提到姜的功能，禦寒及預防感冒最為人所知，因為這是自古以來代代相傳的知識，尤其是醫藥不發達的時代，姜更是常備的保健品。
禦寒、預防感冒
姜之所以能禦寒及預防感冒，主要在於它所含有的揮發性成分。這些成分可以促進人體血液循環，使微細血管擴張、血液流動性順暢，進而使得身體產生溫熱感，甚至排汗。
而老薑禦寒的效果又比嫩姜來得好，老薑所含的薑辣素遠比嫩姜多，激發人體產生熱能的作用相對大。所以，在寒冷的日子裡喝杯用老黃姜、精選黑糖、100%特級純正山茶油熬製的薑糖膏（姜姑娘有料薑糖），總是能很快就讓全身暖和。
似乎感冒徵兆時，喝了薑茶也能有些改善。不過，要注意的是，並非所有的感冒在喝了薑茶後就能有所緩解。以中醫的角度看，受了風寒類型的感冒喝薑茶比較有立即效果；若是風熱型的感冒，喝薑茶不僅效果不大還可能越嚴重。
風寒型感冒（適合喝）
所謂風寒型感冒換句話說就是感冒初期，通常有鼻塞、打噴嚏、流鼻水、喉頭緊、畏寒、全身痠疼、倦怠、沒有發燒。此時喝杯熱薑茶，讓全身血液循環通暢，發發汗，身體溫熱，通常就能改善感冒初期的不舒服感。
風熱型感冒（不適合喝） 風熱型感冒其實已經是比較嚴重的感冒了，例如已經開始流粘稠的黃色鼻涕、發燒熱度高、出汗、喉嚨痛、咳嗽、黃色的痰，此種病症已經不是喝薑茶就能改善，還是應該看醫生對症下藥。同時，喉嚨痛是因為喉嚨發炎所致，此時喝薑茶會讓炎症惡化。所以，感覺不舒服要喝薑茶之前，還是先判斷一下自己的狀況再喝，才能發揮真正效益。
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