手撕雞腿肉
這道手撕雞肉味道十分的不錯，雞肉本身鮮美的味道再加上調料的加持，能讓你吃了還想吃。而且做法也並不複雜，就算是烹飪新手，只要照著步驟一步步來，就可以將這道美味非常的料理做出來了~
【食材】：三個雞腿、辣椒油、麻油、生抽、白糖、鹽、蔥薑蒜
【做法】：
1、三個雞腿，洗淨
2、上鍋入適量水燒開，放入雞腿，將雞腿煮至用筷子能輕鬆的搓穿
3、煮雞腿的同時，將蔥薑蒜等配料洗淨切好。
4、將煮熟的雞腿撈出，用手撕成絲裝盤裡。
5、取個小碗，加入辣椒油麻油生抽，白糖和適量的鹽拌均。
6、再加入切好的姜蔥蒜拌均。
7、將香汁料淋入雞肉絲裡拌均即可食用。
香辣紅燒排骨
香辣紅燒排骨味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少皆可食用。適宜氣血不足，陰虛納差者，下飯超級香~
【食材】：排骨、排骨醬（超市一般有賣）、蔥、姜、幹辣椒、油、鹽、花椒粒、啤酒
【做法】：
1、用排骨醬把排骨拌勻，醃製2小時。
2、蔥切段後從中劈兩半，薑切片備用，幹辣椒（辣皮子）切碎備用。
3、炒鍋燒熱倒入適量油，6成熱時倒入一勺花椒粒，小火炒出香味，再加入幹辣椒炸香。
4、加入蔥姜翻炒片刻後把排骨倒入鍋內。
5、大火不斷翻炒，至排骨有乾煸的感覺時加入開水蓋過排骨再加入適量啤酒，水中加入適量鹽，開始小火燉，直到只剩一點點湯即可~
麻辣雞爪
雞爪其實也叫做鳳爪，因為雞爪是雞身上皮筋最多、膠紙最大的一個部位，所以我們吃雞爪都會感到非常的有嚼勁，正是因為如此，所以相信很多人都喜歡吃雞爪吧，下飯下酒能很合適~
【食材】：雞爪2斤、滷料包1包、幹辣椒1大把、冰糖1把、醬油3大勺、料酒1大勺、鹽適量
【做法】：
1.將雞爪在滾水中去血水，然後用涼水沖洗乾淨後，剪去指甲
2.準備好料包，然後在鍋里加水沒過雞爪，下料包加醬油
3、將其煮開後，鍋蓋不蓋緊，中小火煮20-30分鐘，最後收汁即可~
辣炒雞胗
鴨胗即鴨胃，主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。用辣椒炒鴨胗是我們家最家常的一道菜。也是很適合配飯下酒的一道菜~
【食材】：雞胗、青紅椒、蔥、蒜、油、料酒、鹽、澱粉
【做法】：
1、青紅椒洗淨切絲，蔥、蒜切絲、片
2、雞胗提前洗淨，用少許的料酒、鹽、澱粉抓勻
3、炒鍋入油，溫熱時放入蔥、蒜，煸炒出香味，放入雞胗片翻炒
4、雞胗炒至變色後盛出
5、另起鍋，放少許的油，放入青紅椒絲翻炒片刻，放入雞胗炒勻，放入生抽，炒勻後即可盛出~
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