金田寶哥
大蒜中的礦物質含量較高，小小的蒜，100g中含有鉀元素220mg，在諸多蔬菜中也是排名靠前的，大蒜中還有豐富的磷元素，鈉元素，大蒜中的鈉元素含量較多，如果過多食用的話也有不利效果，鈉離子的過多攝入可能會升高血管外滲透壓，而導致血管被壓迫，而引起高血壓的症狀，所以高血壓患者適當吃點更好。其中還富含鈣元素，100g大蒜中有73mg鈣質，經常吃蒜有助於補充鈣質。大蒜中的蛋白質含量不低，還有豐富的膳食纖維成分，不僅能輔助營養成分的補充，還有助於潤腸通便，預防便秘。不僅礦物質豐富，大蒜中的維生素含量也不容小視，大蒜富含維生素A成分，能護眼，預防眼睛乾澀，還有豐富的維生素C，一定量維生素E，能保護生殖系統，提高免疫能力。常吃蒜的確是一個不錯的選擇。
健康一線
大蒜是我們生活中超級常見的食物，它也是一種優秀的調料，能夠讓菜餚增鮮提味，而且還有消毒殺菌，清潔腸胃的效果，大蒜營養十分豐富，也有不錯的有益功效，最大的缺點就是吃多了會口臭，而且刷一次牙還消不掉，雖然蒜確實是好食物，但頓頓吃蒜的話蒜味兒在口中蔓延，對於交流溝通可能有所影響哦，吃了蒜就少說點話了唄！
大蒜中的礦物質含量較高，小小的蒜，100g中含有鉀元素220mg，在諸多蔬菜中也是排名靠前的，大蒜中還有豐富的磷元素，鈉元素，大蒜中的鈉元素含量較多，如果過多食用的話也有不利效果，鈉離子的過多攝入可能會升高血管外滲透壓，而導致血管被壓迫，而引起高血壓的症狀，所以高血壓患者適當吃點更好。其中還富含鈣元素，100g大蒜中有73mg鈣質，經常吃蒜有助於補充鈣質。大蒜中的蛋白質含量不低，還有豐富的膳食纖維成分，不僅能輔助營養成分的補充，還有助於潤腸通便，預防便秘。不僅礦物質豐富，大蒜中的維生素含量也不容小視，大蒜富含維生素A成分，能護眼，預防眼睛乾澀，還有豐富的維生素C，一定量維生素E，能保護生殖系統，提高免疫能力。常吃蒜的確是一個不錯的選擇。
大蒜之所以有一股味兒，是因為大蒜富含大蒜素、硫化合物，它們有超強抗菌消炎作用，對多種球菌和桿菌都有殺滅效果，我們吃火鍋、海鮮、麻辣燙等食物的時候也愛加點大蒜，就是因為害怕食物沒有燙熟而有害菌侵襲腸胃。大蒜中的提取成分有助促進胰島素分泌，對於輔助血糖的平穩有幫助，糖友可以適當吃點大蒜。大蒜還有助於防止心腦血管中脂蛋白沉積而誘發粥樣硬化，能舒張血管，只要適量食用對於調血壓有利。大蒜素還能預防感冒，提高食慾，特別是生食大蒜，這些效果更利於發揮。但大蒜素在長時間高溫加熱中會損失，所以生食大蒜是更好的選擇，或者不要過久加熱，否則大蒜素的功效較小，而吸收的就只有大蒜中的礦物質和維生素等成分了。
只有營養師知道
營養師小糖來為大家解答。大蒜是我們常吃的一種調味食物，因為它的特殊味道，很多人不喜歡吃，但大蒜確實是個寶，下面小糖就帶大家來了解一下大蒜。
大蒜有哪些營養功效？
1.有效殺菌，大蒜中的含硫化合物有較好的殺菌能力，對多種病菌都有抑制和殺滅作用。
2.預防感冒，大蒜性溫，吃大蒜能夠減輕咳嗽、喉痛、鼻塞等感冒症狀。
3.提升免疫力，大蒜含有的脂溶性揮發油，能提高巨噬細胞的機能，從而增強免疫力。
4.防癌，常吃大蒜對胃癌、結腸癌、直腸癌等有一定防治作用。
5.調節血糖，大蒜能夠促進促進糖類的代謝，調節血糖平衡。
6.防心腦血管疾病，大蒜能夠降低膽固醇水平，抗動脈粥樣硬化，保護心腦血管系統。
7.健腦益智，常吃大蒜有助於預防認知功能減退，降低老年痴呆的風險。
大蒜最佳的3種吃法
1.搗成蒜泥，在空氣中放置約一刻鐘，能讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中充分結合生成大蒜素，這樣吃才有較好的食療功效。
