每次提到山西清徐，除了醋和葡萄，都會讓我想到讓人流哈喇子的一種美食——沾片子，每年到要專程到那裡吃幾次。
有一位好朋友老家是清徐的，知道我愛吃這個，每年都要給我帶點做沾片子的材料之一，也是我最愛吃的一種：玉谷葉。
自己在家做了幾次，從來沒有成功過，每次都是做成了一鍋糊糊，然後把剩下的做成了涼拌菜吃完告終。前幾天，說起這個，朋友就盛情邀請我們去她們家去吃，哇！大家都很激動，要吃自己從做的原汁原味的沾片子了！
我們開車一個多小時去了她家，陽光明媚，她帶我們去地裡挖新鮮野菜，好多啊！根本不要千辛萬苦地去找，不一會兒挖了一大堆，這是大家在城裡想都不敢想的。
晚上，就做了我們朝思暮想的沾片子，她婆婆早已經和好了專用面，一看，跟我以前做的完全不一樣，我想象中一直以為是糊糊狀的，其實不是，是看起來就很筋道的麵糰。
把煮的半熟的豆角等放入麵糰中，把面沾均勻放入開水鍋中，煮熟後在清水中過一下撈出即可。下一步最重要的調和，一大碗炒好的紅紅的西紅柿，一碗蒜泥，還有最重要的青辣椒泥和香菜。
老好吃老好吃了！
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