我是做快餐店的,房租每個月2萬五,現在每天營業額能到6000元左右,能保得住本嗎?

我行我素100489941


能不能保本來算一筆賬就知道了。

1、營業收入

一天6000元左右,那一個月就是18萬,但是餐飲也有淡旺季,不知道你所說的6000元營業額是淡季的還是旺季的,我們就直接按18萬算吧。

2、成本

餐飲的成本主要體現在幾個方面:

(1)、前期投入。你一天營業額能達到6000元,規模不算小,那前期投入的費用應該不低,這些費用包括廚房設備、裝修等,這部分費用應該有10萬左右吧,如果按照5年計算,那每年分攤的成本就是2萬元,平均每個月1700元左右,如果把設備的維修、維護等費用計算在內,那一個月至少2000元以上。

(2)、食品耗材。目前餐飲的毛利潤至少在50%以上,我們就按55%計算,那1個月18萬元的營業額,食物耗材大概是8萬元。

(3)水電費,一個月8000元-9000元左右,取一箇中間值8500元;

(4)燃氣費,一個月4500元左右。

(5)人工費用,3個師傅,每個6000元,一共18000元,5個服務員,每個3500元,共17500元,那總的人工費用就是每個月35500元。

(6)稅費一個月9000元左右,具體看是定額還是實際交易量來算。

(7)租金,一個月2.5萬。

3、利潤

按照上面的費用支出,那你一個月的利潤大概是15500元左右。

當然這個不是絕對的,具體還跟你的食材採購成本以及人工成本有關,如果你採購成本比較低,食材成本只有40%左,而且2個師傅加4個服務員就搞定,那就可以賺35000元左右。但是如果你採購的成本比較高,比如達到50%以上,那就有可能虧本。


貸款教授


一個快餐店,如果是隻做快餐,如果所接待的顧客都是就在店裡吃而不是帶走,如果每天的營業額能達到6000元,在外人看來你店子裡現在的生意用人山人海來形容可能一點也不為過;因為,搞快餐只有中餐和晚餐,而且每次用餐的時間可能就在一個半小時左右,兩餐也就只有三個小時的時間,如果以每個快餐平均12元單價計算,你要在三個小時之內接待近六百個顧客;可見你這個店子的人氣有多旺,生意有多好;我估計,憑你一個人炒菜,一個人洗菜、切菜、配菜、端菜、送飯、收碗、洗碗搞服務,肯定是忙不過來的,最少需要2個師傅炒菜,4個服務員服務才能做下這6000元的營業額吧!


當然,從表面上來看,你這個快餐店的生意肯定算是特別好的哪種,可到底能否掙錢,還需要做個大概的估算一下再做結論。

先算一下你的毛收:如果把快餐的毛利潤就算做45%,以你平均每天6000元的營業額計算,你每天可得毛收2700元,月收8萬1千元,年收可達972000元。

再算一下你的付出:月租金2萬5千,日租就是830元;員工工資兩個師傅算5千每月,4個服務員算3千每天,則每天一共要付出740元;一個月租達到2萬5,在三個小時左右可以接待近六百個顧客的快餐店,面積應該不是很小,每月所耗去的水電雜費應該最少會達到6千元,每天最少會要付出200元;這樣,你每天的付出就是830+740+200=1770元,每月的付出就是1770×30=53100元,每年的付出就是53100×12=637200元。

最後用你一年獲得的毛收入減出你一年的付出就是你的盈利了:972000-637200=334800元。


由此可見,你一年只要專職從事採購和管理的工作,就能在這個快餐店中獲得30餘萬的年收入;可見你這個店子的生意不只是在表面上看到的火爆,而且是真的好啊!怎麼還在擔心夠不夠保本呢?


知足常樂1284922


我們先概算一下吧,快餐店一般的人均營業收入是400-600,你店大概是10個左右員工,工資應該是每個月3.5-4.5萬,水電氣月均1.5萬左右,消耗控制的好一般佔百分之二十五,18萬的百分之二十五是4.5萬,其他支出1萬左右。這樣算下來,2.5+4.5+1.5+4.5+1=14萬,每個月如果控制的好純利4萬左右。但是感覺你提出這個問題有困擾。控制力是看你對整場的把控。有問題及時修正。人的問題是永遠的問題,控制好人員的工作就不會賠錢。


老劉不油膩


你根據你給出的信息,我來給你算下:

已知:1,房租每月2.5萬

2,每天銷售額6000左右

2.5萬的月租,6000的銷售,可見你所在城市應該在一二線一般地段,或者二三線牛逼地段,這裡主要估算下除房租外的支出,那麼你做的是快餐,廚師我覺得一個就夠,4500-6000左右的,廚房小工2個以上,3500左右*2估計6000,前廳銷售3個人也是3500左右/人,其實前後人員可以合理使用,一共算4個人也能搞得定,加收銀一人,3500左右,如果有涼菜,那廚師還得加一人5000左右的。其他的就是水電稅費了。