2.最好生吃，大蒜加熱後，其中的蒜素很容易分解失效，所以大蒜不宜久煮或煎炸，最好生吃。炒菜的時候，應等菜餚快出鍋時再放大蒜。
3.熟吃大蒜時最好搭配肉類，能夠起到營養互補的功效，大蒜還可以解除肉類食物的腥味和油膩感，幫助消化，並調節菜品的味道。
吃大蒜有哪些注意事項？
1.大蒜不宜空腹吃，因為它具有較強的刺激性，會造成胃部不適。
2.大蒜也不宜吃太多，否則會刺激眼睛，加重眼疾症狀。
3.熟蒜一日可食3-4瓣，生蒜一日1-2瓣即可。
4.如果擔心吃完大蒜有異味，可以在餐後喝點茶或牛奶，能夠清新口氣。
糖人健康網
樓主說每頓飯都吃生蒜，會對身體有什麼好處？我想說的是，你所謂的吃生蒜是怎麼個吃法？直接一整顆生吃呢？還是把它切碎了再吃呢？
如果是一整顆生吃的話，好處微乎其微，但是如果你是把它切碎了，然後放置10分鐘左右再吃的話，那樣對身體有很多好處的。
首先我們來分析一下生蒜的營養價值。
大蒜自古就被當作天然殺菌劑，有“天然抗生素”之稱。它沒有任何副作用，是人體循環及神經系統的天然強健劑，是烹飪中不可缺少的調味品。大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱做“健康保護神”。大蒜含有400多種有益身體健康的物質，其營養價值甚至高於人參，被列為保健品之首。
但是你知道嗎？正確吃大蒜的方法也很重要。
生吃大蒜的話，必須將大蒜切開，然後大蒜中的營養物質與氧氣充分結合氧化後才能分泌出抗癌物——大蒜素。
適量吃生大蒜，因為有殺菌消炎、提高免疫力的作用，因此對預防感冒和預防三高也有一定的好處哦！當然前提必須得是吃法正確。
此外給您推薦一種具有保健作用的大蒜吃法——大蒜泡酒
這種吃法不只能補腎，還能活血、通便，預防三高。
做法：將大蒜、桃仁、豆豉一同放入白酒，泡出來的蒜酒有活血、通便、促進人體新陳代謝。加強免疫力和抵禦力的成效。
注意：在選用白酒時要選擇高度的，不可用其他酒來替代，將大蒜切片，桃仁打碎成兩瓣，溫水洗淨。把大蒜、豆豉和桃仁一齊放入浸泡半個月後即可。
生活菌最好提醒一點：大蒜雖然有很多好處，但是由於其辛辣的作用，因此腸胃不好或者是有眼疾的朋友應少吃。
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查悅生活
一、蒜的好處.
蒜素是大蒜的精華所在,對免疫的增強有很大作用,蒜素非常不穩定,遇熱會失去作用,大蒜適宜生吃,但許多人受不了難聞的氣味,讓人難以忍受,大多數人日常攝入蒜素微乎其微,所以食用經過脫味處理,覆有腸溶包衣且有效成份高,性質穩定的大蒜類一營養保健品是上策.
二、腸溶包衣.
胃酸PH值0.9-1.5.,蒜素在胃內不穩定,活性結易被破壞,而腸溶包衣很好防止胃酸破壞蒜素.提高蒜素在腸道中的吸收率.
三、大蒜的其它作用
- 提高免疫力
- 抗病原微生物
- 抗癌作用
- 調節血糖、血脂、抗血栓、抗氧化.
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馬延國
好處:多吃大蒜可以排毒養顏，殺死細菌，提高免疫力。降低血糖，防止癌症。 一弊:吃多了，傷目，壞眼睛。請記住:患眼疾的人，千萬別吃蒜！！！
阿豐陪你聊吃喝
我們這裡有個醫生，一天三頓吃大蒜，說是常吃大蒜身體健康，40歲的時候，他酒後開車出車禍，一命嗚呼了。
行色勿勿
蒜可以增加身體的抵抗能力。
像感冒啊咳嗽啊之類的，多吃蒜都能讓身體對這些病菌的抵抗能力。
但是有的人會討厭蒜的味道，所以吃完最好刷個牙，沒時間的話也要漱口
鯨落技術
有沒有好處不知道，老家內蒙赤峰，算東北的，我從小就這麼吃，現在出去工作了怕有味道被人嫌棄，所以只有晚上吃蒜～
他狼叔
我每天都要吃大蒜，作用不知道，就是習慣
