東北煤礦早市人賊多,都為五一買吃的,黃色美食專區最有東北特色


二姨拎個布兜子準備去逛早市,每個禮拜六都是大集,早市上的東西物美價廉,蔬果新鮮,而且還有遠道趕來賣特色美食的小攤,比如西太煎餅,老太太小豆腐啥的……快到早市的轉角愣住了,這人咋這麼多呢,往常沒這麼邪乎啊……

大嫂,你也來溜達啊?嗯呢唄,哎媽今天這是咋的了人這老些,我剛才心思買個雞,宰在等了老半天愣沒排上號,好幾個人排號等著殺雞呢,我可不扯了,不吃了……後來一心思這是要五一了,都跑這兒備貨來了,去客送且五的……

這也是開春以來最舒服的一天了,沒有風,春光和煦,對東北的春天來說,有風沒風區別大了去了,有風那意味著你無論穿啥衣服、精心梳啥髮型、圍啥絲巾……那出去溜達一會兒回到家都是梅超風上線的造型,風又硬又疾,中間都不帶喘氣兒的,而且還夾著小沙子粒和煤灰,那殺傷力,不亞於吸塵器灰桶爆炸……


難得的好天兒,住得遠的人們也紛紛趕來湊熱鬧,家鄉這裡除了漢族,還生活著很多朝鮮族和回族,所以朝鮮族同胞們往往在早市賣他們最拿手的鹹菜和拌菜,這攤兒明顯不是朝族人主理,朝鮮族阿瑪尼的鹹菜攤一定是把紅彤彤的辣白菜和辣蘿蔔放在最醒目的位置……

老式點心攤兒,這種早市風的點心往往好吃又實惠,還有,這實惠的價格裡往往還包含了很多人童年的回憶,別看攤兒不起眼,那早餐餅乾、牛舌頭、桃酥、麵包圈、爐果、槽子糕……每一樣都是一小前兒的味道,一口熟悉的味道進嘴,不禁默默感謝攤主,謝謝你為懷舊的吃貨保留了這些老味兒,千金難買,這也是早市最吸引我的地方……

礦山大面包,五塊錢一袋子,味道呢,比從前多了一份細膩和奶香,每次雖然就著美好回憶買幾個吃,但是總覺得不如早前兒好吃,這東西吃得就是個粗糙嘛,甜中帶酸,大窟窿眼兒,外皮焦厚才最地道,懷舊的人,不愛這些畫蛇添足式的改良。


槽子糕、光頭、小麵包,都是頭天晚上趕工新做的,槽子糕的殼都是脆的,光頭糖分低,很多大爺大娘買回去當早餐,往牛奶裡一蘸,別有風味。

一個地道的東北早市咋能少了熟食攤呢,各種小炸魚兒、炸丸子、豬頭肉、辣拌牛肉、拌板筋、醬豬肝、燒雞、雞骨架、雞湯幹豆腐應有盡有,因為都是老主顧,味兒不會差,價錢也公道。

東北的春天,像抽冷子,忽冷忽熱,早晚溫差很大,起大早出攤兒的黃瓜等新鮮菜瓜還都得蓋著小毯子保溫……

家鄉森林多,林場周邊的山民們每年最大的收入來自於上山採各種山野菜和野生木耳,中藥材……有的直接圖省事兒賣給二道販子,有的則費點事,趕各種大集,雖然辛苦點兒,但是錢賺得更多點兒,攤主明顯想不起來實惠的惠字咋寫了,劃拉半天也沒寫對……

黃色食物專區是俺們當地的特色美食:西太大煎餅、酸湯子、湯子面、黃麵條、粘豆包、黏耗子啥的都有,尤其這個西太煎餅實在是太出眾了,煎餅中的翹楚,成色金黃,口感筋道、吃口微甜,無論是當零食嘎得牙還是卷大蔥大醬都是一把好手。


春天適合吃酸湯子,這種發酵的玉米美食開胃又好吃,小攤上湯子面、湯子條、湯子套都賣,尤其湯子套,多少年不漲價,依舊一塊錢一個,而且買一個不丟的話,能用好多年……

這個其貌不揚的蘋果是國光蘋果,小時候都是去水果站成袋子買,一玻璃絲袋子大概10斤,也就十塊錢,回到家,打開袋子,先撿最紅的吃,又脆又水,酸甜適中,比紅富士夠味兒,吃到最後剩一些歪瓜裂棗,再矬子裡拔大個兒,最後一個就算再醜,也吃得很節制很珍惜,現在再吃,依舊還是那個味兒,咔嚓一口下去,閃回童年……


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