此，全縣大力扶持龍蝦加工企業的發展，鼓勵企業加快龍蝦成品、半成品的開發，延伸小龍蝦產業鏈，提高小龍蝦產業競爭力和產品附加值。與山東源動力集團合作的湖中鮮深加工項目現已投產，新建一條年產2000噸標準化生產線，銷售額1.2億元，產品主要銷往北京、上海、南京等大城市。同時，依託將於6月中上旬建成使用的龍蝦廣場及農貿市場建設，發展魚臺縣龍蝦交易市場及龍蝦美食城。結合電子商務，發展“物聯網+龍蝦產業”，積極與京東、海爾海創匯對接，打造產業升級版，計劃在龍蝦廣場和貫通農貿市場建設信息化平臺。( 繆學振 朱廣德)
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