支出估算,廚師平均5500*2=11000

幫廚3500*2=7000

前廳3500*3=10500

水電稅費算3000左右

每月支出合計31500

收入6000*30天,每月約180000

快餐毛利率按35%計算也有63000每月

扣除支出31500,還可以盈利31500

有這樣的生意做夢都得笑了


呂陽LVYANG


保不保得住本要你自己才清楚?別人願你而知。

餐飲店三個成本,原材料成本,人工成本,房租水電成本。

開店通過運作獲取適當的利潤,由上面所說的三大成本構成。你只說了房租2萬,一天營業額6000元,假如生意穩定的情況下可以做到月入180000,但你還有原材料成本為算進去,按照30-40%的原材料成本,一個月要花54000-72000之間的原材料成本。房租水電成本35%左右,63000元。人工成本假設12個人一個店,工資60000,按照我這種推算,估計夠嗆,如果營銷做好點,菜品質量做的好,三大成本控制到最低,可以賺錢。但是也不虧。現在經營一個飯店競爭很大,多摸索,具體的要看自己!


廣州荷塘月色餐飲


先算算經營成本:1房租成本,包含物業費等!2水電煤氣成本!3食材成本,快餐店的成本要大於中餐店,食材浪費比中餐店要多!4日常開銷(賬單,筆掃把,垃圾桶等小物件)及工商,衛生,稅務成本!5人員工資成本,包含所有工作人員的工資,當然也包括自己,試想一下,如果自己不開店,出去工作,怎麼也得三四千工資吧,這就是成本!6裝修折舊成本,比如說,裝修5萬,開了5年,折舊成本就是1萬每年,無論以後是轉讓收取轉讓費,還是5萬裝修用10年,道理是這個道理,這也是成本!7意外等突發事情成本,就是照成不能正常營業的!比如說,停水,停電,停氣,政府執法部門檢查,或者因為個人原因有事外出的等!8,最重要的一點,那就是投資盈利成本,也叫投資回報率!這個很多人就不太清楚,我舉個例子,比如一個店投資10萬!我們按照現在民間借貸正常利息,10萬塊年息在1分5到3分左右,也就是1萬5到3萬左右!也就是說無論你投資多少,投資金額15%到30%的年回報率算是正常的,當然,比例越大越好,這就叫投資回報率!低於15%就沒有意義了!綜合以上幾點,參考自己經營情況,就能得出大概的數據! 我再來說說我自己的情況,本人做中餐的,利潤點要大於快餐店,大約20%到30%左右!本店位於鎮中心的鬧市區,26萬的年房租,總投資大約70萬,上下兩層,大約800平米左右,月營業額平均25萬到30萬之間!因為以前學過管理,我就按照自己的方法算了一下,低於18萬的營業額,我就是虧本的!21萬隻能說保本,有人要問了多3萬不是純掙的麼?我實話告訴你,還真不是,3萬里麵包含的成本太多了!只有做到25萬到30萬左右才能體現出70萬的投資回報率!現在稍微有點規模的中餐店,3年一小裝,5年一大裝已經是常態了!所以說現在的中小規模的餐飲店不好乾,同行競爭太大!記住這句話,剩者為王,只要你把周邊的同行幹趴下,你才能勝者為王!希望以上所述能夠幫到你!


zyf雲飛


你的問題有點太籠統,你店裡有幾個人?這塊費用也是很大的,其他的還有水、電、氣等一些費用。

既然你的問題有點兒籠統,我們也可以籠統的回答一下,快餐店的利潤一般40%—60%。我們就按照最低40%計算,每天營業額6000,每個月就是18萬的營業額,這樣每個月的純利潤就是7.2萬,減去房租2.5萬,是4.7萬。然後你在算算你的人共和其他開支。

以上利潤我們的按照最低來算的,只要你品控把握的好,利潤應該不止這些。但我想你這個店保本是沒問題的,只要管理得當利潤也是很客觀的。


0行者悟道0


現在開一個燒烤酒吧,每天營業額在八千左右,好的時候能到15000-20000(但是很少)

房租28000

人工大師傅加徒弟20000

後廚阿姨四個16000

傳菜三個9600

服務員三個9600

水電7000

我也不知道賺不賺錢,反正看不到錢


老虎哥哥22


我之前做了一個快餐店,根本不是想象中的那樣。我那個鋪租不貴,但是位置不好。沒有流動客人。中午12:00才有人。吃飯都是有時間的。過了一個多鍾之後沒人。晚上也是5:00多鍾才有人,到6:30之後就沒人了。晚上早早關門。做這個快餐,還不如做大排檔夜宵,至少輕鬆一點,分量只比快餐多一點。營業額卻多了不少,我都後悔做快餐忙得累得要死,賺不到錢。一個個炒的利潤很低。一個廚師,一個過多小時也炒不了多少個,又費時間。利潤又低,現在別人都不做這種。現在都做那種大鍋菜,炒好之後在分的還好做點,快速省時省人工,利潤高很多。,


mm一往情深


按50%的毛利潤。每天營業額6000~等於3000元。一個月9萬。減掉房租還剩錢7萬~減掉水電費~500-兩個廚師工資1萬。兩個下手工資6000。還剩下50000左右!如果請服務員的話,再減掉6000的工資。看看還要不要租宿舍。絕對有錢賺。


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