《1》
在形容一個人的時候，常常喜歡用一個詞，叫做文質彬彬。
什麼叫做文質彬彬呢？就是說一個人的氣質溫文爾雅，行為舉止端莊，文雅而有禮貌。
這個詞出自於《論語》：質勝文則野，文勝質則史。文質彬彬，然後君子。
西方崇尚騎士精神，崇尚紳士，而中國，崇尚文雅，崇尚君子。
這是千百年來流淌在血脈之中的儒家文化，根深蒂固的影響。
對於“君子”這一個詞，不同的人有不同的解釋，但是綜合起來，不外乎幾點：行為公正，為人高尚，待人有禮，學識淵博。
可見，想要成為君子，並不是一件容易的事情，而一個人的言行，又是決定他能否成為一個君子的關鍵。
中國，是禮儀之邦。西漢時，有一位禮學家戴聖，就編纂了一部《禮記》，其中記錄了先秦的禮制，流傳至今。
而負責禮儀，祭祀，待客的禮部，自北魏開始，一直持續到了清朝，甚至影響了周圍的日本，朝鮮等國家。
禮儀對於中國的重要性，從中可見一斑。
在過去，喝茶，是一件十分平常的事情，但是品茶，卻是一件風雅之事情。
風雅之事，也要搭配合適的禮儀。
若是在品茶之時，卻見一人衣衫襤褸，言行無忌，只怕茶再好，也覺得心情不佳。
那麼，作為主人，在有客來訪時，又應該如何做好品茶時的禮儀工作呢？
《2》
【穿著打扮要規範】
其實，這裡所說的規範的穿著打扮，並非是指一定要穿著某種特定的衣服，而是說，作為泡茶之人，無論是穿著，還是大半，都要符合當前這樣的一個環境。
儒家常道：因地制宜。既然是處於當前的環境，自然也要根據現在的環境來決定穿著和大半。
常見某些泡茶的宣傳片之中，茶藝師披散著一頭青絲，穿著寬袍大袖的漢服，看著仙氣飄飄，極具觀賞性，但實際上，這並不符合泡茶的要求。
披散頭髮，寬袍大袖，一方面影響了泡茶的動作，另一方面，也容易導致髮絲或是袖角落入茶湯之中，給人以邋遢的觀感。
在泡茶時，正確的做法，應該是穿著簡單大方的服飾，最好是沒有袖子，或是收口袖，頭髮以皮筋或是髮簪挽起，妝容淡雅，手上儘量不要佩戴首飾。
這樣一來，更符合茶的氣質，也更符合潔淨度的要求。
【茶席佈置要規範】
有一些茶友，對於茶席的佈置，可能有一些誤解，在佈置茶席時，總喜歡亂放，覺得順手就可以。
但其實，這是一種錯誤的想法。
畢竟從細節，就能夠看出一個人的品行如何，若是茶席佈置地亂七八糟，那麼一開始，就給了客人一種不好的觀感。
當然，這也並不代表茶席就一定要佈置得富麗堂皇，這樣不免太過繁複，與茶的氣質也不相符合。
佈置茶席，其實最重要的就是整潔。
若是主人仍有閒情逸致，也可花上一番小心思，為茶席略作打扮，為其增添幾分韻味。
【茶具清洗要規範】
既然是用來招待客人的，那麼在招待客人之前，茶具一定要是清洗乾淨的。
若是茶具沒有清洗乾淨，一方面需要花費更多的時間去清洗，另一方面，也是對於客人的不尊重，會讓客人生出不悅的情緒。
在沖泡之前，即便是沖洗乾淨的茶具，同樣需要以沸水再燙過一遍。
這樣做，一來可以殺菌，二來，也是溫杯，在投入幹茶時更能夠激發白茶的幹茶香，方便客人嗅聞。
在溫杯時，要記住，不能用手去觸摸茶杯，而應該用茶夾夾取茶杯，以免有指紋殘留茶杯之上。
【投茶手法要規範】
在平時喝茶時，有些茶友喜歡用手從茶罐之中抓取茶葉，覺得這樣做比較方便。
但是在有客臨門時，這樣做，卻是一種失禮的表現。
而且，用手取茶，不免會給客人一種沒有經驗的感覺，使客人對於接下來的沖泡的過程出現不信任的情緒，影響品茶的體驗。
那麼，正確的取茶辦法應該是如何呢？
在取茶時，若是用的是散茶，應該用茶匙從茶罐之中取出適量的茶葉。
若是沒有茶匙，則應該傾斜茶罐，使罐口對準蓋碗，輕輕抖動，使茶葉落入蓋碗之中。
【請客聞香的禮儀要規範】
香，是白茶品質重要的表現之一，請人品茶，必須要請人聞香，否則這就是一個不完整的品茶過程。
茶香，分為了幹茶香，蓋香，落水香，掛壁香以及葉底香。
在請客人聞香，尤其是幹茶香，蓋香，和葉底香，需要將蓋碗遞給客人，這時候，就需要以雙手端起蓋碗遞給茶友，而不是一手抓起蓋碗。
同時，聞掛壁香，應該是請客人聞品茗杯中的茶香，而非將公道杯遞給客人嗅聞，這樣做，是一件十分不規範，且十分不衛生的事情。
【分茶的手法要規範】
分茶，首先要注意順序，在古時候，都是以左為尊，因此在分茶時，也應該由左向右，開始分茶。
公道杯，帶了公道二字，自然是最為公平的。
之所以叫這個名字，正是在告訴主人，在倒茶時，應該為每一位茶友都分出均勻的茶湯，不可有厚此薄彼之意。
在分茶時，除了均勻，更要注意茶量。
所謂酒滿茶淺，意思就是在分茶時，不可分的過滿。
畢竟茶湯都是滾燙的，若是分的過滿，在拿取時不免就會搖晃溢出，導致客人燙傷。
【遞茶禮儀要規範】
遞茶，說起來很簡單，就是將茶遞給客人而已。
但其實，關於遞茶，也是有講究的。
遞茶，不得觸碰到公道杯。
公道杯畢竟是要客人入口的。若是有指印殘留在其上，不免叫客人心中不快。
因此，在遞茶時，最好使用茶夾，將品茗杯夾取到客人面前。
只是茶夾的使用，需要技巧和熟練度。若是覺得一時之間無法做到熟練利用茶夾，也可以使用茶托，雙手遞送到客人面前。
【續杯禮儀要規範】
作為主人，眼看客人杯中茶湯已盡，到了“尾頭”，自然是要準備續杯的。
續杯，不是說簡簡單單地將茶湯倒入客人的杯中，而是應該先觀察客人的品茗杯和茶湯。
若是品茗杯中出現了茶渣，那麼應該重新洗杯，或是換杯之後再添茶湯。
若是覺得茶湯滋味下降，甚至出現了水味，在這時候，就應該換茶重新沖泡。
不要以為續杯不過是一件小事。
若是一直沒有續杯，意味著對客人下了“逐客令”，容易造成客人的誤解和不愉，對雙方的交流來說，是一件很不好的事情。
《3》
茶，在中國已經形成了文化。
既然是文化，自然是要有它該有的禮儀。
不要覺得這些禮儀太過繁瑣，枯燥，無聊，這些禮儀，在一定程度上，表達出了對人的重視，尊重程度。
禮儀，也是細節，直接體現了一個人的品行。
仁者愛人，有禮者敬人。
這些茶禮的出現，看似無用，實際上，卻為品茶的過程增添了更多的風雅，也叫品茶的雙方，心情之中更添愉悅。
品茶之時，對於茶禮，不可有半點的疏忽。
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